Рецепт Печень с чечевицей. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень с чечевицей

Печень говяжья 370 г
Лук репчатый 170 г
Оливковое масло 5 г
Чечевица 180 г
Teos Йогурт Греческий 2% [Савушкин Продукт] 135 г
Вода 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень с чечевицей".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 136.3 ккал 1684 ккал 8.1% 5.9% 1236 г
Белки 12.9 г 76 г 17% 12.5% 589 г
Жиры 2.5 г 56 г 4.5% 3.3% 2240 г
Углеводы 14 г 219 г 6.4% 4.7% 1564 г
Углеводы (общие) 11.9 г ~
Пищевые волокна 2.5 г 20 г 12.5% 9.2% 800 г
Вода 66.9 г 2273 г 2.9% 2.1% 3398 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3225.2 мкг 900 мкг 358.4% 262.9% 28 г
Ретинол 3.16 мг ~
бета Каротин 0.39 мг 5 мг 7.8% 5.7% 1282 г
Витамин В1, тиамин 0.288 мг 1.5 мг 19.2% 14.1% 521 г
Витамин В2, рибофлавин 0.887 мг 1.8 мг 49.3% 36.2% 203 г
Витамин В4, холин 263.9 мг 500 мг 52.8% 38.7% 189 г
Витамин В5, пантотеновая 3.04 мг 5 мг 60.8% 44.6% 164 г
Витамин В6, пиридоксин 0.392 мг 2 мг 19.6% 14.4% 510 г
Витамин В9, фолаты 183.906 мкг 400 мкг 46% 33.7% 218 г
Витамин В12, кобаламин 23.125 мкг 3 мкг 770.8% 565.5% 13 г
Витамин C, аскорбиновая 15.33 мг 90 мг 17% 12.5% 587 г
Витамин D, кальциферол 0.463 мкг 10 мкг 4.6% 3.4% 2160 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.537 мг 15 мг 3.6% 2.6% 2793 г
гамма Токоферол 0.793 мг ~
Витамин Н, биотин 37.93 мкг 50 мкг 75.9% 55.7% 132 г
Витамин К, филлохинон 2.5 мкг 120 мкг 2.1% 1.5% 4800 г
Витамин РР, НЭ 5.5874 мг 20 мг 27.9% 20.5% 358 г
Ниацин 3.504 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 264.69 мг 2500 мг 10.6% 7.8% 945 г
Кальций, Ca 16.46 мг 1000 мг 1.6% 1.2% 6075 г
Кремний, Si 0.885 мг 30 мг 3% 2.2% 3390 г
Магний, Mg 18.44 мг 400 мг 4.6% 3.4% 2169 г
Натрий, Na 42.11 мг 1300 мг 3.2% 2.3% 3087 г
Сера, S 150.01 мг 1000 мг 15% 11% 667 г
Фосфор, P 184 мг 800 мг 23% 16.9% 435 г
Хлор, Cl 43.26 мг 2300 мг 1.9% 1.4% 5317 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 70.8 мкг ~
Бор, B 35.4 мкг ~
Железо, Fe 4.024 мг 18 мг 22.4% 16.4% 447 г
Йод, I 2.96 мкг 150 мкг 2% 1.5% 5068 г
Кобальт, Co 8.555 мкг 10 мкг 85.6% 62.8% 117 г
Марганец, Mn 0.4237 мг 2 мг 21.2% 15.6% 472 г
Медь, Cu 1621.14 мкг 1000 мкг 162.1% 118.9% 62 г
Молибден, Mo 42.729 мкг 70 мкг 61% 44.8% 164 г
Никель, Ni 24.813 мкг ~
Рубидий, Rb 84.3 мкг ~
Селен, Se 15.408 мкг 55 мкг 28% 20.5% 357 г
Фтор, F 114.97 мкг 4000 мкг 2.9% 2.1% 3479 г
Хром, Cr 12.69 мкг 50 мкг 25.4% 18.6% 394 г
Цинк, Zn 2.6907 мг 12 мг 22.4% 16.4% 446 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.374 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.051 г ~
Аргинин* 0.867 г ~
Валин 0.716 г ~
Гистидин* 0.46 г ~
Изолейцин 0.565 г ~
Лейцин 0.957 г ~
Лизин 0.884 г ~
Метионин 0.211 г ~
Метионин + Цистеин 0.296 г ~
Треонин 0.485 г ~
Триптофан 0.137 г ~
Фенилаланин 0.594 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.652 г ~
Заменимые аминокислоты 0.117 г ~
Аланин 0.592 г ~
Аспарагиновая кислота 1.044 г ~
Глицин 0.557 г ~
Глутаминовая кислота 1.507 г ~
Пролин 0.591 г ~
Серин 0.472 г ~
Тирозин 0.41 г ~
Цистеин 0.186 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 6.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 104.06 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.521 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.266 г ~
18:0 Стеариновая 0.328 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.654 г min 16.8 г 3.9% 2.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.028 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.585 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.491 г от 11.2 до 20.6 г 4.4% 3.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.302 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.029 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.085 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.069 г ~

Энергетическая ценность Печень с чечевицей составляет 136,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 136.3 кКал -%
Белки 12.9 г -%
Жиры 2.5 г -%
Углеводы 14 г -%
Пищевые волокна 2.5 г -%
Вода 66.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ С ЧЕЧЕВИЦЕЙ

Печень с чечевицей богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 358,4 %, витамином B1 - 19,2 %, витамином B2 - 49,3 %, холином - 52,8 %, витамином B5 - 60,8 %, витамином B6 - 19,6 %, витамином B9 - 46 %, витамином B12 - 770,8 %, витамином C - 17 %, витамином H - 75,9 %, витамином PP - 27,9 %, фосфором - 23 %, железом - 22,4 %, кобальтом - 85,6 %, марганцем - 21,2 %, медью - 162,1 %, молибденом - 61 %, селеном - 28 %, хромом - 25,4 %, цинком - 22,4 %

Чем полезен Печень с чечевицей

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень с чечевицей, калорийность 136,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень с чечевицей, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы