Рецепт Тушёная капуста. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тушёная капуста

Свинина, верхняя часть окорока, постное мясо 250 г
Лук репчатый (Тушение) 170 г
Морковь (Тушение) 100 г
Капуста белокочанная (Тушение) 1020 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Шампиньоны (Жарка) 300 г
Жир свиной топленый 120 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тушёная капуста".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 116.6 кКал 1684 кКал 6.9% 5.9% 1444 г
Белки 5.5 г 76 г 7.2% 6.2% 1382 г
Жиры 8.5 г 56 г 15.2% 13% 659 г
Углеводы 4.2 г 219 г 1.9% 1.6% 5214 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 9.9% 870 г
Вода 78.1 г 2273 г 3.4% 2.9% 2910 г
Зола 1.186 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 123.1 мкг 900 мкг 13.7% 11.7% 731 г
Ретинол 0.001 мг ~
альфа Каротин 0.016 мкг ~
бета Каротин 0.753 мг 5 мг 15.1% 13% 664 г
бета Криптоксантин 0.032 мкг ~
Ликопин 0.026 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.587 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.121 мг 1.5 мг 8.1% 6.9% 1240 г
Витамин В2, рибофлавин 0.172 мг 1.8 мг 9.6% 8.2% 1047 г
Витамин В4, холин 26.68 мг 500 мг 5.3% 4.5% 1874 г
Витамин В5, пантотеновая 0.498 мг 5 мг 10% 8.6% 1004 г
Витамин В6, пиридоксин 0.154 мг 2 мг 7.7% 6.6% 1299 г
Витамин В9, фолаты 6.807 мкг 400 мкг 1.7% 1.5% 5876 г
Витамин В12, кобаламин 0.077 мкг 3 мкг 2.6% 2.2% 3896 г
Витамин C, аскорбиновая 13.94 мг 90 мг 15.5% 13.3% 646 г
Витамин D, кальциферол 0.26 мкг 10 мкг 2.6% 2.2% 3846 г
Витамин D3, холекальциферол 0.048 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.28 мг 15 мг 1.9% 1.6% 5357 г
гамма Токоферол 0.008 мг ~
Витамин Н, биотин 3.076 мкг 50 мкг 6.2% 5.3% 1625 г
Витамин К, филлохинон 45.6 мкг 120 мкг 38% 32.6% 263 г
Витамин РР, НЭ 2.4575 мг 20 мг 12.3% 10.5% 814 г
Ниацин 1.215 мг ~
Бетаин 0.48 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 338.92 мг 2500 мг 13.6% 11.7% 738 г
Кальций, Ca 39.21 мг 1000 мг 3.9% 3.3% 2550 г
Кремний, Si 33.669 мг 30 мг 112.2% 96.2% 89 г
Магний, Mg 19.33 мг 400 мг 4.8% 4.1% 2069 г
Натрий, Na 148.08 мг 1300 мг 11.4% 9.8% 878 г
Сера, S 67.93 мг 1000 мг 6.8% 5.8% 1472 г
Фосфор, P 83.8 мг 800 мг 10.5% 9% 955 г
Хлор, Cl 226.31 мг 2300 мг 9.8% 8.4% 1016 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 436.9 мкг ~
Бор, B 150 мкг ~
Ванадий, V 5.95 мкг ~
Железо, Fe 0.657 мг 18 мг 3.7% 3.2% 2740 г
Йод, I 5.33 мкг 150 мкг 3.6% 3.1% 2814 г
Кобальт, Co 4.77 мкг 10 мкг 47.7% 40.9% 210 г
Литий, Li 0.426 мкг ~
Марганец, Mn 0.1678 мг 2 мг 8.4% 7.2% 1192 г
Медь, Cu 159.21 мкг 1000 мкг 15.9% 13.6% 628 г
Молибден, Mo 7.739 мкг 70 мкг 11.1% 9.5% 905 г
Никель, Ni 9.541 мкг ~
Рубидий, Rb 50.9 мкг ~
Селен, Se 8.668 мкг 55 мкг 15.8% 13.6% 635 г
Стронций, Sr 2.13 мкг ~
Титан, Ti 5.57 мкг ~
Фтор, F 13.6 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 29412 г
Хром, Cr 4.6 мкг 50 мкг 9.2% 7.9% 1087 г
Цинк, Zn 0.7136 мг 12 мг 5.9% 5.1% 1682 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.062 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.018 г ~
Сахароза 1.204 г ~
Фруктоза 1.251 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.293 г ~
Аргинин* 0.304 г ~
Валин 0.223 г ~
Гистидин* 0.164 г ~
Изолейцин 0.207 г ~
Лейцин 0.342 г ~
Лизин 0.363 г ~
Метионин 0.113 г ~
Метионин + Цистеин 0.03 г ~
Треонин 0.191 г ~
Триптофан 0.051 г ~
Фенилаланин 0.19 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.083 г ~
Заменимые аминокислоты 0.682 г ~
Аланин 0.259 г ~
Аспарагиновая кислота 0.461 г ~
Гидроксипролин 0.012 г ~
Глицин 0.197 г ~
Глутаминовая кислота 0.76 г ~
Пролин 0.188 г ~
Серин 0.192 г ~
Тирозин 0.178 г ~
Цистеин 0.055 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 17.76 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.119 мг ~
бета Ситостерол 1.318 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.003 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.003 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.6 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.01 г ~
12:0 Лауриновая 0.016 г ~
14:0 Миристиновая 0.121 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.991 г ~
17:0 Маргариновая 0.025 г ~
18:0 Стеариновая 1.022 г ~
20:0 Арахиновая 0.062 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.744 г min 16.8 г 22.3% 19.1%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.218 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.514 г ~
18:1 цис 0.17 г ~
18:1 транс 0.003 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.008 г от 11.2 до 20.6 г 9% 7.7%
18:2 Линолевая 0.908 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.083 г ~
18:3 Линоленовая 0.057 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.003 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая 0.05 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.5%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 18.3%

Энергетическая ценность Тушёная капуста составляет 116,6 кКал.

  • Порция = 260 гр (303.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 116.6 кКал -%
Белки 5.5 г -%
Жиры 8.5 г -%
Углеводы 4.2 г -%
Пищевые волокна 2.3 г -%
Вода 78.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТУШЁНАЯ КАПУСТА

Тушёная капуста богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,7 %, бэта-каротином - 15,1 %, витамином C - 15,5 %, витамином K - 38 %, витамином PP - 12,3 %, калием - 13,6 %, кремнием - 112,2 %, кобальтом - 47,7 %, медью - 15,9 %, молибденом - 11,1 %, селеном - 15,8 %

Чем полезен Тушёная капуста

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Тушёная капуста, калорийность 116,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тушёная капуста, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты