Рецепт Селёдка под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Селёдка под шубой

Сельдь атлантическая нежирная соленая 192 г
Оливковое масло 2 г
Лук репчатый 63 г
Картофель отварной по 1-206 224 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 156 г
Свекла, вареная 276 г
Морковь отварная по 2-40 117 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 92 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Селёдка под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 156.8 кКал 1684 кКал 9.3% 5.9% 1074 г
Белки 5.8 г 76 г 7.6% 4.8% 1310 г
Жиры 11.8 г 56 г 21.1% 13.5% 475 г
Углеводы 6.5 г 219 г 3% 1.9% 3369 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 3.5% 1818 г
Вода 71.8 г 2273 г 3.2% 2% 3166 г
Зола 2.835 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 239.7 мкг 900 мкг 26.6% 17% 375 г
Ретинол 0.039 мг ~
бета Каротин 1.206 мг 5 мг 24.1% 15.4% 415 г
Витамин В1, тиамин 0.047 мг 1.5 мг 3.1% 2% 3191 г
Витамин В2, рибофлавин 0.114 мг 1.8 мг 6.3% 4% 1579 г
Витамин В4, холин 50.16 мг 500 мг 10% 6.4% 997 г
Витамин В5, пантотеновая 0.393 мг 5 мг 7.9% 5% 1272 г
Витамин В6, пиридоксин 0.13 мг 2 мг 6.5% 4.1% 1538 г
Витамин В9, фолаты 23.423 мкг 400 мкг 5.9% 3.8% 1708 г
Витамин В12, кобаламин 1.044 мкг 3 мкг 34.8% 22.2% 287 г
Витамин C, аскорбиновая 4.63 мг 90 мг 5.1% 3.3% 1944 г
Витамин D, кальциферол 5.166 мкг 10 мкг 51.7% 33% 194 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.216 мг 15 мг 28.1% 17.9% 356 г
Витамин Н, биотин 2.741 мкг 50 мкг 5.5% 3.5% 1824 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.3% 20000 г
Витамин РР, НЭ 1.5952 мг 20 мг 8% 5.1% 1254 г
Ниацин 0.629 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 248.83 мг 2500 мг 10% 6.4% 1005 г
Кальций, Ca 34.91 мг 1000 мг 3.5% 2.2% 2865 г
Кремний, Si 0.266 мг 30 мг 0.9% 0.6% 11278 г
Магний, Mg 23.42 мг 400 мг 5.9% 3.8% 1708 г
Натрий, Na 900.77 мг 1300 мг 69.3% 44.2% 144 г
Сера, S 61.71 мг 1000 мг 6.2% 4% 1620 г
Фосфор, P 103.6 мг 800 мг 13% 8.3% 772 г
Хлор, Cl 1191.67 мг 2300 мг 51.8% 33% 193 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 21.3 мкг ~
Бор, B 10.7 мкг ~
Железо, Fe 1.079 мг 18 мг 6% 3.8% 1668 г
Йод, I 9.32 мкг 150 мкг 6.2% 4% 1609 г
Кобальт, Co 32.463 мкг 10 мкг 324.6% 207% 31 г
Марганец, Mn 0.2227 мг 2 мг 11.1% 7.1% 898 г
Медь, Cu 132.75 мкг 1000 мкг 13.3% 8.5% 753 г
Молибден, Mo 7.297 мкг 70 мкг 10.4% 6.6% 959 г
Никель, Ni 7.145 мкг ~
Рубидий, Rb 25.4 мкг ~
Селен, Se 10.402 мкг 55 мкг 18.9% 12.1% 529 г
Фтор, F 70.71 мкг 4000 мкг 1.8% 1.1% 5657 г
Хром, Cr 9.57 мкг 50 мкг 19.1% 12.2% 522 г
Цинк, Zn 0.4724 мг 12 мг 3.9% 2.5% 2540 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.849 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.069 г ~
Сахароза 0.346 г ~
Фруктоза 0.064 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.015 г ~
Аргинин* 0.019 г ~
Валин 0.015 г ~
Гистидин* 0.006 г ~
Изолейцин 0.014 г ~
Лейцин 0.019 г ~
Лизин 0.017 г ~
Метионин 0.005 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.014 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.013 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.004 г ~
Заменимые аминокислоты 0.035 г ~
Аланин 0.018 г ~
Аспарагиновая кислота 0.032 г ~
Глицин 0.01 г ~
Глутаминовая кислота 0.116 г ~
Пролин 0.012 г ~
Серин 0.016 г ~
Тирозин 0.011 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 98.59 мг max 300 мг
бета Ситостерол 16.887 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.604 г ~
18:0 Стеариновая 0.363 г ~
20:0 Арахиновая 0.027 г ~
22:0 Бегеновая 0.059 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.327 г min 16.8 г 19.8% 12.6%
16:1 Пальмитолеиновая 0.013 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.199 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.156 г от 11.2 до 20.6 г 55% 35.1%
18:2 Линолевая 5.08 г ~
18:3 Линоленовая 0.002 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 21.2%
Омега-6 жирные кислоты 5.3 г от 4.7 до 16.8 г 100% 63.8%

Энергетическая ценность Селёдка под шубой составляет 156,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 156.8 кКал -%
Белки 5.8 г -%
Жиры 11.8 г -%
Углеводы 6.5 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 71.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЁДКА ПОД ШУБОЙ

Селёдка под шубой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 26,6 %, бэта-каротином - 24,1 %, витамином B12 - 34,8 %, витамином D - 51,7 %, витамином E - 28,1 %, фосфором - 13 %, хлором - 51,8 %, кобальтом - 324,6 %, марганцем - 11,1 %, медью - 13,3 %, селеном - 18,9 %, хромом - 19,1 %

Чем полезен Селёдка под шубой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Селёдка под шубой, калорийность 156,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Селёдка под шубой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты