Рецепт Куриная печень с паприкашем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриная печень с паприкашем

Печень куриная 468 г
Лук репчатый (Жарка) 98 г
Подсолнечное масло 11 г
Паприкаш 390 г
Соевый соус "Классический" 27 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриная печень с паприкашем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 157.5 кКал 1684 кКал 9.4% 6% 1069 г
Белки 14.5 г 76 г 19.1% 12.1% 524 г
Жиры 8.4 г 56 г 15% 9.5% 667 г
Углеводы 6.4 г 219 г 2.9% 1.8% 3422 г
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 4.8% 1333 г
Вода 64.2 г 2273 г 2.8% 1.8% 3540 г
Зола 2.349 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8231.3 мкг 900 мкг 914.6% 580.7% 11 г
Ретинол 8.034 мг ~
альфа Каротин 0.017 мкг ~
бета Каротин 1.27 мг 5 мг 25.4% 16.1% 394 г
бета Криптоксантин 0.036 мкг ~
Ликопин 0.029 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.649 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.368 мг 1.5 мг 24.5% 15.6% 408 г
Витамин В2, рибофлавин 1.437 мг 1.8 мг 79.8% 50.7% 125 г
Витамин В4, холин 130.95 мг 500 мг 26.2% 16.6% 382 г
Витамин В5, пантотеновая 4.188 мг 5 мг 83.8% 53.2% 119 г
Витамин В6, пиридоксин 0.615 мг 2 мг 30.8% 19.6% 325 г
Витамин В9, фолаты 161.216 мкг 400 мкг 40.3% 25.6% 248 г
Витамин В12, кобаламин 11.101 мкг 3 мкг 370% 234.9% 27 г
Витамин C, аскорбиновая 21.97 мг 90 мг 24.4% 15.5% 410 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.857 мг 15 мг 12.4% 7.9% 808 г
гамма Токоферол 0.009 мг ~
Витамин Н, биотин 0.12 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 41667 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 9.6933 мг 20 мг 48.5% 30.8% 206 г
Ниацин 7.221 мг ~
Бетаин 0.013 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 385.75 мг 2500 мг 15.4% 9.8% 648 г
Кальций, Ca 35.36 мг 1000 мг 3.5% 2.2% 2828 г
Кремний, Si 0.351 мг 30 мг 1.2% 0.8% 8547 г
Магний, Mg 32.95 мг 400 мг 8.2% 5.2% 1214 г
Натрий, Na 505.58 мг 1300 мг 38.9% 24.7% 257 г
Сера, S 145.39 мг 1000 мг 14.5% 9.2% 688 г
Фосфор, P 222.5 мг 800 мг 27.8% 17.7% 360 г
Хлор, Cl 2.8 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 82143 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 28 мкг ~
Бор, B 14 мкг ~
Железо, Fe 12.267 мг 18 мг 68.2% 43.3% 147 г
Йод, I 0.3 мкг 150 мкг 0.2% 0.1% 50000 г
Кобальт, Co 10.604 мкг 10 мкг 106% 67.3% 94 г
Марганец, Mn 0.2473 мг 2 мг 12.4% 7.9% 809 г
Медь, Cu 270.59 мкг 1000 мкг 27.1% 17.2% 370 г
Молибден, Mo 38.833 мкг 70 мкг 55.5% 35.2% 180 г
Никель, Ni 0.21 мкг ~
Рубидий, Rb 33.4 мкг ~
Селен, Se 36.625 мкг 55 мкг 66.6% 42.3% 150 г
Фтор, F 2.22 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 180180 г
Хром, Cr 6.17 мкг 50 мкг 12.3% 7.8% 810 г
Цинк, Zn 4.5231 мг 12 мг 37.7% 23.9% 265 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.249 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.183 г ~
Сахароза 0.911 г ~
Фруктоза 0.169 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.04 г ~
Аргинин* 0.699 г ~
Валин 0.848 г ~
Гистидин* 0.283 г ~
Изолейцин 0.635 г ~
Лейцин 1.301 г ~
Лизин 0.725 г ~
Метионин 0.283 г ~
Метионин + Цистеин 0.445 г ~
Треонин 0.488 г ~
Триптофан 0.271 г ~
Фенилаланин 0.663 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.115 г ~
Заменимые аминокислоты 0.093 г ~
Аланин 0.98 г ~
Аспарагиновая кислота 1.264 г ~
Гидроксипролин 0.04 г ~
Глицин 0.723 г ~
Глутаминовая кислота 1.894 г ~
Пролин 0.682 г ~
Серин 0.332 г ~
Тирозин 0.453 г ~
Цистеин 0.156 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 234.33 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.132 мг ~
бета Ситостерол 3.147 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.708 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.38 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.507 г min 16.8 г 9% 5.7%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.08 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.405 г ~
18:1 цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.5 г от 11.2 до 20.6 г 13.4% 8.5%
18:2 Линолевая 1.33 г ~
18:3 Линоленовая 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая 0.08 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 18.9%

Энергетическая ценность Куриная печень с паприкашем составляет 157,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 157.5 кКал -%
Белки 14.5 г -%
Жиры 8.4 г -%
Углеводы 6.4 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 64.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНАЯ ПЕЧЕНЬ С ПАПРИКАШЕМ

Куриная печень с паприкашем богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 914,6 %, бэта-каротином - 25,4 %, витамином B1 - 24,5 %, витамином B2 - 79,8 %, холином - 26,2 %, витамином B5 - 83,8 %, витамином B6 - 30,8 %, витамином B9 - 40,3 %, витамином B12 - 370 %, витамином C - 24,4 %, витамином E - 12,4 %, витамином PP - 48,5 %, калием - 15,4 %, фосфором - 27,8 %, железом - 68,2 %, кобальтом - 106 %, марганцем - 12,4 %, медью - 27,1 %, молибденом - 55,5 %, селеном - 66,6 %, хромом - 12,3 %, цинком - 37,7 %

Чем полезен Куриная печень с паприкашем

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриная печень с паприкашем, калорийность 157,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриная печень с паприкашем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты