Рецепт Куриные отбивные на сковороде. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриные отбивные на сковороде

Куриная грудка (филе) (Жарка) 600 г
Яйцо куриное (Жарка) 57 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 50 г
Приправа для птицы 10 г
Подсолнечное масло 8 г
Способ приготовления

Я ещё не готовила, ела у бабы Лены, очень вкусные. Объем, скорее всего, другой. Филе отбить, натереть солью, специями и оставить на 10 минут пропитаться. Отбивную обмакнуть во взбитое яйцо с 2-х сторон. Обмакнуть в муку с 2-х сторон. Жарить на сильном огне 7 минут с 2-х сторон. Затем прикрыть крышкой и обжарить еще 10 минут на среднем огне.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриные отбивные на сковороде".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 188.7 кКал 1684 кКал 11.2% 5.9% 892 г
Белки 29.4 г 76 г 38.7% 20.5% 259 г
Жиры 4.1 г 56 г 7.3% 3.9% 1366 г
Углеводы 8.6 г 219 г 3.9% 2.1% 2547 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.6% 3333 г
Вода 59.3 г 2273 г 2.6% 1.4% 3833 г
Зола 1.315 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 33.7 мкг 900 мкг 3.7% 2% 2671 г
Ретинол 0.029 мг ~
бета Каротин 0.038 мг 5 мг 0.8% 0.4% 13158 г
бета Криптоксантин 0.471 мкг ~
Ликопин 0.143 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 22.684 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.088 мг 1.5 мг 5.9% 3.1% 1705 г
Витамин В2, рибофлавин 0.131 мг 1.8 мг 7.3% 3.9% 1374 г
Витамин В4, холин 74.66 мг 500 мг 14.9% 7.9% 670 г
Витамин В5, пантотеновая 1.725 мг 5 мг 34.5% 18.3% 290 г
Витамин В6, пиридоксин 0.737 мг 2 мг 36.9% 19.6% 271 г
Витамин В9, фолаты 9.85 мкг 400 мкг 2.5% 1.3% 4061 г
Витамин В12, кобаламин 0.298 мкг 3 мкг 9.9% 5.2% 1007 г
Витамин C, аскорбиновая 0.25 мг 90 мг 0.3% 0.2% 36000 г
Витамин D, кальциферол 0.244 мкг 10 мкг 2.4% 1.3% 4098 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.236 мг 15 мг 8.2% 4.3% 1214 г
Витамин Н, биотин 2.552 мкг 50 мкг 5.1% 2.7% 1959 г
Витамин К, филлохинон 16.7 мкг 120 мкг 13.9% 7.4% 719 г
Витамин РР, НЭ 8.716 мг 20 мг 43.6% 23.1% 229 г
Ниацин 11.403 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 322.45 мг 2500 мг 12.9% 6.8% 775 г
Кальций, Ca 35.29 мг 1000 мг 3.5% 1.9% 2834 г
Кремний, Si 0.393 мг 30 мг 1.3% 0.7% 7634 г
Магний, Mg 90.04 мг 400 мг 22.5% 11.9% 444 г
Натрий, Na 72.57 мг 1300 мг 5.6% 3% 1791 г
Сера, S 283.77 мг 1000 мг 28.4% 15.1% 352 г
Фосфор, P 196.3 мг 800 мг 24.5% 13% 408 г
Хлор, Cl 92.14 мг 2300 мг 4% 2.1% 2496 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 103.3 мкг ~
Бор, B 3.6 мкг ~
Ванадий, V 8.85 мкг ~
Железо, Fe 2.631 мг 18 мг 14.6% 7.7% 684 г
Йод, I 4.63 мкг 150 мкг 3.1% 1.6% 3240 г
Кобальт, Co 10.952 мкг 10 мкг 109.5% 58% 91 г
Марганец, Mn 0.2186 мг 2 мг 10.9% 5.8% 915 г
Медь, Cu 126.34 мкг 1000 мкг 12.6% 6.7% 792 г
Молибден, Mo 12.209 мкг 70 мкг 17.4% 9.2% 573 г
Никель, Ni 0.216 мкг ~
Олово, Sn 0.51 мкг ~
Селен, Se 24.762 мкг 55 мкг 45% 23.8% 222 г
Титан, Ti 1.08 мкг ~
Фтор, F 130.06 мкг 4000 мкг 3.3% 1.7% 3076 г
Хром, Cr 24.04 мкг 50 мкг 48.1% 25.5% 208 г
Цинк, Zn 1.717 мг 12 мг 14.3% 7.6% 699 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.678 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.33 г ~
Валин 1.688 г ~
Гистидин* 1.663 г ~
Изолейцин 1.459 г ~
Лейцин 2.561 г ~
Лизин 3.351 г ~
Метионин 0.602 г ~
Метионин + Цистеин 1.154 г ~
Треонин 1.436 г ~
Триптофан 0.491 г ~
Фенилаланин 1.379 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.542 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.681 г ~
Аспарагиновая кислота 2.529 г ~
Гидроксипролин 0.258 г ~
Глицин 1.18 г ~
Глутаминовая кислота 3.686 г ~
Пролин 1.289 г ~
Серин 1.35 г ~
Тирозин 1.163 г ~
Цистеин 0.563 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 68.29 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.967 мг ~
бета Ситостерол 3.279 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.003 г ~
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.042 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.859 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.288 г ~
20:0 Арахиновая 0.021 г ~
22:0 Бегеновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.324 г min 16.8 г 7.9% 4.2%
16:1 Пальмитолеиновая 0.195 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.013 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.602 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.356 г от 11.2 до 20.6 г 12.1% 6.4%
18:2 Линолевая 1.363 г ~
18:3 Линоленовая 0.039 г ~
20:4 Арахидоновая 0.036 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 14.7%

Энергетическая ценность Куриные отбивные на сковороде составляет 188,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 188.7 кКал -%
Белки 29.4 г -%
Жиры 4.1 г -%
Углеводы 8.6 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 59.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЕ ОТБИВНЫЕ НА СКОВОРОДЕ

Куриные отбивные на сковороде богат такими витаминами и минералами, как: холином - 14,9 %, витамином B5 - 34,5 %, витамином B6 - 36,9 %, витамином K - 13,9 %, витамином PP - 43,6 %, калием - 12,9 %, магнием - 22,5 %, фосфором - 24,5 %, железом - 14,6 %, кобальтом - 109,5 %, медью - 12,6 %, молибденом - 17,4 %, селеном - 45 %, хромом - 48,1 %, цинком - 14,3 %

Чем полезен Куриные отбивные на сковороде

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриные отбивные на сковороде, калорийность 188,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриные отбивные на сковороде, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги