Рецепт Говядина в луковом соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина в луковом соусе

Лук репчатый (Жарка) 297 г
Пшеничная мука, высшего сорта 38 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный молотый 1 г
Чеснок (Варка без слива) 5 г
Оливковое масло 17 г
Соевый соус 88 г
Сметана 15% жирности (Жарка) 176 г
Телятина, голяшка (подбедерок), только мясо, сырая 412 г
Вода 300 г
Горчица столовая 42 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина в луковом соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 93.6 ккал 1684 ккал 5.6% 6% 1799 г
Белки 8.1 г 76 г 10.7% 11.4% 938 г
Жиры 4.5 г 56 г 8% 8.5% 1244 г
Углеводы 4.7 г 219 г 2.1% 2.2% 4660 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 4.8% 2222 г
Вода 78.8 г 2273 г 3.5% 3.7% 2885 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 14 мкг 900 мкг 1.6% 1.7% 6429 г
Ретинол 0.014 мг ~
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 0.1% 83333 г
бета Криптоксантин 0.038 мкг ~
Ликопин 0.005 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.16 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.048 мг 1.5 мг 3.2% 3.4% 3125 г
Витамин В2, рибофлавин 0.123 мг 1.8 мг 6.8% 7.3% 1463 г
Витамин В4, холин 10.27 мг 500 мг 2.1% 2.2% 4869 г
Витамин В5, пантотеновая 0.509 мг 5 мг 10.2% 10.9% 982 г
Витамин В6, пиридоксин 0.184 мг 2 мг 9.2% 9.8% 1087 г
Витамин В9, фолаты 8.553 мкг 400 мкг 2.1% 2.2% 4677 г
Витамин В12, кобаламин 0.493 мкг 3 мкг 16.4% 17.5% 609 г
Витамин C, аскорбиновая 1.34 мг 90 мг 1.5% 1.6% 6716 г
Витамин D, кальциферол 0.009 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 111111 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.36 мг 15 мг 2.4% 2.6% 4167 г
гамма Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 0.695 мкг 50 мкг 1.4% 1.5% 7194 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 1% 10909 г
Витамин РР, НЭ 2.903 мг 20 мг 14.5% 15.5% 689 г
Ниацин 0.093 мг ~
Бетаин 2.057 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 192.51 мг 2500 мг 7.7% 8.2% 1299 г
Кальций, Ca 33.29 мг 1000 мг 3.3% 3.5% 3004 г
Кремний, Si 0.705 мг 30 мг 2.4% 2.6% 4255 г
Магний, Mg 20.62 мг 400 мг 5.2% 5.6% 1940 г
Натрий, Na 604.76 мг 1300 мг 46.5% 49.7% 215 г
Сера, S 88.67 мг 1000 мг 8.9% 9.5% 1128 г
Фосфор, P 102.3 мг 800 мг 12.8% 13.7% 782 г
Хлор, Cl 249.17 мг 2300 мг 10.8% 11.5% 923 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 85.2 мкг ~
Бор, B 24.4 мкг ~
Ванадий, V 2.68 мкг ~
Железо, Fe 0.956 мг 18 мг 5.3% 5.7% 1883 г
Йод, I 1.49 мкг 150 мкг 1% 1.1% 10067 г
Кобальт, Co 1.11 мкг 10 мкг 11.1% 11.9% 901 г
Литий, Li 0.007 мкг ~
Марганец, Mn 0.1246 мг 2 мг 6.2% 6.6% 1605 г
Медь, Cu 52.33 мкг 1000 мкг 5.2% 5.6% 1911 г
Молибден, Mo 1.883 мкг 70 мкг 2.7% 2.9% 3717 г
Никель, Ni 0.454 мкг ~
Олово, Sn 1.84 мкг ~
Рубидий, Rb 55.4 мкг ~
Селен, Se 2.993 мкг 55 мкг 5.4% 5.8% 1838 г
Стронций, Sr 2.2 мкг ~
Титан, Ti 0.33 мкг ~
Фтор, F 29.96 мкг 4000 мкг 0.7% 0.7% 13351 г
Хром, Cr 0.65 мкг 50 мкг 1.3% 1.4% 7692 г
Цинк, Zn 1.5937 мг 12 мг 13.3% 14.2% 753 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.227 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.066 г ~
Аргинин* 0.435 г ~
Валин 0.371 г ~
Гистидин* 0.241 г ~
Изолейцин 0.337 г ~
Лейцин 0.542 г ~
Лизин 0.552 г ~
Метионин 0.154 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.299 г ~
Триптофан 0.074 г ~
Фенилаланин 0.284 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.016 г ~
Заменимые аминокислоты 0.154 г ~
Аланин 0.404 г ~
Аспарагиновая кислота 0.601 г ~
Глицин 0.349 г ~
Глутаминовая кислота 1.143 г ~
Пролин 0.3 г ~
Серин 0.266 г ~
Тирозин 0.222 г ~
Цистеин 0.082 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 9.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 32.35 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.072 мг ~
бета Ситостерол 1.329 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.027 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.31 г ~
18:0 Стеариновая 0.105 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.795 г min 16.8 г 10.7% 11.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.049 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.145 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.392 г от 11.2 до 20.6 г 3.5% 3.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.255 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.024 г ~

Энергетическая ценность Говядина в луковом соусе составляет 93,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 93.6 кКал -%
Белки 8.1 г -%
Жиры 4.5 г -%
Углеводы 4.7 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 78.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА В ЛУКОВОМ СОУСЕ

Говядина в луковом соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 16,4 %, витамином PP - 14,5 %, фосфором - 12,8 %, кобальтом - 11,1 %, цинком - 13,3 %

Чем полезен Говядина в луковом соусе

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина в луковом соусе, калорийность 93,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина в луковом соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты