Рецепт Веганез. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Веганез

Кунжут, семя 50 г
Подсолнечник, семечки 50 г
Семена льна 20 г
Вода 255 г
Сок лимонный 15 г
Чеснок, сырой 20 г
Горчица столовая 15 г
Лук репчатый 80 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Веганез".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 154.2 кКал 1684 кКал 9.2% 6% 1092 г
Белки 5.5 г 76 г 7.2% 4.7% 1382 г
Жиры 11.9 г 56 г 21.3% 13.8% 471 г
Углеводы 6.5 г 219 г 3% 1.9% 3369 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 2.7 г 20 г 13.5% 8.8% 741 г
Вода 73 г 2273 г 3.2% 2.1% 3114 г
Зола 1.312 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.5 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 180000 г
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 0.1% 166667 г
Лютеин + Зеаксантин 26.416 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.392 мг 1.5 мг 26.1% 16.9% 383 г
Витамин В2, рибофлавин 0.073 мг 1.8 мг 4.1% 2.7% 2466 г
Витамин В4, холин 9.49 мг 500 мг 1.9% 1.2% 5269 г
Витамин В5, пантотеновая 0.19 мг 5 мг 3.8% 2.5% 2632 г
Витамин В6, пиридоксин 0.22 мг 2 мг 11% 7.1% 909 г
Витамин В9, фолаты 27.465 мкг 400 мкг 6.9% 4.5% 1456 г
Витамин C, аскорбиновая 3.91 мг 90 мг 4.3% 2.8% 2302 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.435 мг 15 мг 22.9% 14.9% 437 г
гамма Токоферол 0.79 мг ~
дельта Токоферол 0.014 мг ~
Витамин Н, биотин 0.143 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 34965 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 2.913 мг 20 мг 14.6% 9.5% 687 г
Ниацин 1.431 мг ~
Бетаин 0.123 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 199.88 мг 2500 мг 8% 5.2% 1251 г
Кальций, Ca 211.12 мг 1000 мг 21.1% 13.7% 474 г
Магний, Mg 107.92 мг 400 мг 27% 17.5% 371 г
Натрий, Na 64.3 мг 1300 мг 4.9% 3.2% 2022 г
Сера, S 10.8 мг 1000 мг 1.1% 0.7% 9259 г
Фосфор, P 171.3 мг 800 мг 21.4% 13.9% 467 г
Хлор, Cl 4.67 мг 2300 мг 0.2% 0.1% 49251 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 63.4 мкг ~
Бор, B 31.7 мкг ~
Железо, Fe 2.933 мг 18 мг 16.3% 10.6% 614 г
Йод, I 0.48 мкг 150 мкг 0.3% 0.2% 31250 г
Кобальт, Co 0.792 мкг 10 мкг 7.9% 5.1% 1263 г
Марганец, Mn 0.3948 мг 2 мг 19.7% 12.8% 507 г
Медь, Cu 74.72 мкг 1000 мкг 7.5% 4.9% 1338 г
Никель, Ni 0.475 мкг ~
Рубидий, Rb 75.4 мкг ~
Селен, Se 6.816 мкг 55 мкг 12.4% 8% 807 г
Фтор, F 55.41 мкг 4000 мкг 1.4% 0.9% 7219 г
Хром, Cr 0.32 мкг 50 мкг 0.6% 0.4% 15625 г
Цинк, Zn 0.8475 мг 12 мг 7.1% 4.6% 1416 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.812 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.222 г ~
Сахароза 1.075 г ~
Фруктоза 0.19 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.218 г ~
Аргинин* 0.492 г ~
Валин 0.252 г ~
Гистидин* 0.124 г ~
Изолейцин 0.197 г ~
Лейцин 0.334 г ~
Лизин 0.18 г ~
Метионин 0.113 г ~
Метионин + Цистеин 0.168 г ~
Треонин 0.207 г ~
Триптофан 0.08 г ~
Фенилаланин 0.243 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.327 г ~
Заменимые аминокислоты 2.68 г ~
Аланин 0.213 г ~
Аспарагиновая кислота 0.454 г ~
Гидроксипролин 0.007 г ~
Глицин 0.313 г ~
Глутаминовая кислота 1.026 г ~
Пролин 0.232 г ~
Серин 0.222 г ~
Тирозин 0.152 г ~
Цистеин 0.088 г ~
Стеролы (стерины)
Кампестерол 1.782 мг ~
Стигмастерол 0.436 мг ~
бета Ситостерол 39.208 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.822 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.478 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.032 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.467 г min 16.8 г 20.6% 13.4%
16:1 Пальмитолеиновая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.45 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.247 г от 11.2 до 20.6 г 55.8% 36.2%
18:2 Линолевая 5.332 г ~
18:3 Линоленовая 0.904 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.9 г от 0.9 до 3.7 г 100% 64.9%
Омега-6 жирные кислоты 5.3 г от 4.7 до 16.8 г 100% 64.9%

Энергетическая ценность Веганез составляет 154,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 154.2 кКал -%
Белки 5.5 г -%
Жиры 11.9 г -%
Углеводы 6.5 г -%
Пищевые волокна 2.7 г -%
Вода 73 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ВЕГАНЕЗ

Веганез богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 26,1 %, витамином B6 - 11 %, витамином E - 22,9 %, витамином PP - 14,6 %, кальцием - 21,1 %, магнием - 27 %, фосфором - 21,4 %, железом - 16,3 %, марганцем - 19,7 %, селеном - 12,4 %

Чем полезен Веганез

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Веганез, калорийность 154,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Веганез, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы