Рецепт Говядина в луковом соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина в луковом соусе

Лук репчатый (Жарка) 229 г
Сметана 10% жирности 0 г
Пшеничная мука, высшего сорта 20 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный молотый 1 г
Чеснок (Варка без слива) 5 г
Гірчиця "Верес" 0 г
Говядина, шейная часть (Запекание) 552 г
Оливковое масло 15 г
Брокколи (Тушение) 167 г
Цветная капуста (Тушение) 244 г
суміш овочева весняна 100 г
Соевый соус 88 г
Горчица столовая 68 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина в луковом соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 110.4 кКал 1684 кКал 6.6% 6% 1525 г
Белки 11.4 г 76 г 15% 13.6% 667 г
Жиры 4.7 г 56 г 8.4% 7.6% 1191 г
Углеводы 5.3 г 219 г 2.4% 2.2% 4132 г
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 7.2% 1250 г
Вода 69.2 г 2273 г 3% 2.7% 3285 г
Зола 2.614 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4.6 мкг 900 мкг 0.5% 0.5% 19565 г
альфа Каротин 3.559 мкг ~
бета Каротин 0.052 мг 5 мг 1% 0.9% 9615 г
бета Криптоксантин 0.183 мкг ~
Ликопин 0.005 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 199.92 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.057 мг 1.5 мг 3.8% 3.4% 2632 г
Витамин В2, рибофлавин 0.133 мг 1.8 мг 7.4% 6.7% 1353 г
Витамин В4, холин 45.58 мг 500 мг 9.1% 8.2% 1097 г
Витамин В5, пантотеновая 0.505 мг 5 мг 10.1% 9.1% 990 г
Витамин В6, пиридоксин 0.21 мг 2 мг 10.5% 9.5% 952 г
Витамин В9, фолаты 9.23 мкг 400 мкг 2.3% 2.1% 4334 г
Витамин В12, кобаламин 1.341 мкг 3 мкг 44.7% 40.5% 224 г
Витамин C, аскорбиновая 10.59 мг 90 мг 11.8% 10.7% 850 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.74 мг 15 мг 4.9% 4.4% 2027 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.028 мг ~
Витамин Н, биотин 2.092 мкг 50 мкг 4.2% 3.8% 2390 г
Витамин К, филлохинон 17.4 мкг 120 мкг 14.5% 13.1% 690 г
Витамин РР, НЭ 2.2476 мг 20 мг 11.2% 10.1% 890 г
Ниацин 0.153 мг ~
Бетаин 2.257 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 294.1 мг 2500 мг 11.8% 10.7% 850 г
Кальций, Ca 32.11 мг 1000 мг 3.2% 2.9% 3114 г
Кремний, Si 14.676 мг 30 мг 48.9% 44.3% 204 г
Магний, Mg 30.63 мг 400 мг 7.7% 7% 1306 г
Натрий, Na 683.7 мг 1300 мг 52.6% 47.6% 190 г
Сера, S 130.34 мг 1000 мг 13% 11.8% 767 г
Фосфор, P 125.1 мг 800 мг 15.6% 14.1% 639 г
Хлор, Cl 284.35 мг 2300 мг 12.4% 11.2% 809 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 237.9 мкг ~
Бор, B 137.5 мкг ~
Ванадий, V 1.54 мкг ~
Железо, Fe 1.782 мг 18 мг 9.9% 9% 1010 г
Йод, I 3.57 мкг 150 мкг 2.4% 2.2% 4202 г
Кобальт, Co 4.072 мкг 10 мкг 40.7% 36.9% 246 г
Литий, Li 0.008 мкг ~
Марганец, Mn 0.1879 мг 2 мг 9.4% 8.5% 1064 г
Медь, Cu 119.68 мкг 1000 мкг 12% 10.9% 836 г
Молибден, Mo 7.322 мкг 70 мкг 10.5% 9.5% 956 г
Никель, Ni 6.896 мкг ~
Олово, Sn 33.22 мкг ~
Рубидий, Rb 46.6 мкг ~
Селен, Se 0.688 мкг 55 мкг 1.3% 1.2% 7994 г
Титан, Ti 0.19 мкг ~
Фтор, F 31.22 мкг 4000 мкг 0.8% 0.7% 12812 г
Хром, Cr 4.98 мкг 50 мкг 10% 9.1% 1004 г
Цинк, Zn 1.7083 мг 12 мг 14.2% 12.9% 702 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.493 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.346 г ~
Лактоза 0.03 г ~
Мальтоза 0.03 г ~
Сахароза 1.291 г ~
Фруктоза 0.331 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.056 г ~
Аргинин* 0.093 г ~
Валин 0.048 г ~
Гистидин* 0.024 г ~
Изолейцин 0.043 г ~
Лейцин 0.068 г ~
Лизин 0.06 г ~
Метионин 0.015 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.041 г ~
Триптофан 0.016 г ~
Фенилаланин 0.051 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.014 г ~
Заменимые аминокислоты 0.129 г ~
Аланин 0.048 г ~
Аспарагиновая кислота 0.114 г ~
Глицин 0.043 г ~
Глутаминовая кислота 0.239 г ~
Пролин 0.058 г ~
Серин 0.052 г ~
Тирозин 0.031 г ~
Цистеин 0.015 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.078 мг ~
бета Ситостерол 1.695 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.182 г ~
18:0 Стеариновая 0.035 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.867 г min 16.8 г 5.2% 4.7%
16:1 Пальмитолеиновая 0.02 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.841 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.204 г от 11.2 до 20.6 г 1.8% 1.6%
18:2 Линолевая 0.179 г ~
18:3 Линоленовая 0.011 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.9%

Энергетическая ценность Говядина в луковом соусе составляет 110,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 110.4 кКал -%
Белки 11.4 г -%
Жиры 4.7 г -%
Углеводы 5.3 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 69.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА В ЛУКОВОМ СОУСЕ

Говядина в луковом соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 44,7 %, витамином C - 11,8 %, витамином K - 14,5 %, витамином PP - 11,2 %, калием - 11,8 %, кремнием - 48,9 %, фосфором - 15,6 %, хлором - 12,4 %, кобальтом - 40,7 %, медью - 12 %, цинком - 14,2 %

Чем полезен Говядина в луковом соусе

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина в луковом соусе, калорийность 110,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина в луковом соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты