Рецепт Котлеты печеночные с мукой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты печеночные с мукой

Яйцо куриное 65 г
Пшеничная Мука [Макфа] 30 г
Котлеты печеночные 645 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты печеночные с мукой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 176.1 кКал 1684 кКал 10.5% 6% 956 г
Белки 19.9 г 76 г 26.2% 14.9% 382 г
Жиры 5.8 г 56 г 10.4% 5.9% 966 г
Углеводы 10.8 г 219 г 4.9% 2.8% 2028 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.7% 3333 г
Вода 61.1 г 2273 г 2.7% 1.5% 3720 г
Зола 1.72 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7999.8 мкг 900 мкг 888.9% 504.8% 11 г
Ретинол 7.569 мг ~
бета Каротин 2.58 мг 5 мг 51.6% 29.3% 194 г
Витамин В1, тиамин 0.302 мг 1.5 мг 20.1% 11.4% 497 г
Витамин В2, рибофлавин 2.107 мг 1.8 мг 117.1% 66.5% 85 г
Витамин В4, холин 634.37 мг 500 мг 126.9% 72.1% 79 г
Витамин В5, пантотеновая 6.542 мг 5 мг 130.8% 74.3% 76 г
Витамин В6, пиридоксин 0.699 мг 2 мг 35% 19.9% 286 г
Витамин В9, фолаты 223.603 мкг 400 мкг 55.9% 31.7% 179 г
Витамин В12, кобаламин 55.125 мкг 3 мкг 1837.5% 1043.4% 5 г
Витамин C, аскорбиновая 31.93 мг 90 мг 35.5% 20.2% 282 г
Витамин D, кальциферол 1.542 мкг 10 мкг 15.4% 8.7% 649 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.02 мг 15 мг 6.8% 3.9% 1471 г
Витамин Н, биотин 94.082 мкг 50 мкг 188.2% 106.9% 53 г
Витамин К, филлохинон 4.7 мкг 120 мкг 3.9% 2.2% 2553 г
Витамин РР, НЭ 12.8421 мг 20 мг 64.2% 36.5% 156 г
Ниацин 8.448 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 326.64 мг 2500 мг 13.1% 7.4% 765 г
Кальций, Ca 26 мг 1000 мг 2.6% 1.5% 3846 г
Кремний, Si 3.927 мг 30 мг 13.1% 7.4% 764 г
Магний, Mg 25.5 мг 400 мг 6.4% 3.6% 1569 г
Натрий, Na 125.48 мг 1300 мг 9.7% 5.5% 1036 г
Сера, S 261.57 мг 1000 мг 26.2% 14.9% 382 г
Фосфор, P 339.6 мг 800 мг 42.5% 24.1% 236 г
Хлор, Cl 134.04 мг 2300 мг 5.8% 3.3% 1716 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 83.4 мкг ~
Бор, B 47.1 мкг ~
Ванадий, V 13.61 мкг ~
Железо, Fe 7.003 мг 18 мг 38.9% 22.1% 257 г
Йод, I 10.76 мкг 150 мкг 7.2% 4.1% 1394 г
Кобальт, Co 21.014 мкг 10 мкг 210.1% 119.3% 48 г
Литий, Li 0.826 мкг ~
Марганец, Mn 0.3446 мг 2 мг 17.2% 9.8% 580 г
Медь, Cu 3520.59 мкг 1000 мкг 352.1% 199.9% 28 г
Молибден, Mo 104.825 мкг 70 мкг 149.8% 85.1% 67 г
Никель, Ni 58.89 мкг ~
Рубидий, Rb 49.6 мкг ~
Селен, Se 42.615 мкг 55 мкг 77.5% 44% 129 г
Стронций, Sr 1.19 мкг ~
Фтор, F 232.52 мкг 4000 мкг 5.8% 3.3% 1720 г
Хром, Cr 30.75 мкг 50 мкг 61.5% 34.9% 163 г
Цинк, Zn 4.9453 мг 12 мг 41.2% 23.4% 243 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.037 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.471 г ~
Сахароза 1.116 г ~
Фруктоза 0.254 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.071 г ~
Аргинин* 1.325 г ~
Валин 1.309 г ~
Гистидин* 0.85 г ~
Изолейцин 0.982 г ~
Лейцин 1.685 г ~
Лизин 1.502 г ~
Метионин 0.489 г ~
Метионин + Цистеин 0.846 г ~
Треонин 0.873 г ~
Триптофан 0.263 г ~
Фенилаланин 0.991 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.762 г ~
Заменимые аминокислоты 0.146 г ~
Аланин 1.081 г ~
Аспарагиновая кислота 1.51 г ~
Глицин 0.954 г ~
Глутаминовая кислота 2.196 г ~
Пролин 1.023 г ~
Серин 0.798 г ~
Тирозин 0.771 г ~
Цистеин 0.354 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 361.73 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.026 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.823 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.919 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.638 г min 16.8 г 9.8% 5.6%
16:1 Пальмитолеиновая 0.124 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.323 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.022 г от 11.2 до 20.6 г 9.1% 5.2%
18:2 Линолевая 0.606 г ~
18:3 Линоленовая 0.031 г ~
20:4 Арахидоновая 0.221 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 18.9%
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.165 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 12.1%

Энергетическая ценность Котлеты печеночные с мукой составляет 176,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 176.1 кКал -%
Белки 19.9 г -%
Жиры 5.8 г -%
Углеводы 10.8 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 61.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ПЕЧЕНОЧНЫЕ С МУКОЙ

Котлеты печеночные с мукой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 888,9 %, бэта-каротином - 51,6 %, витамином B1 - 20,1 %, витамином B2 - 117,1 %, холином - 126,9 %, витамином B5 - 130,8 %, витамином B6 - 35 %, витамином B9 - 55,9 %, витамином B12 - 1837,5 %, витамином C - 35,5 %, витамином D - 15,4 %, витамином H - 188,2 %, витамином PP - 64,2 %, калием - 13,1 %, кремнием - 13,1 %, фосфором - 42,5 %, железом - 38,9 %, кобальтом - 210,1 %, марганцем - 17,2 %, медью - 352,1 %, молибденом - 149,8 %, селеном - 77,5 %, хромом - 61,5 %, цинком - 41,2 %

Чем полезен Котлеты печеночные с мукой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты печеночные с мукой, калорийность 176,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты печеночные с мукой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги