Рецепт Ежики. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ежики

Рис белый, крупа рисовая 130 г
Индейка, бедро, только мясо 960 г
Яйцо куриное 100 г
Чеснок 11 г
Лук репчатый 125 г
Вода 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ежики".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 120 кКал 1684 кКал 7.1% 5.9% 1403 г
Белки 15 г 76 г 19.7% 16.4% 507 г
Жиры 3.3 г 56 г 5.9% 4.9% 1697 г
Углеводы 7.5 г 219 г 3.4% 2.8% 2920 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 2.1% 4000 г
Вода 73.3 г 2273 г 3.2% 2.7% 3101 г
Зола 0.895 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 30 мкг 900 мкг 3.3% 2.8% 3000 г
Ретинол 0.029 мг ~
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 0.1% 125000 г
Лютеин + Зеаксантин 3.902 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.055 мг 1.5 мг 3.7% 3.1% 2727 г
Витамин В2, рибофлавин 0.235 мг 1.8 мг 13.1% 10.9% 766 г
Витамин В4, холин 73.93 мг 500 мг 14.8% 12.3% 676 г
Витамин В5, пантотеновая 0.982 мг 5 мг 19.6% 16.3% 509 г
Витамин В6, пиридоксин 0.355 мг 2 мг 17.8% 14.8% 563 г
Витамин В9, фолаты 2.932 мкг 400 мкг 0.7% 0.6% 13643 г
Витамин В12, кобаламин 1.447 мкг 3 мкг 48.2% 40.2% 207 г
Витамин C, аскорбиновая 0.92 мг 90 мг 1% 0.8% 9783 г
Витамин D, кальциферол 0.474 мкг 10 мкг 4.7% 3.9% 2110 г
Витамин D3, холекальциферол 0.325 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.212 мг 15 мг 1.4% 1.2% 7075 г
Витамин Н, биотин 1.753 мкг 50 мкг 3.5% 2.9% 2852 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 4.6192 мг 20 мг 23.1% 19.3% 433 г
Ниацин 0.18 мг ~
Бетаин 3.837 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 210.01 мг 2500 мг 8.4% 7% 1190 г
Кальций, Ca 11.46 мг 1000 мг 1.1% 0.9% 8726 г
Кремний, Si 9.25 мг 30 мг 30.8% 25.7% 324 г
Магний, Mg 21.04 мг 400 мг 5.3% 4.4% 1901 г
Натрий, Na 59.47 мг 1300 мг 4.6% 3.8% 2186 г
Сера, S 156.04 мг 1000 мг 15.6% 13% 641 г
Фосфор, P 147 мг 800 мг 18.4% 15.3% 544 г
Хлор, Cl 15.25 мг 2300 мг 0.7% 0.6% 15082 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 117.6 мкг ~
Бор, B 27.7 мкг ~
Ванадий, V 13.24 мкг ~
Железо, Fe 1.26 мг 18 мг 7% 5.8% 1429 г
Йод, I 1.8 мкг 150 мкг 1.2% 1% 8333 г
Кобальт, Co 1.256 мкг 10 мкг 12.6% 10.5% 796 г
Литий, Li 0.463 мкг ~
Марганец, Mn 0.1416 мг 2 мг 7.1% 5.9% 1412 г
Медь, Cu 89.85 мкг 1000 мкг 9% 7.5% 1113 г
Молибден, Mo 1.058 мкг 70 мкг 1.5% 1.3% 6616 г
Никель, Ni 0.619 мкг ~
Рубидий, Rb 41 мкг ~
Селен, Se 17.542 мкг 55 мкг 31.9% 26.6% 314 г
Стронций, Sr 0.22 мкг ~
Титан, Ti 1.76 мкг ~
Фтор, F 20.98 мкг 4000 мкг 0.5% 0.4% 19066 г
Хром, Cr 0.89 мкг 50 мкг 1.8% 1.5% 5618 г
Цинк, Zn 2.1986 мг 12 мг 18.3% 15.3% 546 г
Цирконий, Zr 0.78 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.623 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.118 г ~
Мальтоза 0.015 г ~
Сахароза 0.585 г ~
Фруктоза 0.108 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.024 г ~
Аргинин* 0.965 г ~
Валин 0.596 г ~
Гистидин* 0.45 г ~
Изолейцин 0.554 г ~
Лейцин 1.241 г ~
Лизин 1.47 г ~
Метионин 0.417 г ~
Метионин + Цистеин 0.077 г ~
Треонин 0.649 г ~
Триптофан 0.189 г ~
Фенилаланин 0.565 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.141 г ~
Заменимые аминокислоты 0.056 г ~
Аланин 0.896 г ~
Аспарагиновая кислота 1.402 г ~
Глицин 0.686 г ~
Глутаминовая кислота 2.3 г ~
Пролин 0.706 г ~
Серин 0.662 г ~
Тирозин 0.52 г ~
Цистеин 0.161 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 89.35 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.762 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.02 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.016 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.018 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.477 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.215 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.852 г min 16.8 г 5.1% 4.3%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.081 г ~
16:1 цис 0.055 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.722 г ~
18:1 цис 0.404 г ~
18:1 транс 0.012 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.003 г ~
22:1 транс 0.003 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.572 г от 11.2 до 20.6 г 5.1% 4.3%
18:2 Линолевая 0.462 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.005 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.364 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.002 г ~
18:3 Линоленовая 0.024 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.019 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.004 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.003 г ~
20:3 Омега-6 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая 0.059 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.001 г ~
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 0.011 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.005 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.003 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 10.7%

Энергетическая ценность Ежики составляет 120 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 120 кКал -%
Белки 15 г -%
Жиры 3.3 г -%
Углеводы 7.5 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 73.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЕЖИКИ

Ежики богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13,1 %, холином - 14,8 %, витамином B5 - 19,6 %, витамином B6 - 17,8 %, витамином B12 - 48,2 %, витамином PP - 23,1 %, кремнием - 30,8 %, фосфором - 18,4 %, кобальтом - 12,6 %, селеном - 31,9 %, цинком - 18,3 %

Чем полезен Ежики

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Ежики, калорийность 120 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ежики, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты