Рецепт Шоколадный кекс без муки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шоколадный кекс без муки

Яйцо куриное (Запекание) 57 г
Какао-порошок 18 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия 2 г
Сахарозаменитель ФитПарад №7 [Сырье и приправы] 4 г
Горький Шоколад 85% [Lindt] 5 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шоколадный кекс без муки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 377.4 кКал 1684 кКал 22.4% 5.9% 446 г
Белки 18.7 г 76 г 24.6% 6.5% 406 г
Жиры 30.1 г 56 г 53.8% 14.3% 186 г
Углеводы 6.7 г 219 г 3.1% 0.8% 3269 г
Органические кислоты 1.1 г ~
Пищевые волокна 10 г 20 г 50% 13.2% 200 г
Вода 29.1 г 2273 г 1.3% 0.3% 7811 г
Зола 4.144 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 311.3 мкг 900 мкг 34.6% 9.2% 289 г
Ретинол 0.315 мг ~
бета Каротин 0.113 мг 5 мг 2.3% 0.6% 4425 г
Витамин В1, тиамин 0.084 мг 1.5 мг 5.6% 1.5% 1786 г
Витамин В2, рибофлавин 0.464 мг 1.8 мг 25.8% 6.8% 388 г
Витамин В4, холин 208.58 мг 500 мг 41.7% 11% 240 г
Витамин В5, пантотеновая 1.588 мг 5 мг 31.8% 8.4% 315 г
Витамин В6, пиридоксин 0.197 мг 2 мг 9.9% 2.6% 1015 г
Витамин В9, фолаты 17.644 мкг 400 мкг 4.4% 1.2% 2267 г
Витамин В12, кобаламин 0.445 мкг 3 мкг 14.8% 3.9% 674 г
Витамин D, кальциферол 2.037 мкг 10 мкг 20.4% 5.4% 491 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.732 мг 15 мг 4.9% 1.3% 2049 г
Витамин Н, биотин 17.269 мкг 50 мкг 34.5% 9.1% 290 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 0.3% 9231 г
Витамин РР, НЭ 4.8294 мг 20 мг 24.1% 6.4% 414 г
Ниацин 0.675 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 867.06 мг 2500 мг 34.7% 9.2% 288 г
Кальций, Ca 222.23 мг 1000 мг 22.2% 5.9% 450 г
Магний, Mg 131.13 мг 400 мг 32.8% 8.7% 305 г
Натрий, Na 126.91 мг 1300 мг 9.8% 2.6% 1024 г
Сера, S 173.83 мг 1000 мг 17.4% 4.6% 575 г
Фосфор, P 572.8 мг 800 мг 71.6% 19% 140 г
Хлор, Cl 146.81 мг 2300 мг 6.4% 1.7% 1567 г
Микроэлементы
Железо, Fe 8.701 мг 18 мг 48.3% 12.8% 207 г
Йод, I 15.21 мкг 150 мкг 10.1% 2.7% 986 г
Кобальт, Co 8.906 мкг 10 мкг 89.1% 23.6% 112 г
Марганец, Mn 1.34 мг 2 мг 67% 17.8% 149 г
Медь, Cu 1354.59 мкг 1000 мкг 135.5% 35.9% 74 г
Молибден, Mo 21.094 мкг 70 мкг 30.1% 8% 332 г
Селен, Se 25.866 мкг 55 мкг 47% 12.5% 213 г
Фтор, F 118.33 мкг 4000 мкг 3% 0.8% 3380 г
Хром, Cr 3.56 мкг 50 мкг 7.1% 1.9% 1404 г
Цинк, Zn 3.0236 мг 12 мг 25.2% 6.7% 397 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.306 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.707 г ~
Валин 0.69 г ~
Гистидин* 0.306 г ~
Изолейцин 0.539 г ~
Лейцин 0.97 г ~
Лизин 0.806 г ~
Метионин 0.376 г ~
Метионин + Цистеин 0.644 г ~
Треонин 0.548 г ~
Триптофан 0.183 г ~
Фенилаланин 0.584 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.014 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.635 г ~
Аспарагиновая кислота 1.102 г ~
Глицин 0.377 г ~
Глутаминовая кислота 1.59 г ~
Пролин 0.361 г ~
Серин 0.833 г ~
Тирозин 0.432 г ~
Цистеин 0.26 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 496.73 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 15.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.584 г ~
6:0 Капроновая 0.13 г ~
8:0 Каприловая 0.112 г ~
10:0 Каприновая 0.295 г ~
12:0 Лауриновая 0.378 г ~
14:0 Миристиновая 1.259 г ~
15:0 Пентадекановая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 5.672 г ~
17:0 Маргариновая 0.027 г ~
18:0 Стеариновая 1.959 г ~
20:0 Арахиновая 0.027 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 8.258 г min 16.8 г 49.2% 13%
14:1 Миристолеиновая 0.131 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.794 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 7.194 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.036 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.427 г от 11.2 до 20.6 г 12.7% 3.4%
18:2 Линолевая 1.114 г ~
18:3 Линоленовая 0.065 г ~
20:4 Арахидоновая 0.089 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 2.9%
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 9%

Энергетическая ценность Шоколадный кекс без муки составляет 377,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 377.4 кКал -%
Белки 18.7 г -%
Жиры 30.1 г -%
Углеводы 6.7 г -%
Пищевые волокна 10 г -%
Вода 29.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШОКОЛАДНЫЙ КЕКС БЕЗ МУКИ

Шоколадный кекс без муки богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 34,6 %, витамином B2 - 25,8 %, холином - 41,7 %, витамином B5 - 31,8 %, витамином B12 - 14,8 %, витамином D - 20,4 %, витамином H - 34,5 %, витамином PP - 24,1 %, калием - 34,7 %, кальцием - 22,2 %, магнием - 32,8 %, фосфором - 71,6 %, железом - 48,3 %, кобальтом - 89,1 %, марганцем - 67 %, медью - 135,5 %, молибденом - 30,1 %, селеном - 47 %, цинком - 25,2 %

Чем полезен Шоколадный кекс без муки

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шоколадный кекс без муки, калорийность 377,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шоколадный кекс без муки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы