Рецепт Салат с печенью 28.11. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат с печенью 28.11

Печень куриная (Варка) 293 г
Лук зеленый (перо) 20 г
Сметана 20% [Пестравка] 78 г
Картофель (Варка в кожуре) 228 г
Морковь (Варка в кожуре) 157 г
Яйцо куриное (Варка) 178 г
Огурец соленый 231 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат с печенью 28.11".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 93.1 кКал 1684 кКал 5.5% 5.9% 1809 г
Белки 7.9 г 76 г 10.4% 11.2% 962 г
Жиры 4.5 г 56 г 8% 8.6% 1244 г
Углеводы 5.1 г 219 г 2.3% 2.5% 4294 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 4.3% 2500 г
Вода 80.7 г 2273 г 3.6% 3.9% 2817 г
Зола 1.417 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2280 мкг 900 мкг 253.3% 272.1% 39 г
Ретинол 1.982 мг ~
бета Каротин 1.807 мг 5 мг 36.1% 38.8% 277 г
Витамин В1, тиамин 0.114 мг 1.5 мг 7.6% 8.2% 1316 г
Витамин В2, рибофлавин 0.497 мг 1.8 мг 27.6% 29.6% 362 г
Витамин В4, холин 79.3 мг 500 мг 15.9% 17.1% 631 г
Витамин В5, пантотеновая 1.483 мг 5 мг 29.7% 31.9% 337 г
Витамин В6, пиридоксин 0.22 мг 2 мг 11% 11.8% 909 г
Витамин В9, фолаты 3.667 мкг 400 мкг 0.9% 1% 10908 г
Витамин В12, кобаламин 4.064 мкг 3 мкг 135.5% 145.5% 74 г
Витамин C, аскорбиновая 9.09 мг 90 мг 10.1% 10.8% 990 г
Витамин D, кальциферол 0.36 мкг 10 мкг 3.6% 3.9% 2778 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.341 мг 15 мг 2.3% 2.5% 4399 г
Витамин Н, биотин 3.424 мкг 50 мкг 6.8% 7.3% 1460 г
Витамин К, филлохинон 5.4 мкг 120 мкг 4.5% 4.8% 2222 г
Витамин РР, НЭ 3.292 мг 20 мг 16.5% 17.7% 608 г
Ниацин 2.05 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 240.36 мг 2500 мг 9.6% 10.3% 1040 г
Кальций, Ca 24.63 мг 1000 мг 2.5% 2.7% 4060 г
Кремний, Si 10.712 мг 30 мг 35.7% 38.3% 280 г
Магний, Mg 19.66 мг 400 мг 4.9% 5.3% 2035 г
Натрий, Na 263.96 мг 1300 мг 20.3% 21.8% 492 г
Сера, S 85.52 мг 1000 мг 8.6% 9.2% 1169 г
Фосфор, P 104.4 мг 800 мг 13.1% 14.1% 766 г
Хлор, Cl 36.14 мг 2300 мг 1.6% 1.7% 6364 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 177.9 мкг ~
Бор, B 46 мкг ~
Ванадий, V 34.87 мкг ~
Железо, Fe 4.309 мг 18 мг 23.9% 25.7% 418 г
Йод, I 4.79 мкг 150 мкг 3.2% 3.4% 3132 г
Кобальт, Co 6.004 мкг 10 мкг 60% 64.4% 167 г
Литий, Li 12.476 мкг ~
Марганец, Mn 0.0852 мг 2 мг 4.3% 4.6% 2347 г
Медь, Cu 138.99 мкг 1000 мкг 13.9% 14.9% 719 г
Молибден, Mo 9.861 мкг 70 мкг 14.1% 15.1% 710 г
Никель, Ni 1.534 мкг ~
Рубидий, Rb 86.7 мкг ~
Селен, Se 17.028 мкг 55 мкг 31% 33.3% 323 г
Стронций, Sr 2.93 мкг ~
Фтор, F 21.58 мкг 4000 мкг 0.5% 0.5% 18536 г
Хром, Cr 3.36 мкг 50 мкг 6.7% 7.2% 1488 г
Цинк, Zn 1.7658 мг 12 мг 14.7% 15.8% 680 г
Цирконий, Zr 0.46 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.07 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.487 г ~
Сахароза 0.631 г ~
Фруктоза 0.165 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.196 г ~
Аргинин* 0.429 г ~
Валин 0.498 г ~
Гистидин* 0.177 г ~
Изолейцин 0.375 г ~
Лейцин 0.73 г ~
Лизин 0.47 г ~
Метионин 0.189 г ~
Метионин + Цистеин 0.309 г ~
Треонин 0.319 г ~
Триптофан 0.148 г ~
Фенилаланин 0.396 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.677 г ~
Заменимые аминокислоты 0.332 г ~
Аланин 0.534 г ~
Аспарагиновая кислота 0.777 г ~
Гидроксипролин 0.016 г ~
Глицин 0.382 г ~
Глутаминовая кислота 1.128 г ~
Пролин 0.361 г ~
Серин 0.316 г ~
Тирозин 0.281 г ~
Цистеин 0.116 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 155.61 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.596 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.274 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.149 г min 16.8 г 6.8% 7.3%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.097 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.118 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.35 г от 11.2 до 20.6 г 3.1% 3.3%
18:2 Линолевая 0.353 г ~
18:3 Линоленовая 0.03 г ~
20:4 Арахидоновая 0.049 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 11.4%

Энергетическая ценность Салат с печенью 28.11 составляет 93,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 93.1 кКал -%
Белки 7.9 г -%
Жиры 4.5 г -%
Углеводы 5.1 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 80.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ С ПЕЧЕНЬЮ 28.11

Салат с печенью 28.11 богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 253,3 %, бэта-каротином - 36,1 %, витамином B2 - 27,6 %, холином - 15,9 %, витамином B5 - 29,7 %, витамином B6 - 11 %, витамином B12 - 135,5 %, витамином PP - 16,5 %, кремнием - 35,7 %, фосфором - 13,1 %, железом - 23,9 %, кобальтом - 60 %, медью - 13,9 %, молибденом - 14,1 %, селеном - 31 %, цинком - 14,7 %

Чем полезен Салат с печенью 28.11

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат с печенью 28.11, калорийность 93,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат с печенью 28.11, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты