Рецепт Салат из пекинской капусты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат из пекинской капусты

Пекинская капуста 500 г
Морковь 1 г
Оливковое масло 2 г
Индейка 500 г
Кокосовое масло (жидкое) 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат из пекинской капусты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 114.1 кКал 1684 кКал 6.8% 6% 1476 г
Белки 10.2 г 76 г 13.4% 11.7% 745 г
Жиры 7.1 г 56 г 12.7% 11.1% 789 г
Углеводы 1.4 г 219 г 0.6% 0.5% 15643 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 3.1% 2857 г
Вода 80.1 г 2273 г 3.5% 3.1% 2838 г
Зола 0.937 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 147.9 мкг 900 мкг 16.4% 14.4% 609 г
Ретинол 0.008 мг ~
альфа Каротин 0.444 мкг ~
бета Каротин 0.884 мг 5 мг 17.7% 15.5% 566 г
Лютеин + Зеаксантин 21.314 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.043 мг 1.5 мг 2.9% 2.5% 3488 г
Витамин В2, рибофлавин 0.109 мг 1.8 мг 6.1% 5.3% 1651 г
Витамин В4, холин 29.73 мг 500 мг 5.9% 5.2% 1682 г
Витамин В5, пантотеновая 0.424 мг 5 мг 8.5% 7.4% 1179 г
Витамин В6, пиридоксин 0.378 мг 2 мг 18.9% 16.6% 529 г
Витамин В9, фолаты 38.788 мкг 400 мкг 9.7% 8.5% 1031 г
Витамин В12, кобаламин 0.542 мкг 3 мкг 18.1% 15.9% 554 г
Витамин C, аскорбиновая 12.32 мг 90 мг 13.7% 12% 731 г
Витамин D, кальциферол 0.133 мкг 10 мкг 1.3% 1.1% 7519 г
Витамин D3, холекальциферол 0.133 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.496 мг 15 мг 3.3% 2.9% 3024 г
гамма Токоферол 0.009 мг ~
Витамин Н, биотин 0.04 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 125000 г
Витамин К, филлохинон 21.8 мкг 120 мкг 18.2% 16% 550 г
Витамин РР, НЭ 3.6394 мг 20 мг 18.2% 16% 550 г
Ниацин 0.067 мг ~
Бетаин 0.133 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 218.5 мг 2500 мг 8.7% 7.6% 1144 г
Кальций, Ca 40.94 мг 1000 мг 4.1% 3.6% 2443 г
Кремний, Si 1.665 мг 30 мг 5.6% 4.9% 1802 г
Магний, Mg 19.4 мг 400 мг 4.9% 4.3% 2062 г
Натрий, Na 55.19 мг 1300 мг 4.2% 3.7% 2355 г
Сера, S 101.82 мг 1000 мг 10.2% 8.9% 982 г
Фосфор, P 97.9 мг 800 мг 12.2% 10.7% 817 г
Хлор, Cl 4.2 мг 2300 мг 0.2% 0.2% 54762 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 21.5 мкг ~
Бор, B 13.3 мкг ~
Ванадий, V 6.59 мкг ~
Железо, Fe 0.579 мг 18 мг 3.2% 2.8% 3109 г
Йод, I 0.33 мкг 150 мкг 0.2% 0.2% 45455 г
Кобальт, Co 0.133 мкг 10 мкг 1.3% 1.1% 7519 г
Литий, Li 0.4 мкг ~
Марганец, Mn 0.103 мг 2 мг 5.2% 4.6% 1942 г
Медь, Cu 55.51 мкг 1000 мкг 5.6% 4.9% 1801 г
Молибден, Mo 1.332 мкг 70 мкг 1.9% 1.7% 5255 г
Никель, Ni 0.4 мкг ~
Рубидий, Rb 1.6 мкг ~
Селен, Se 9.731 мкг 55 мкг 17.7% 15.5% 565 г
Стронций, Sr 0.58 мкг ~
Фтор, F 3.66 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 109290 г
Хром, Cr 0.2 мкг 50 мкг 0.4% 0.4% 25000 г
Цинк, Zn 0.9192 мг 12 мг 7.7% 6.7% 1305 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.044 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.167 г ~
Сахароза 0.264 г ~
Фруктоза 0.067 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.021 г ~
Аргинин* 0.58 г ~
Валин 0.331 г ~
Гистидин* 0.265 г ~
Изолейцин 0.303 г ~
Лейцин 0.687 г ~
Лизин 0.809 г ~
Метионин 0.25 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.36 г ~
Триптофан 0.105 г ~
Фенилаланин 0.323 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.003 г ~
Заменимые аминокислоты 0.04 г ~
Аланин 0.561 г ~
Аспарагиновая кислота 0.804 г ~
Гидроксипролин 0.064 г ~
Глицин 0.478 г ~
Глутаминовая кислота 1.426 г ~
Пролин 0.555 г ~
Серин 0.396 г ~
Тирозин 0.29 г ~
Цистеин 0.096 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 31.97 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.529 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.028 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.021 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.4 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.003 г ~
8:0 Каприловая 0.11 г ~
10:0 Каприновая 0.097 г ~
12:0 Лауриновая 0.684 г ~
14:0 Миристиновая 0.268 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.965 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.268 г ~
20:0 Арахиновая 0.027 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.959 г min 16.8 г 17.6% 15.4%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.126 г ~
16:1 цис 0.064 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.801 г ~
18:1 цис 0.575 г ~
18:1 транс 0.02 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.026 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.109 г от 11.2 до 20.6 г 9.9% 8.7%
18:2 Линолевая 0.975 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.006 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.477 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.004 г ~
18:3 Линоленовая 0.06 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.029 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.003 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.003 г ~
20:3 Омега-6 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая 0.019 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.001 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.7%
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 0.003 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.002 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.001 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 16.7%

Энергетическая ценность Салат из пекинской капусты составляет 114,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 114.1 кКал -%
Белки 10.2 г -%
Жиры 7.1 г -%
Углеводы 1.4 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 80.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ ИЗ ПЕКИНСКОЙ КАПУСТЫ

Салат из пекинской капусты богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 16,4 %, бэта-каротином - 17,7 %, витамином B6 - 18,9 %, витамином B12 - 18,1 %, витамином C - 13,7 %, витамином K - 18,2 %, витамином PP - 18,2 %, фосфором - 12,2 %, селеном - 17,7 %

Чем полезен Салат из пекинской капусты

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат из пекинской капусты, калорийность 114,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат из пекинской капусты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги