Рецепт Гуляш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуляш

Куриный окорочок 200 г
Пшеничная мука, высшего сорта 70 г
Вода 600 г
Томатная паста. Консервы 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 71.5 кКал 1684 кКал 4.2% 5.9% 2355 г
Белки 5.7 г 76 г 7.5% 10.5% 1333 г
Жиры 2.5 г 56 г 4.5% 6.3% 2240 г
Углеводы 6.5 г 219 г 3% 4.2% 3369 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 2.1% 6667 г
Вода 84.4 г 2273 г 3.7% 5.2% 2693 г
Зола 0.427 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 28 мкг 900 мкг 3.1% 4.3% 3214 г
Ретинол 0.009 мг ~
бета Каротин 0.118 мг 5 мг 2.4% 3.4% 4237 г
Витамин В1, тиамин 0.044 мг 1.5 мг 2.9% 4.1% 3409 г
Витамин В2, рибофлавин 0.057 мг 1.8 мг 3.2% 4.5% 3158 г
Витамин В4, холин 6.4 мг 500 мг 1.3% 1.8% 7813 г
Витамин В5, пантотеновая 0.077 мг 5 мг 1.5% 2.1% 6494 г
Витамин В6, пиридоксин 0.053 мг 2 мг 2.7% 3.8% 3774 г
Витамин В9, фолаты 3.653 мкг 400 мкг 0.9% 1.3% 10950 г
Витамин C, аскорбиновая 2.9 мг 90 мг 3.2% 4.5% 3103 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.177 мг 15 мг 1.2% 1.7% 8475 г
Витамин Н, биотин 0.441 мкг 50 мкг 0.9% 1.3% 11338 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 1% 15000 г
Витамин РР, НЭ 1.3183 мг 20 мг 6.6% 9.2% 1517 г
Ниацин 1.138 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 121.55 мг 2500 мг 4.9% 6.9% 2057 г
Кальций, Ca 8.99 мг 1000 мг 0.9% 1.3% 11123 г
Кремний, Si 0.301 мг 30 мг 1% 1.4% 9967 г
Магний, Mg 9.38 мг 400 мг 2.3% 3.2% 4264 г
Натрий, Na 20.05 мг 1300 мг 1.5% 2.1% 6484 г
Сера, S 55.01 мг 1000 мг 5.5% 7.7% 1818 г
Фосфор, P 41 мг 800 мг 5.1% 7.1% 1951 г
Хлор, Cl 33.94 мг 2300 мг 1.5% 2.1% 6777 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 79 мкг ~
Бор, B 2.8 мкг ~
Ванадий, V 6.77 мкг ~
Железо, Fe 0.67 мг 18 мг 3.7% 5.2% 2687 г
Йод, I 1.98 мкг 150 мкг 1.3% 1.8% 7576 г
Кобальт, Co 3.884 мкг 10 мкг 38.8% 54.3% 257 г
Марганец, Mn 0.0633 мг 2 мг 3.2% 4.5% 3160 г
Медь, Cu 56.95 мкг 1000 мкг 5.7% 8% 1756 г
Молибден, Mo 7.349 мкг 70 мкг 10.5% 14.7% 953 г
Никель, Ni 0.166 мкг ~
Олово, Sn 0.39 мкг ~
Селен, Se 0.794 мкг 55 мкг 1.4% 2% 6927 г
Титан, Ti 0.83 мкг ~
Фтор, F 94.13 мкг 4000 мкг 2.4% 3.4% 4249 г
Хром, Cr 6.19 мкг 50 мкг 12.4% 17.3% 808 г
Цинк, Zn 0.4892 мг 12 мг 4.1% 5.7% 2453 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.175 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.394 г ~
Валин 0.224 г ~
Гистидин* 0.155 г ~
Изолейцин 0.211 г ~
Лейцин 0.381 г ~
Лизин 0.495 г ~
Метионин 0.086 г ~
Метионин + Цистеин 0.166 г ~
Треонин 0.206 г ~
Триптофан 0.073 г ~
Фенилаланин 0.198 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.353 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.271 г ~
Аспарагиновая кислота 0.389 г ~
Гидроксипролин 0.041 г ~
Глицин 0.275 г ~
Глутаминовая кислота 0.632 г ~
Пролин 0.243 г ~
Серин 0.202 г ~
Тирозин 0.155 г ~
Цистеин 0.077 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 6.45 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.017 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.512 г ~
17:0 Маргариновая 0.015 г ~
18:0 Стеариновая 0.131 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.245 г min 16.8 г 7.4% 10.3%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.202 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.017 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.86 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.351 г от 11.2 до 20.6 г 3.1% 4.3%
18:2 Линолевая 0.022 г ~
18:3 Линоленовая 0.329 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 46.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.9%

Энергетическая ценность Гуляш составляет 71,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 71.5 кКал -%
Белки 5.7 г -%
Жиры 2.5 г -%
Углеводы 6.5 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 84.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУЛЯШ

Гуляш богат такими витаминами и минералами, как: кобальтом - 38,8 %, хромом - 12,4 %

Чем полезен Гуляш

  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гуляш, калорийность 71,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуляш, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты