Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Борщ

Лук репчатый 300 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 30 г
Свекла 235 г
Картофель 208 г
Телятина, мясной набор, только мясо, вареная 192 г
Морковь 200 г
Бульон говяжий 1320 г
Капуста белокочанная (Варка без слива) 1000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 43.4 кКал 1684 кКал 2.6% 6% 3880 г
Белки 3.5 г 76 г 4.6% 10.6% 2171 г
Жиры 1.2 г 56 г 2.1% 4.8% 4667 г
Углеводы 4.5 г 219 г 2.1% 4.8% 4867 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 13.8% 1667 г
Вода 88.4 г 2273 г 3.9% 9% 2571 г
Зола 0.745 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 123.6 мкг 900 мкг 13.7% 31.6% 728 г
Ретинол 0.005 мг ~
бета Каротин 0.723 мг 5 мг 14.5% 33.4% 692 г
Лютеин + Зеаксантин 0.385 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.04 мг 1.5 мг 2.7% 6.2% 3750 г
Витамин В2, рибофлавин 0.086 мг 1.8 мг 4.8% 11.1% 2093 г
Витамин В4, холин 14.1 мг 500 мг 2.8% 6.5% 3546 г
Витамин В5, пантотеновая 0.125 мг 5 мг 2.5% 5.8% 4000 г
Витамин В6, пиридоксин 0.106 мг 2 мг 5.3% 12.2% 1887 г
Витамин В9, фолаты 8.856 мкг 400 мкг 2.2% 5.1% 4517 г
Витамин В12, кобаламин 0.092 мкг 3 мкг 3.1% 7.1% 3261 г
Витамин C, аскорбиновая 10.08 мг 90 мг 11.2% 25.8% 893 г
Витамин D, кальциферол 0.013 мкг 10 мкг 0.1% 0.2% 76923 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.119 мг 15 мг 0.8% 1.8% 12605 г
Витамин Н, биотин 0.134 мкг 50 мкг 0.3% 0.7% 37313 г
Витамин К, филлохинон 23.2 мкг 120 мкг 19.3% 44.5% 517 г
Витамин РР, НЭ 1.278 мг 20 мг 6.4% 14.7% 1565 г
Ниацин 0.342 мг ~
Бетаин 0.908 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 258.36 мг 2500 мг 10.3% 23.7% 968 г
Кальций, Ca 25.57 мг 1000 мг 2.6% 6% 3911 г
Кремний, Si 19.639 мг 30 мг 65.5% 150.9% 153 г
Магний, Mg 15.06 мг 400 мг 3.8% 8.8% 2656 г
Натрий, Na 90.15 мг 1300 мг 6.9% 15.9% 1442 г
Сера, S 44.57 мг 1000 мг 4.5% 10.4% 2244 г
Фосфор, P 49.3 мг 800 мг 6.2% 14.3% 1623 г
Хлор, Cl 23.04 мг 2300 мг 1% 2.3% 9983 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 207.8 мкг ~
Бор, B 90.4 мкг ~
Ванадий, V 19.63 мкг ~
Железо, Fe 0.602 мг 18 мг 3.3% 7.6% 2990 г
Йод, I 1.88 мкг 150 мкг 1.3% 3% 7979 г
Кобальт, Co 1.845 мкг 10 мкг 18.5% 42.6% 542 г
Литий, Li 9.143 мкг ~
Марганец, Mn 0.1194 мг 2 мг 6% 13.8% 1675 г
Медь, Cu 77.68 мкг 1000 мкг 7.8% 18% 1287 г
Молибден, Mo 4.092 мкг 70 мкг 5.8% 13.4% 1711 г
Никель, Ni 4.505 мкг ~
Рубидий, Rb 104.5 мкг ~
Селен, Se 1.388 мкг 55 мкг 2.5% 5.8% 3963 г
Стронций, Sr 1.65 мкг ~
Фтор, F 10.9 мкг 4000 мкг 0.3% 0.7% 36697 г
Хром, Cr 3.21 мкг 50 мкг 6.4% 14.7% 1558 г
Цинк, Zn 0.6155 мг 12 мг 5.1% 11.8% 1950 г
Цирконий, Zr 0.19 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.966 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.076 г ~
Сахароза 1.517 г ~
Фруктоза 0.644 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.222 г ~
Аргинин* 0.158 г ~
Валин 0.132 г ~
Гистидин* 0.078 г ~
Изолейцин 0.118 г ~
Лейцин 0.181 г ~
Лизин 0.187 г ~
Метионин 0.053 г ~
Метионин + Цистеин 0.021 г ~
Треонин 0.106 г ~
Триптофан 0.026 г ~
Фенилаланин 0.103 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.06 г ~
Заменимые аминокислоты 0.481 г ~
Аланин 0.144 г ~
Аспарагиновая кислота 0.257 г ~
Глицин 0.12 г ~
Глутаминовая кислота 0.432 г ~
Пролин 0.105 г ~
Серин 0.101 г ~
Тирозин 0.084 г ~
Цистеин 0.03 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 8.28 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.584 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.033 г ~
6:0 Капроновая 0.007 г ~
8:0 Каприловая 0.006 г ~
10:0 Каприновая 0.017 г ~
12:0 Лауриновая 0.022 г ~
14:0 Миристиновая 0.076 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.288 г ~
18:0 Стеариновая 0.107 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.393 г min 16.8 г 2.3% 5.3%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.038 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.342 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.062 г от 11.2 до 20.6 г 0.6% 1.4%
18:2 Линолевая 0.039 г ~
18:3 Линоленовая 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая 0.006 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 4.8%

Энергетическая ценность Борщ составляет 43,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 43.4 кКал -%
Белки 3.5 г -%
Жиры 1.2 г -%
Углеводы 4.5 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 88.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БОРЩ

Борщ богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,7 %, бэта-каротином - 14,5 %, витамином C - 11,2 %, витамином K - 19,3 %, кремнием - 65,5 %, кобальтом - 18,5 %

Чем полезен Борщ

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Борщ, калорийность 43,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Борщ, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты