Рецепт Яичница глазунья. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Яичница глазунья

Яйцо куриное (Жарка) 50 г
Подсолнечное масло 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Яичница глазунья".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 276.1 кКал 1684 кКал 16.4% 5.9% 610 г
Белки 18.7 г 76 г 24.6% 8.9% 406 г
Жиры 22 г 56 г 39.3% 14.2% 255 г
Углеводы 1 г 219 г 0.5% 0.2% 21900 г
Вода 54.1 г 2273 г 2.4% 0.9% 4201 г
Зола 1.471 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 344.1 мкг 900 мкг 38.2% 13.8% 262 г
Ретинол 0.368 мг ~
бета Каротин 0.079 мг 5 мг 1.6% 0.6% 6329 г
Витамин В1, тиамин 0.103 мг 1.5 мг 6.9% 2.5% 1456 г
Витамин В2, рибофлавин 0.647 мг 1.8 мг 35.9% 13% 278 г
Витамин В4, холин 350.75 мг 500 мг 70.2% 25.4% 143 г
Витамин В5, пантотеновая 1.912 мг 5 мг 38.2% 13.8% 262 г
Витамин В6, пиридоксин 0.206 мг 2 мг 10.3% 3.7% 971 г
Витамин В9, фолаты 10.294 мкг 400 мкг 2.6% 0.9% 3886 г
Витамин В12, кобаламин 0.765 мкг 3 мкг 25.5% 9.2% 392 г
Витамин D, кальциферол 3.074 мкг 10 мкг 30.7% 11.1% 325 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.426 мг 15 мг 22.8% 8.3% 438 г
Витамин Н, биотин 29.706 мкг 50 мкг 59.4% 21.5% 168 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.2% 17143 г
Витамин РР, НЭ 5.2941 мг 20 мг 26.5% 9.6% 378 г
Ниацин 0.279 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 205.88 мг 2500 мг 8.2% 3% 1214 г
Кальций, Ca 80.88 мг 1000 мг 8.1% 2.9% 1236 г
Магний, Mg 17.65 мг 400 мг 4.4% 1.6% 2266 г
Натрий, Na 197.06 мг 1300 мг 15.2% 5.5% 660 г
Сера, S 258.82 мг 1000 мг 25.9% 9.4% 386 г
Фосфор, P 282.5 мг 800 мг 35.3% 12.8% 283 г
Хлор, Cl 229.41 мг 2300 мг 10% 3.6% 1003 г
Микроэлементы
Железо, Fe 3.676 мг 18 мг 20.4% 7.4% 490 г
Йод, I 25.12 мкг 150 мкг 16.7% 6% 597 г
Кобальт, Co 14.706 мкг 10 мкг 147.1% 53.3% 68 г
Марганец, Mn 0.0426 мг 2 мг 2.1% 0.8% 4695 г
Медь, Cu 122.06 мкг 1000 мкг 12.2% 4.4% 819 г
Молибден, Mo 8.824 мкг 70 мкг 12.6% 4.6% 793 г
Селен, Se 42.441 мкг 55 мкг 77.2% 28% 130 г
Фтор, F 80.88 мкг 4000 мкг 2% 0.7% 4946 г
Хром, Cr 5.88 мкг 50 мкг 11.8% 4.3% 850 г
Цинк, Zn 1.6324 мг 12 мг 13.6% 4.9% 735 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.162 г ~
Валин 1.132 г ~
Гистидин* 0.5 г ~
Изолейцин 0.882 г ~
Лейцин 1.588 г ~
Лизин 1.324 г ~
Метионин 0.618 г ~
Метионин + Цистеин 1.059 г ~
Треонин 0.897 г ~
Триптофан 0.294 г ~
Фенилаланин 0.956 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.662 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.044 г ~
Аспарагиновая кислота 1.809 г ~
Глицин 0.618 г ~
Глутаминовая кислота 2.603 г ~
Пролин 0.588 г ~
Серин 1.368 г ~
Тирозин 0.706 г ~
Цистеин 0.426 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 796.32 мг max 300 мг
бета Ситостерол 11.765 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 4.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.059 г ~
15:0 Пентадекановая 0.015 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.379 г ~
17:0 Маргариновая 0.044 г ~
18:0 Стеариновая 1.535 г ~
20:0 Арахиновая 0.062 г ~
22:0 Бегеновая 0.041 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 8.344 г min 16.8 г 49.7% 18%
16:1 Пальмитолеиновая 0.574 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.015 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 7.409 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.059 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.584 г от 11.2 до 20.6 г 49.9% 18.1%
18:2 Линолевая 5.135 г ~
18:3 Линоленовая 0.088 г ~
20:4 Арахидоновая 0.147 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4%
Омега-6 жирные кислоты 6 г от 4.7 до 16.8 г 100% 36.2%

Энергетическая ценность Яичница глазунья составляет 276,1 кКал.

  • Порция = 34 гр (93.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 276.1 кКал -%
Белки 18.7 г -%
Жиры 22 г -%
Углеводы 1 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 54.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЯИЧНИЦА ГЛАЗУНЬЯ

Яичница глазунья богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 38,2 %, витамином B2 - 35,9 %, холином - 70,2 %, витамином B5 - 38,2 %, витамином B12 - 25,5 %, витамином D - 30,7 %, витамином E - 22,8 %, витамином H - 59,4 %, витамином PP - 26,5 %, фосфором - 35,3 %, железом - 20,4 %, йодом - 16,7 %, кобальтом - 147,1 %, медью - 12,2 %, молибденом - 12,6 %, селеном - 77,2 %, хромом - 11,8 %, цинком - 13,6 %

Чем полезен Яичница глазунья

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Яичница глазунья, калорийность 276,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Яичница глазунья, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты