Рецепт Ламинария с селедкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ламинария с селедкой

Морская капуста (ламинария) сушеная 29 г
Соль поваренная пищевая 14 г
Вода 316 г
Сельдь тихоокеанская жирная соленая 120 г
Подсолнечное масло 60 г
Лук репчатый (Мытьё, нарезка) 20 г
Уксус яблочный 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ламинария с селедкой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 153.5 кКал 1684 кКал 9.1% 5.9% 1097 г
Белки 4.1 г 76 г 5.4% 3.5% 1854 г
Жиры 14.2 г 56 г 25.4% 16.5% 394 г
Углеводы 1.5 г 219 г 0.7% 0.5% 14600 г
Органические кислоты 1 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.3% 5000 г
Вода 71.5 г 2273 г 3.1% 2% 3179 г
Зола 6.739 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7.3 мкг 900 мкг 0.8% 0.5% 12329 г
Ретинол 0.006 мг ~
бета Каротин 0.059 мг 5 мг 1.2% 0.8% 8475 г
Витамин В1, тиамин 0.02 мг 1.5 мг 1.3% 0.8% 7500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.06 мг 1.8 мг 3.3% 2.1% 3000 г
Витамин В4, холин 19 мг 500 мг 3.8% 2.5% 2632 г
Витамин В5, пантотеновая 0.443 мг 5 мг 8.9% 5.8% 1129 г
Витамин В6, пиридоксин 0.048 мг 2 мг 2.4% 1.6% 4167 г
Витамин В9, фолаты 2.433 мкг 400 мкг 0.6% 0.4% 16441 г
Витамин В12, кобаламин 2.512 мкг 3 мкг 83.7% 54.5% 119 г
Витамин C, аскорбиновая 0.91 мг 90 мг 1% 0.7% 9890 г
Витамин D, кальциферол 6.327 мкг 10 мкг 63.3% 41.2% 158 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 5.349 мг 15 мг 35.7% 23.3% 280 г
Витамин Н, биотин 1.242 мкг 50 мкг 2.5% 1.6% 4026 г
Витамин К, филлохинон 26.7 мкг 120 мкг 22.3% 14.5% 449 г
Витамин РР, НЭ 1.1532 мг 20 мг 5.8% 3.8% 1734 г
Ниацин 0.531 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 402.69 мг 2500 мг 16.1% 10.5% 621 г
Кальций, Ca 43.92 мг 1000 мг 4.4% 2.9% 2277 г
Кремний, Si 19.67 мг 30 мг 65.6% 42.7% 153 г
Магний, Mg 81.63 мг 400 мг 20.4% 13.3% 490 г
Натрий, Na 2295.4 мг 1300 мг 176.6% 115% 57 г
Сера, S 97.99 мг 1000 мг 9.8% 6.4% 1021 г
Фосфор, P 74 мг 800 мг 9.3% 6.1% 1081 г
Хлор, Cl 3339.44 мг 2300 мг 145.2% 94.6% 69 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 235.8 мкг ~
Бор, B 93 мкг ~
Ванадий, V 32.47 мкг ~
Железо, Fe 6.379 мг 18 мг 35.4% 23.1% 282 г
Йод, I 496.95 мкг 150 мкг 331.3% 215.8% 30 г
Кобальт, Co 14.587 мкг 10 мкг 145.9% 95% 69 г
Марганец, Mn 0.1065 мг 2 мг 5.3% 3.5% 1878 г
Медь, Cu 77.16 мкг 1000 мкг 7.7% 5% 1296 г
Молибден, Mo 4.439 мкг 70 мкг 6.3% 4.1% 1577 г
Никель, Ni 1.371 мкг ~
Рубидий, Rb 16.7 мкг ~
Селен, Se 7.954 мкг 55 мкг 14.5% 9.4% 691 г
Фтор, F 277.33 мкг 4000 мкг 6.9% 4.5% 1442 г
Хром, Cr 11.86 мкг 50 мкг 23.7% 15.4% 422 г
Цинк, Zn 0.6716 мг 12 мг 5.6% 3.6% 1787 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.004 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.047 г ~
Сахароза 0.228 г ~
Фруктоза 0.047 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.01 г ~
Аргинин* 0.006 г ~
Валин 0.001 г ~
Изолейцин 0.001 г ~
Лейцин 0.002 г ~
Лизин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.001 г ~
Триптофан 0.001 г ~
Фенилаланин 0.001 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.002 г ~
Заменимые аминокислоты 0.023 г ~
Аланин 0.002 г ~
Аспарагиновая кислота 0.002 г ~
Глицин 0.001 г ~
Глутаминовая кислота 0.008 г ~
Пролин 0.001 г ~
Серин 0.001 г ~
Тирозин 0.001 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 17.93 мг max 300 мг
бета Ситостерол 21.09 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.654 г ~
18:0 Стеариновая 0.432 г ~
20:0 Арахиновая 0.032 г ~
22:0 Бегеновая 0.074 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.127 г min 16.8 г 24.6% 16%
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.499 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 7.487 г от 11.2 до 20.6 г 66.8% 43.5%
18:2 Линолевая 6.306 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.6 г от 0.9 до 3.7 г 66.7% 43.5%
Омега-6 жирные кислоты 6.4 г от 4.7 до 16.8 г 100% 65.1%

Энергетическая ценность Ламинария с селедкой составляет 153,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 153.5 кКал -%
Белки 4.1 г -%
Жиры 14.2 г -%
Углеводы 1.5 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 71.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЛАМИНАРИЯ С СЕЛЕДКОЙ

Ламинария с селедкой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 83,7 %, витамином D - 63,3 %, витамином E - 35,7 %, витамином K - 22,3 %, калием - 16,1 %, кремнием - 65,6 %, магнием - 20,4 %, хлором - 145,2 %, железом - 35,4 %, йодом - 331,3 %, кобальтом - 145,9 %, селеном - 14,5 %, хромом - 23,7 %

Чем полезен Ламинария с селедкой

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Ламинария с селедкой, калорийность 153,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ламинария с селедкой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги