Рецепт Яичный рулет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Яичный рулет

Яйцо куриное 125 г
Ветчина особая 20 г
Сыр моцарелла, с низким содержанием соли, м.д.ж. 34% в сух. в-ве 16 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Яичный рулет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 192.5 кКал 1684 кКал 11.4% 5.9% 875 г
Белки 15.9 г 76 г 20.9% 10.9% 478 г
Жиры 13.9 г 56 г 24.8% 12.9% 403 г
Углеводы 0.9 г 219 г 0.4% 0.2% 24333 г
Вода 67.8 г 2273 г 3% 1.6% 3353 г
Зола 1.547 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 244.3 мкг 900 мкг 27.1% 14.1% 368 г
Ретинол 0.234 мг ~
бета Каротин 0.062 мг 5 мг 1.2% 0.6% 8065 г
Витамин В1, тиамин 0.106 мг 1.5 мг 7.1% 3.7% 1415 г
Витамин В2, рибофлавин 0.426 мг 1.8 мг 23.7% 12.3% 423 г
Витамин В4, холин 211.51 мг 500 мг 42.3% 22% 236 г
Витамин В5, пантотеновая 1.084 мг 5 мг 21.7% 11.3% 461 г
Витамин В6, пиридоксин 0.125 мг 2 мг 6.3% 3.3% 1600 г
Витамин В9, фолаты 6.793 мкг 400 мкг 1.7% 0.9% 5888 г
Витамин В12, кобаламин 0.531 мкг 3 мкг 17.7% 9.2% 565 г
Витамин D, кальциферол 1.895 мкг 10 мкг 19% 9.9% 528 г
Витамин D3, холекальциферол 0.032 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.589 мг 15 мг 3.9% 2% 2547 г
Витамин Н, биотин 16.833 мкг 50 мкг 33.7% 17.5% 297 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.3% 20000 г
Витамин РР, НЭ 3.9501 мг 20 мг 19.8% 10.3% 506 г
Ниацин 0.438 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 164.03 мг 2500 мг 6.6% 3.4% 1524 г
Кальций, Ca 127.51 мг 1000 мг 12.8% 6.6% 784 г
Магний, Mg 16.24 мг 400 мг 4.1% 2.1% 2463 г
Натрий, Na 240.85 мг 1300 мг 18.5% 9.6% 540 г
Сера, S 199.57 мг 1000 мг 20% 10.4% 501 г
Фосфор, P 243.1 мг 800 мг 30.4% 15.8% 329 г
Хлор, Cl 130 мг 2300 мг 5.7% 3% 1769 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.287 мг 18 мг 12.7% 6.6% 787 г
Йод, I 16.67 мкг 150 мкг 11.1% 5.8% 900 г
Кобальт, Co 8.333 мкг 10 мкг 83.3% 43.3% 120 г
Марганец, Mn 0.0243 мг 2 мг 1.2% 0.6% 8230 г
Медь, Cu 72.1 мкг 1000 мкг 7.2% 3.7% 1387 г
Молибден, Mo 5 мкг 70 мкг 7.1% 3.7% 1400 г
Селен, Se 27.278 мкг 55 мкг 49.6% 25.8% 202 г
Фтор, F 45.89 мкг 4000 мкг 1.1% 0.6% 8716 г
Хром, Cr 3.33 мкг 50 мкг 6.7% 3.5% 1502 г
Цинк, Zn 1.2609 мг 12 мг 10.5% 5.5% 952 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.659 г ~
Валин 0.642 г ~
Гистидин* 0.284 г ~
Изолейцин 0.501 г ~
Лейцин 0.901 г ~
Лизин 0.751 г ~
Метионин 0.35 г ~
Метионин + Цистеин 0.6 г ~
Треонин 0.509 г ~
Триптофан 0.167 г ~
Фенилаланин 0.542 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.943 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.592 г ~
Аспарагиновая кислота 1.026 г ~
Глицин 0.35 г ~
Глутаминовая кислота 1.477 г ~
Пролин 0.334 г ~
Серин 0.776 г ~
Тирозин 0.401 г ~
Цистеин 0.242 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 492.56 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.134 г ~
6:0 Капроновая 0.028 г ~
8:0 Каприловая 0.027 г ~
10:0 Каприновая 0.067 г ~
12:0 Лауриновая 0.068 г ~
14:0 Миристиновая 0.373 г ~
15:0 Пентадекановая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.757 г ~
17:0 Маргариновая 0.025 г ~
18:0 Стеариновая 1.105 г ~
20:0 Арахиновая 0.025 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.194 г min 16.8 г 30.9% 16.1%
14:1 Миристолеиновая 0.017 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.432 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 4.307 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.033 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.154 г от 11.2 до 20.6 г 10.3% 5.4%
18:2 Линолевая 0.972 г ~
18:3 Линоленовая 0.067 г ~
20:4 Арахидоновая 0.083 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.8%
Омега-6 жирные кислоты 1.5 г от 4.7 до 16.8 г 31.9% 16.6%

Энергетическая ценность Яичный рулет составляет 192,5 кКал.

  • Порция = 150 гр (288.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 192.5 кКал -%
Белки 15.9 г -%
Жиры 13.9 г -%
Углеводы 0.9 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 67.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЯИЧНЫЙ РУЛЕТ

Яичный рулет богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 27,1 %, витамином B2 - 23,7 %, холином - 42,3 %, витамином B5 - 21,7 %, витамином B12 - 17,7 %, витамином D - 19 %, витамином H - 33,7 %, витамином PP - 19,8 %, кальцием - 12,8 %, фосфором - 30,4 %, железом - 12,7 %, йодом - 11,1 %, кобальтом - 83,3 %, селеном - 49,6 %

Чем полезен Яичный рулет

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Яичный рулет, калорийность 192,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Яичный рулет, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты