Рецепт Профитроли. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Профитроли

Молоко 3,2% жирности, стерилизованное (Запекание) 125 г
Вода 125 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 100 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Варка без слива) 150 г
Яйцо куриное (Запекание) 250 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Сахар песок 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Профитроли".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 358.7 кКал 1684 кКал 21.3% 5.9% 469 г
Белки 10.5 г 76 г 13.8% 3.8% 724 г
Жиры 23.9 г 56 г 42.7% 11.9% 234 г
Углеводы 25.4 г 219 г 11.6% 3.2% 862 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 1.5% 1818 г
Вода 35.9 г 2273 г 1.6% 0.4% 6331 г
Зола 1.306 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 261.9 мкг 900 мкг 29.1% 8.1% 344 г
Ретинол 0.257 мг ~
бета Каротин 0.109 мг 5 мг 2.2% 0.6% 4587 г
Витамин В1, тиамин 0.085 мг 1.5 мг 5.7% 1.6% 1765 г
Витамин В2, рибофлавин 0.291 мг 1.8 мг 16.2% 4.5% 619 г
Витамин В4, холин 146.1 мг 500 мг 29.2% 8.1% 342 г
Витамин В5, пантотеновая 0.821 мг 5 мг 16.4% 4.6% 609 г
Витамин В6, пиридоксин 0.119 мг 2 мг 6% 1.7% 1681 г
Витамин В9, фолаты 10.395 мкг 400 мкг 2.6% 0.7% 3848 г
Витамин В12, кобаламин 0.309 мкг 3 мкг 10.3% 2.9% 971 г
Витамин C, аскорбиновая 0.08 мг 90 мг 0.1% 112500 г
Витамин D, кальциферол 1.379 мкг 10 мкг 13.8% 3.8% 725 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.985 мг 15 мг 6.6% 1.8% 1523 г
Витамин Н, биотин 11.509 мкг 50 мкг 23% 6.4% 434 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 0.4% 6667 г
Витамин РР, НЭ 2.8307 мг 20 мг 14.2% 4% 707 г
Ниацин 0.5 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 148.11 мг 2500 мг 5.9% 1.6% 1688 г
Кальций, Ca 67.84 мг 1000 мг 6.8% 1.9% 1474 г
Кремний, Si 1.238 мг 30 мг 4.1% 1.1% 2423 г
Магний, Mg 14.83 мг 400 мг 3.7% 1% 2697 г
Натрий, Na 245.44 мг 1300 мг 18.9% 5.3% 530 г
Сера, S 118.9 мг 1000 мг 11.9% 3.3% 841 г
Фосфор, P 152.2 мг 800 мг 19% 5.3% 526 г
Хлор, Cl 359.95 мг 2300 мг 15.7% 4.4% 639 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 337.1 мкг ~
Бор, B 11.4 мкг ~
Ванадий, V 27.84 мкг ~
Железо, Fe 1.757 мг 18 мг 9.8% 2.7% 1024 г
Йод, I 10.44 мкг 150 мкг 7% 2% 1437 г
Кобальт, Co 5.977 мкг 10 мкг 59.8% 16.7% 167 г
Марганец, Mn 0.1946 мг 2 мг 9.7% 2.7% 1028 г
Медь, Cu 78.97 мкг 1000 мкг 7.9% 2.2% 1266 г
Молибден, Mo 9.093 мкг 70 мкг 13% 3.6% 770 г
Никель, Ni 0.681 мкг ~
Олово, Sn 5.28 мкг ~
Селен, Se 17.166 мкг 55 мкг 31.2% 8.7% 320 г
Стронций, Sr 4.16 мкг ~
Титан, Ti 3.4 мкг ~
Фтор, F 66.98 мкг 4000 мкг 1.7% 0.5% 5972 г
Хром, Cr 3.25 мкг 50 мкг 6.5% 1.8% 1538 г
Цинк, Zn 0.9156 мг 12 мг 7.6% 2.1% 1311 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 21.006 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.416 г ~
Валин 0.407 г ~
Гистидин* 0.181 г ~
Изолейцин 0.319 г ~
Лейцин 0.573 г ~
Лизин 0.475 г ~
Метионин 0.221 г ~
Метионин + Цистеин 0.379 г ~
Треонин 0.324 г ~
Триптофан 0.11 г ~
Фенилаланин 0.345 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.599 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.374 г ~
Аспарагиновая кислота 0.649 г ~
Глицин 0.223 г ~
Глутаминовая кислота 0.941 г ~
Пролин 0.215 г ~
Серин 0.491 г ~
Тирозин 0.256 г ~
Цистеин 0.153 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 314.93 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 13.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.779 г ~
6:0 Капроновая 0.173 г ~
8:0 Каприловая 0.15 г ~
10:0 Каприновая 0.394 г ~
12:0 Лауриновая 0.504 г ~
14:0 Миристиновая 1.652 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 6.195 г ~
17:0 Маргариновая 0.016 г ~
18:0 Стеариновая 2.025 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 8.21 г min 16.8 г 48.9% 13.6%
14:1 Миристолеиновая 0.175 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.799 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 6.866 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.021 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.144 г от 11.2 до 20.6 г 10.2% 2.8%
18:2 Линолевая 0.748 г ~
18:3 Линоленовая 0.046 г ~
20:4 Арахидоновая 0.052 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.1%
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 7.1%

Энергетическая ценность Профитроли составляет 358,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 358.7 кКал -%
Белки 10.5 г -%
Жиры 23.9 г -%
Углеводы 25.4 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 35.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПРОФИТРОЛИ

Профитроли богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 29,1 %, витамином B2 - 16,2 %, холином - 29,2 %, витамином B5 - 16,4 %, витамином D - 13,8 %, витамином H - 23 %, витамином PP - 14,2 %, фосфором - 19 %, хлором - 15,7 %, кобальтом - 59,8 %, молибденом - 13 %, селеном - 31,2 %

Чем полезен Профитроли

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Профитроли, калорийность 358,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Профитроли, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги