Рецепт Котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты

Фарш 100 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 10 г
Подсолнечное масло 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 237.5 кКал 1684 кКал 14.1% 5.9% 709 г
Белки 15.3 г 76 г 20.1% 8.5% 497 г
Жиры 16.6 г 56 г 29.6% 12.5% 337 г
Углеводы 6.8 г 219 г 3.1% 1.3% 3221 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.1% 4000 г
Вода 61.6 г 2273 г 2.7% 1.1% 3690 г
Зола 1.055 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 29.4 мкг 900 мкг 3.3% 1.4% 3061 г
Ретинол 0.028 мг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 71429 г
Витамин В1, тиамин 0.105 мг 1.5 мг 7% 2.9% 1429 г
Витамин В2, рибофлавин 0.232 мг 1.8 мг 12.9% 5.4% 776 г
Витамин В4, холин 76.29 мг 500 мг 15.3% 6.4% 655 г
Витамин В5, пантотеновая 0.983 мг 5 мг 19.7% 8.3% 509 г
Витамин В6, пиридоксин 0.413 мг 2 мг 20.7% 8.7% 484 г
Витамин В9, фолаты 3.877 мкг 400 мкг 1% 0.4% 10317 г
Витамин В12, кобаламин 0.472 мкг 3 мкг 15.7% 6.6% 636 г
Витамин C, аскорбиновая 0.25 мг 90 мг 0.3% 0.1% 36000 г
Витамин D, кальциферол 0.248 мкг 10 мкг 2.5% 1.1% 4032 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.401 мг 15 мг 29.3% 12.3% 341 г
гамма Токоферол 0.125 мг ~
дельта Токоферол 0.022 мг ~
Витамин Н, биотин 2.503 мкг 50 мкг 5% 2.1% 1998 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.4% 10000 г
Витамин РР, НЭ 4.8004 мг 20 мг 24% 10.1% 417 г
Ниацин 0.141 мг ~
Бетаин 5.675 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 421.66 мг 2500 мг 16.9% 7.1% 593 г
Кальций, Ca 14.01 мг 1000 мг 1.4% 0.6% 7138 г
Кремний, Si 0.53 мг 30 мг 1.8% 0.8% 5660 г
Магний, Mg 19.03 мг 400 мг 4.8% 2% 2102 г
Натрий, Na 59.84 мг 1300 мг 4.6% 1.9% 2172 г
Сера, S 158.23 мг 1000 мг 15.8% 6.7% 632 г
Фосфор, P 163.8 мг 800 мг 20.5% 8.6% 488 г
Хлор, Cl 20.84 мг 2300 мг 0.9% 0.4% 11036 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 106.1 мкг ~
Бор, B 10.5 мкг ~
Ванадий, V 7.85 мкг ~
Железо, Fe 1.038 мг 18 мг 5.8% 2.4% 1734 г
Йод, I 2.46 мкг 150 мкг 1.6% 0.7% 6098 г
Кобальт, Co 1.56 мкг 10 мкг 15.6% 6.6% 641 г
Марганец, Mn 0.0731 мг 2 мг 3.7% 1.6% 2736 г
Медь, Cu 71.13 мкг 1000 мкг 7.1% 3% 1406 г
Молибден, Mo 1.768 мкг 70 мкг 2.5% 1.1% 3959 г
Никель, Ni 0.3 мкг ~
Олово, Sn 0.45 мкг ~
Рубидий, Rb 17.2 мкг ~
Селен, Se 11.454 мкг 55 мкг 20.8% 8.8% 480 г
Титан, Ti 0.96 мкг ~
Фтор, F 9.25 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 43243 г
Хром, Cr 0.72 мкг 50 мкг 1.4% 0.6% 6944 г
Цинк, Zn 1.3207 мг 12 мг 11% 4.6% 909 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.931 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.078 г ~
Сахароза 0.392 г ~
Фруктоза 0.073 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.017 г ~
Аргинин* 0.93 г ~
Валин 0.697 г ~
Гистидин* 0.429 г ~
Изолейцин 0.655 г ~
Лейцин 1.128 г ~
Лизин 1.217 г ~
Метионин 0.376 г ~
Метионин + Цистеин 0.083 г ~
Треонин 0.607 г ~
Триптофан 0.132 г ~
Фенилаланин 0.579 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.132 г ~
Заменимые аминокислоты 0.04 г ~
Аланин 0.814 г ~
Аспарагиновая кислота 1.335 г ~
Гидроксипролин 0.069 г ~
Глицин 0.667 г ~
Глутаминовая кислота 2.137 г ~
Пролин 0.532 г ~
Серин 0.645 г ~
Тирозин 0.501 г ~
Цистеин 0.172 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 127.7 мг max 300 мг
бета Ситостерол 18.182 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.048 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.031 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.035 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.115 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.808 г ~
20:0 Арахиновая 0.035 г ~
22:0 Бегеновая 0.064 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.386 г min 16.8 г 32.1% 13.5%
14:1 Миристолеиновая 0.012 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.439 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 4.853 г ~
18:1 цис 2.205 г ~
18:1 транс 0.031 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.023 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 7.163 г от 11.2 до 20.6 г 64% 26.9%
18:2 Линолевая 6.536 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.961 г ~
18:2 транс, транс 0.016 г ~
18:3 Линоленовая 0.059 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.042 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.01 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая 0.065 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.005 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.7%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.005 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.017 г ~
Омега-6 жирные кислоты 6.7 г от 4.7 до 16.8 г 100% 42.1%

Энергетическая ценность Котлеты составляет 237,5 кКал.

  • Порция = 28 гр (66.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 237.5 кКал -%
Белки 15.3 г -%
Жиры 16.6 г -%
Углеводы 6.8 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 61.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ

Котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,9 %, холином - 15,3 %, витамином B5 - 19,7 %, витамином B6 - 20,7 %, витамином B12 - 15,7 %, витамином E - 29,3 %, витамином PP - 24 %, калием - 16,9 %, фосфором - 20,5 %, кобальтом - 15,6 %, селеном - 20,8 %, цинком - 11 %

Чем полезен Котлеты

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты, калорийность 237,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги