Рецепт Рагу. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рагу

Баклажан (Пассерование) 500 г
Кабачок (Тушение) 500 г
Лук репчатый (Жарка) 225 г
Оливковое масло 50 г
Морковь (Жарка) 200 г
Чеснок (Тушение) 20 г
Томатная паста. Консервы 70 г
Сок апельсиновый 100 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рагу".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 78.7 кКал 1684 кКал 4.7% 6% 2140 г
Белки 1.6 г 76 г 2.1% 2.7% 4750 г
Жиры 4.3 г 56 г 7.7% 9.8% 1302 г
Углеводы 8.1 г 219 г 3.7% 4.7% 2704 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 15.2% 833 г
Вода 80.9 г 2273 г 3.6% 4.6% 2810 г
Зола 1.198 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 314.2 мкг 900 мкг 34.9% 44.3% 286 г
бета Каротин 1.886 мг 5 мг 37.7% 47.9% 265 г
Витамин В1, тиамин 0.049 мг 1.5 мг 3.3% 4.2% 3061 г
Витамин В2, рибофлавин 0.051 мг 1.8 мг 2.8% 3.6% 3529 г
Витамин В4, холин 10.7 мг 500 мг 2.1% 2.7% 4673 г
Витамин В5, пантотеновая 0.234 мг 5 мг 4.7% 6% 2137 г
Витамин В6, пиридоксин 0.157 мг 2 мг 7.9% 10% 1274 г
Витамин В9, фолаты 10.482 мкг 400 мкг 2.6% 3.3% 3816 г
Витамин C, аскорбиновая 10.04 мг 90 мг 11.2% 14.2% 896 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.724 мг 15 мг 4.8% 6.1% 2072 г
Витамин Н, биотин 0.703 мкг 50 мкг 1.4% 1.8% 7112 г
Витамин К, филлохинон 7.6 мкг 120 мкг 6.3% 8% 1579 г
Витамин РР, НЭ 0.9435 мг 20 мг 4.7% 6% 2120 г
Ниацин 0.71 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 306.74 мг 2500 мг 12.3% 15.6% 815 г
Кальций, Ca 27.46 мг 1000 мг 2.7% 3.4% 3642 г
Кремний, Si 26.833 мг 30 мг 89.4% 113.6% 112 г
Магний, Mg 19.2 мг 400 мг 4.8% 6.1% 2083 г
Натрий, Na 166.62 мг 1300 мг 12.8% 16.3% 780 г
Сера, S 22.89 мг 1000 мг 2.3% 2.9% 4369 г
Фосфор, P 41.7 мг 800 мг 5.2% 6.6% 1918 г
Хлор, Cl 288.25 мг 2300 мг 12.5% 15.9% 798 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 442 мкг ~
Бор, B 96.3 мкг ~
Ванадий, V 18.33 мкг ~
Железо, Fe 0.74 мг 18 мг 4.1% 5.2% 2432 г
Йод, I 2.13 мкг 150 мкг 1.4% 1.8% 7042 г
Кобальт, Co 3.47 мкг 10 мкг 34.7% 44.1% 288 г
Литий, Li 27.852 мкг ~
Марганец, Mn 0.2012 мг 2 мг 10.1% 12.8% 994 г
Медь, Cu 127.14 мкг 1000 мкг 12.7% 16.1% 787 г
Молибден, Mo 10.536 мкг 70 мкг 15.1% 19.2% 664 г
Никель, Ni 2.013 мкг ~
Рубидий, Rb 66.6 мкг ~
Селен, Se 0.753 мкг 55 мкг 1.4% 1.8% 7304 г
Стронций, Sr 1.35 мкг ~
Фтор, F 18.63 мкг 4000 мкг 0.5% 0.6% 21471 г
Хром, Cr 1.84 мкг 50 мкг 3.7% 4.7% 2717 г
Цинк, Zn 0.4896 мг 12 мг 4.1% 5.2% 2451 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.871 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 7.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.868 г ~
Сахароза 1.925 г ~
Фруктоза 0.709 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.251 г ~
Аргинин* 0.061 г ~
Валин 0.041 г ~
Гистидин* 0.016 г ~
Изолейцин 0.038 г ~
Лейцин 0.037 г ~
Лизин 0.04 г ~
Метионин 0.008 г ~
Метионин + Цистеин 0.015 г ~
Треонин 0.032 г ~
Триптофан 0.01 г ~
Фенилаланин 0.035 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.066 г ~
Заменимые аминокислоты 0.525 г ~
Аланин 0.047 г ~
Аспарагиновая кислота 0.106 г ~
Глицин 0.033 г ~
Глутаминовая кислота 0.158 г ~
Пролин 0.034 г ~
Серин 0.032 г ~
Тирозин 0.03 г ~
Цистеин 0.007 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 4.075 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.526 г ~
18:0 Стеариновая 0.102 г ~
20:0 Арахиновая 0.035 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.726 г min 16.8 г 16.2% 20.6%
16:1 Пальмитолеиновая 0.063 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.645 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.02 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.538 г от 11.2 до 20.6 г 4.8% 6.1%
18:2 Линолевая 0.489 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 16.3%

Энергетическая ценность Рагу составляет 78,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 78.7 кКал -%
Белки 1.6 г -%
Жиры 4.3 г -%
Углеводы 8.1 г -%
Пищевые волокна 2.4 г -%
Вода 80.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РАГУ

Рагу богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 34,9 %, бэта-каротином - 37,7 %, витамином C - 11,2 %, калием - 12,3 %, кремнием - 89,4 %, хлором - 12,5 %, кобальтом - 34,7 %, медью - 12,7 %, молибденом - 15,1 %

Чем полезен Рагу

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рагу, калорийность 78,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рагу, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты