Рецепт Рагу. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рагу

Свинина, вырезка (Тушение) 1039 г
Кабачок (Тушение) 600 г
Картофель (Тушение) 500 г
Помидор (томат), парниковый (Тушение) 400 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный, молотый или горошек 3 г
Вода 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рагу".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 94.7 кКал 1684 кКал 5.6% 5.9% 1778 г
Белки 10.1 г 76 г 13.3% 14% 752 г
Жиры 3.6 г 56 г 6.4% 6.8% 1556 г
Углеводы 5.6 г 219 г 2.6% 2.7% 3911 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 3.7% 2857 г
Вода 77.8 г 2273 г 3.4% 3.6% 2922 г
Зола 1.219 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 17.2 мкг 900 мкг 1.9% 2% 5233 г
альфа Каротин 0.018 мкг ~
бета Каротин 0.104 мг 5 мг 2.1% 2.2% 4808 г
бета Криптоксантин 0.037 мкг ~
Ликопин 0.029 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.663 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.584 мг 1.5 мг 38.9% 41.1% 257 г
Витамин В2, рибофлавин 0.1 мг 1.8 мг 5.6% 5.9% 1800 г
Витамин В4, холин 41.15 мг 500 мг 8.2% 8.7% 1215 г
Витамин В5, пантотеновая 0.407 мг 5 мг 8.1% 8.6% 1229 г
Витамин В6, пиридоксин 0.266 мг 2 мг 13.3% 14% 752 г
Витамин В9, фолаты 4.226 мкг 400 мкг 1.1% 1.2% 9465 г
Витамин В12, кобаламин 0.529 мкг 3 мкг 17.6% 18.6% 567 г
Витамин C, аскорбиновая 5 мг 90 мг 5.6% 5.9% 1800 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.292 мг 15 мг 1.9% 2% 5137 г
гамма Токоферол 0.01 мг ~
Витамин Н, биотин 2.298 мкг 50 мкг 4.6% 4.9% 2176 г
Витамин К, филлохинон 3.3 мкг 120 мкг 2.8% 3% 3636 г
Витамин РР, НЭ 1.8957 мг 20 мг 9.5% 10% 1055 г
Ниацин 1.832 мг ~
Бетаин 0.013 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 395.8 мг 2500 мг 15.8% 16.7% 632 г
Кальций, Ca 13.44 мг 1000 мг 1.3% 1.4% 7440 г
Кремний, Si 19.903 мг 30 мг 66.3% 70% 151 г
Магний, Mg 20.13 мг 400 мг 5% 5.3% 1987 г
Натрий, Na 117.88 мг 1300 мг 9.1% 9.6% 1103 г
Сера, S 116.04 мг 1000 мг 11.6% 12.2% 862 г
Фосфор, P 127.1 мг 800 мг 15.9% 16.8% 629 г
Хлор, Cl 191.79 мг 2300 мг 8.3% 8.8% 1199 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 231.1 мкг ~
Бор, B 50.4 мкг ~
Ванадий, V 34.38 мкг ~
Железо, Fe 1.176 мг 18 мг 6.5% 6.9% 1531 г
Йод, I 2.21 мкг 150 мкг 1.5% 1.6% 6787 г
Кобальт, Co 6.282 мкг 10 мкг 62.8% 66.3% 159 г
Литий, Li 21.963 мкг ~
Марганец, Mn 0.1245 мг 2 мг 6.2% 6.5% 1606 г
Медь, Cu 112.57 мкг 1000 мкг 11.3% 11.9% 888 г
Молибден, Mo 10.129 мкг 70 мкг 14.5% 15.3% 691 г
Никель, Ni 9.455 мкг ~
Олово, Sn 14.12 мкг ~
Рубидий, Rb 142.3 мкг ~
Селен, Se 0.167 мкг 55 мкг 0.3% 0.3% 32934 г
Стронций, Sr 2.03 мкг ~
Фтор, F 48.78 мкг 4000 мкг 1.2% 1.3% 8200 г
Хром, Cr 9.66 мкг 50 мкг 19.3% 20.4% 518 г
Цинк, Zn 1.2032 мг 12 мг 10% 10.6% 997 г
Цирконий, Zr 1.51 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.361 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.146 г ~
Сахароза 0.146 г ~
Фруктоза 0.025 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.175 г ~
Аргинин* 0.025 г ~
Валин 0.031 г ~
Гистидин* 0.008 г ~
Изолейцин 0.021 г ~
Лейцин 0.033 г ~
Лизин 0.033 г ~
Метионин 0.006 г ~
Метионин + Цистеин 0.012 г ~
Треонин 0.024 г ~
Триптофан 0.007 г ~
Фенилаланин 0.025 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.046 г ~
Заменимые аминокислоты 0.285 г ~
Аланин 0.025 г ~
Аспарагиновая кислота 0.063 г ~
Глицин 0.025 г ~
Глутаминовая кислота 0.066 г ~
Пролин 0.024 г ~
Серин 0.032 г ~
Тирозин 0.023 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.134 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.018 г ~
18:0 Стеариновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.039 г min 16.8 г 0.2% 0.2%
16:1 Пальмитолеиновая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.04 г ~
18:1 цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.02 г от 11.2 до 20.6 г 0.2% 0.2%
18:2 Линолевая 0.02 г ~
18:3 Линоленовая 0.02 г ~

Энергетическая ценность Рагу составляет 94,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 94.7 кКал -%
Белки 10.1 г -%
Жиры 3.6 г -%
Углеводы 5.6 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 77.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РАГУ

Рагу богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 38,9 %, витамином B6 - 13,3 %, витамином B12 - 17,6 %, калием - 15,8 %, кремнием - 66,3 %, фосфором - 15,9 %, кобальтом - 62,8 %, медью - 11,3 %, молибденом - 14,5 %, хромом - 19,3 %

Чем полезен Рагу

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рагу, калорийность 94,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рагу, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги