Рецепт Салат Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат Оливье

Картофель (На пару)	200 г
Яйцо куриное (Варка)	200 г
Горошек зелёный, вареный, без соли	100 г
Ветчина куриная сливочная	100 г
Огурец соленый	100 г
Майонез на подсолнечном масле	70 г

Способ приготовления

Майонез из расчета 20 грамм на порцтю 200 грамм, то есть 10%.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат Оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	152.5 ккал	1684 ккал	9.1%	6%	1104 г
Белки	8 г	76 г	10.5%	6.9%	950 г
Жиры	10.4 г	56 г	18.6%	12.2%	538 г
Углеводы	6 г	219 г	2.7%	1.8%	3650 г
Углеводы (общие)	2.3 г	~
Пищевые волокна	1.2 г	20 г	6%	3.9%	1667 г
Вода	72.9 г	2273 г	3.2%	2.1%	3118 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	86.1 мкг	900 мкг	9.6%	6.3%	1045 г
Ретинол	0.075 мг	~
альфа Каротин	2.883 мкг	~
бета Каротин	0.09 мг	5 мг	1.8%	1.2%	5556 г
бета Криптоксантин	0.01 мкг	~
Ликопин	0.001 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	339.884 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.094 мг	1.5 мг	6.3%	4.1%	1596 г
Витамин В2, рибофлавин	0.18 мг	1.8 мг	10%	6.6%	1000 г
Витамин В4, холин	91.7 мг	500 мг	18.3%	12%	545 г
Витамин В5, пантотеновая	0.654 мг	5 мг	13.1%	8.6%	765 г
Витамин В6, пиридоксин	0.227 мг	2 мг	11.4%	7.5%	881 г
Витамин В9, фолаты	12.769 мкг	400 мкг	3.2%	2.1%	3133 г
Витамин В12, кобаламин	0.168 мкг	3 мкг	5.6%	3.7%	1786 г
Витамин C, аскорбиновая	6.23 мг	90 мг	6.9%	4.5%	1445 г
Витамин D, кальциферол	0.627 мкг	10 мкг	6.3%	4.1%	1595 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	3.131 мг	15 мг	20.9%	13.7%	479 г
гамма Токоферол	0.13 мг	~
дельта Токоферол	0.003 мг	~
Витамин Н, биотин	5.371 мкг	50 мкг	10.7%	7%	931 г
Витамин К, филлохинон	4.3 мкг	120 мкг	3.6%	2.4%	2791 г
Витамин РР, НЭ	2.7301 мг	20 мг	13.7%	9%	733 г
Ниацин	1.699 мг	~
Бетаин	0.028 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	268.46 мг	2500 мг	10.7%	7%	931 г
Кальций, Ca	28.95 мг	1000 мг	2.9%	1.9%	3454 г
Кремний, Si	11.533 мг	30 мг	38.4%	25.2%	260 г
Магний, Mg	27.47 мг	400 мг	6.9%	4.5%	1456 г
Натрий, Na	297.07 мг	1300 мг	22.9%	15%	438 г
Сера, S	95.25 мг	1000 мг	9.5%	6.2%	1050 г
Фосфор, P	113.5 мг	800 мг	14.2%	9.3%	705 г
Хлор, Cl	228.25 мг	2300 мг	9.9%	6.5%	1008 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	199.1 мкг	~
Бор, B	26.5 мкг	~
Ванадий, V	34.36 мкг	~
Железо, Fe	1.456 мг	18 мг	8.1%	5.3%	1236 г
Йод, I	12.68 мкг	150 мкг	8.5%	5.6%	1183 г
Кобальт, Co	5.307 мкг	10 мкг	53.1%	34.8%	188 г
Литий, Li	17.761 мкг	~
Марганец, Mn	0.1207 мг	2 мг	6%	3.9%	1657 г
Медь, Cu	93.69 мкг	1000 мкг	9.4%	6.2%	1067 г
Молибден, Mo	5.366 мкг	70 мкг	7.7%	5%	1305 г
Никель, Ni	1.153 мкг	~
Олово, Sn	0.93 мкг	~
Рубидий, Rb	115.3 мкг	~
Селен, Se	10.479 мкг	55 мкг	19.1%	12.5%	525 г
Стронций, Sr	2.39 мкг	~
Фтор, F	40.89 мкг	4000 мкг	1%	0.7%	9782 г
Хром, Cr	6.57 мкг	50 мкг	13.1%	8.6%	761 г
Цинк, Zn	0.7417 мг	12 мг	6.2%	4.1%	1618 г
Цирконий, Zr	0.7 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	3.807 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.6 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.2 г	~
Лактоза	0.1 г	~
Сахароза	0.9 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.217 г	~
Аргинин*	0.555 г	~
Валин	0.464 г	~
Гистидин*	0.295 г	~
Изолейцин	0.374 г	~
Лейцин	0.661 г	~
Лизин	0.687 г	~
Метионин	0.2 г	~
Метионин + Цистеин	0.34 г	~
Треонин	0.387 г	~
Триптофан	0.123 г	~
Фенилаланин	0.386 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.653 г	~
Заменимые аминокислоты	0.352 г	~
Аланин	0.443 г	~
Аспарагиновая кислота	0.757 г	~
Гидроксипролин	0.028 г	~
Глицин	0.298 г	~
Глутаминовая кислота	1.077 г	~
Пролин	0.305 г	~
Серин	0.472 г	~
Тирозин	0.307 г	~
Цистеин	0.153 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	7.3%
Омега-6 жирные кислоты	4.4 г	от 4.7 до 16.8 г	93.6%	61.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин	171.3 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.016 мг	~
бета Ситостерол	12.923 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.8 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.005 г	~
6:0 Капроновая	0.003 г	~
8:0 Каприловая	0.002 г	~
10:0 Каприновая	0.003 г	~
12:0 Лауриновая	0.003 г	~
14:0 Миристиновая	0.038 г	~
15:0 Пентадекановая	0.005 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.128 г	~
17:0 Маргариновая	0.01 г	~
18:0 Стеариновая	0.549 г	~
20:0 Арахиновая	0.03 г	~
22:0 Бегеновая	0.045 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.179 г	min 16.8 г	18.9%	12.4%
14:1 Миристолеиновая	0.002 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.14 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.005 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.891 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.015 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.009 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	4.604 г	от 11.2 до 20.6 г	41.1%	27%
18:2 Линолевая (ud)	4.214 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.047 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.034 г	~

Энергетическая ценность Салат Оливье составляет 152,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	152.5 кКал	-%
	Белки	8 г	-%
	Жиры	10.4 г	-%
	Углеводы	6 г	-%
	Пищевые волокна	1.2 г	-%
	Вода	72.9 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ ОЛИВЬЕ

Салат Оливье богат такими витаминами и минералами, как: холином - 18,3 %, витамином B5 - 13,1 %, витамином B6 - 11,4 %, витамином E - 20,9 %, витамином PP - 13,7 %, кремнием - 38,4 %, фосфором - 14,2 %, кобальтом - 53,1 %, селеном - 19,1 %, хромом - 13,1 %

Чем полезен Салат Оливье

Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Салат Оливье, калорийность 152,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат Оливье, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Карл

2024-12-02

Калорийность: 1453 кКал

Витамины и минералы: 94%

Татьяна Власова

2024-12-01

Калорийность: 1522 кКал

Витамины и минералы: 96%

Ира

2024-12-02

Калорийность: 1414 кКал

Витамины и минералы: 88%

Интересные блоги

Новые рецепты

Тефтели из свинины, кабачка и куринной грудки

Вафли из говяжьей вырезки

Салат, огурец, редиска, яйцо, лук зелёный, кефир, итальянские травы

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе