Рецепт Салат с печенью, морковкой и грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат с печенью, морковкой и грибами

Шампиньоны (Тушение) 262 г
Печень куриная (Варка) 297 г
Морковь (Мытьё, нарезка) 176 г
Лук репчатый (Мытьё, нарезка) 42 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 222 г
Чеснок 2 г
Горошек зеленый. Консервы 308 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат с печенью, морковкой и грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 84.3 кКал 1684 кКал 5% 5.9% 1998 г
Белки 9.3 г 76 г 12.2% 14.5% 817 г
Жиры 3.6 г 56 г 6.4% 7.6% 1556 г
Углеводы 3.6 г 219 г 1.6% 1.9% 6083 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 14.2% 833 г
Вода 80.5 г 2273 г 3.5% 4.2% 2824 г
Зола 1.057 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2283.7 мкг 900 мкг 253.7% 300.9% 39 г
Ретинол 1.954 мг ~
бета Каротин 1.994 мг 5 мг 39.9% 47.3% 251 г
Витамин В1, тиамин 0.136 мг 1.5 мг 9.1% 10.8% 1103 г
Витамин В2, рибофлавин 0.576 мг 1.8 мг 32% 38% 313 г
Витамин В4, холин 95.37 мг 500 мг 19.1% 22.7% 524 г
Витамин В5, пантотеновая 1.832 мг 5 мг 36.6% 43.4% 273 г
Витамин В6, пиридоксин 0.202 мг 2 мг 10.1% 12% 990 г
Витамин В9, фолаты 7.981 мкг 400 мкг 2% 2.4% 5012 г
Витамин В12, кобаламин 4.027 мкг 3 мкг 134.2% 159.2% 74 г
Витамин C, аскорбиновая 7.43 мг 90 мг 8.3% 9.8% 1211 г
Витамин D, кальциферол 0.46 мкг 10 мкг 4.6% 5.5% 2174 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.388 мг 15 мг 2.6% 3.1% 3866 г
Витамин Н, биотин 7.783 мкг 50 мкг 15.6% 18.5% 642 г
Витамин К, филлохинон 6.7 мкг 120 мкг 5.6% 6.6% 1791 г
Витамин РР, НЭ 4.1026 мг 20 мг 20.5% 24.3% 487 г
Ниацин 3.103 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 237 мг 2500 мг 9.5% 11.3% 1055 г
Кальций, Ca 26.29 мг 1000 мг 2.6% 3.1% 3804 г
Кремний, Si 8.105 мг 30 мг 27% 32% 370 г
Магний, Mg 22.86 мг 400 мг 5.7% 6.8% 1750 г
Натрий, Na 133.05 мг 1300 мг 10.2% 12.1% 977 г
Сера, S 99.54 мг 1000 мг 10% 11.9% 1005 г
Фосфор, P 138.5 мг 800 мг 17.3% 20.5% 578 г
Хлор, Cl 51.83 мг 2300 мг 2.3% 2.7% 4438 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 145.6 мкг ~
Бор, B 66.7 мкг ~
Ванадий, V 22.13 мкг ~
Железо, Fe 4.324 мг 18 мг 24% 28.5% 416 г
Йод, I 9.3 мкг 150 мкг 6.2% 7.4% 1613 г
Кобальт, Co 9.26 мкг 10 мкг 92.6% 109.8% 108 г
Литий, Li 1.097 мкг ~
Марганец, Mn 0.1549 мг 2 мг 7.7% 9.1% 1291 г
Медь, Cu 263.42 мкг 1000 мкг 26.3% 31.2% 380 г
Молибден, Mo 13.183 мкг 70 мкг 18.8% 22.3% 531 г
Никель, Ni 1.083 мкг ~
Рубидий, Rb 26.5 мкг ~
Селен, Se 24.674 мкг 55 мкг 44.9% 53.3% 223 г
Стронций, Sr 4.54 мкг ~
Титан, Ti 10.87 мкг ~
Фтор, F 24.66 мкг 4000 мкг 0.6% 0.7% 16221 г
Хром, Cr 4.97 мкг 50 мкг 9.9% 11.7% 1006 г
Цинк, Zn 1.9867 мг 12 мг 16.6% 19.7% 604 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.959 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.44 г ~
Сахароза 0.792 г ~
Фруктоза 0.202 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.06 г ~
Аргинин* 0.373 г ~
Валин 0.385 г ~
Гистидин* 0.13 г ~
Изолейцин 0.294 г ~
Лейцин 0.582 г ~
Лизин 0.354 г ~
Метионин 0.121 г ~
Метионин + Цистеин 0.195 г ~
Треонин 0.238 г ~
Триптофан 0.119 г ~
Фенилаланин 0.301 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.51 г ~
Заменимые аминокислоты 0.118 г ~
Аланин 0.432 г ~
Аспарагиновая кислота 0.647 г ~
Гидроксипролин 0.016 г ~
Глицин 0.333 г ~
Глутаминовая кислота 0.876 г ~
Пролин 0.314 г ~
Серин 0.18 г ~
Тирозин 0.209 г ~
Цистеин 0.071 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 174.91 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.254 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.126 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.13 г min 16.8 г 6.7% 7.9%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.049 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.416 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.503 г от 11.2 до 20.6 г 4.5% 5.3%
18:2 Линолевая 0.268 г ~
18:3 Линоленовая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая 0.032 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 12.6%

Энергетическая ценность Салат с печенью, морковкой и грибами составляет 84,3 кКал.

  • Порция = 225 гр (189.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 84.3 кКал -%
Белки 9.3 г -%
Жиры 3.6 г -%
Углеводы 3.6 г -%
Пищевые волокна 2.4 г -%
Вода 80.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ С ПЕЧЕНЬЮ, МОРКОВКОЙ И ГРИБАМИ

Салат с печенью, морковкой и грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 253,7 %, бэта-каротином - 39,9 %, витамином B2 - 32 %, холином - 19,1 %, витамином B5 - 36,6 %, витамином B12 - 134,2 %, витамином H - 15,6 %, витамином PP - 20,5 %, кремнием - 27 %, фосфором - 17,3 %, железом - 24 %, кобальтом - 92,6 %, медью - 26,3 %, молибденом - 18,8 %, селеном - 44,9 %, цинком - 16,6 %

Чем полезен Салат с печенью, морковкой и грибами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат с печенью, морковкой и грибами, калорийность 84,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат с печенью, морковкой и грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы