Рецепт Говядина с грибами и овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина с грибами и овощами

Говядина, тазобедренная часть(верхний кусок) (Жарка мелким куском) 245 г
Лук репчатый (Жарка) 180 г
Морковь (Жарка) 40 г
Цукини с кожурой 250 г
Кабачок (Тушение) 150 г
Помидор (томат), парниковый (Тушение) 250 г
Вешенки 200 г
Подсолнечное масло 10 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Соевый соус 15 г
Сушеные специи 4 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Вода водопроводная питьевая 200 г
Картофель (Тушение) 840 г
Сельдерей (Тушение) 40 г
Чеснок (Тушение) 5 г
Способ приготовления

Говядина с грибами вешенками картофелем и цукини приготовлено в мультиварке за 1ч.20мн.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина с грибами и овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 57.9 кКал 1684 кКал 3.4% 5.9% 2908 г
Белки 3.9 г 76 г 5.1% 8.8% 1949 г
Жиры 1 г 56 г 1.8% 3.1% 5600 г
Углеводы 8.3 г 219 г 3.8% 6.6% 2639 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 12.1% 1429 г
Вода 84.3 г 2273 г 3.7% 6.4% 2696 г
Зола 1.266 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 61.1 мкг 900 мкг 6.8% 11.7% 1473 г
альфа Каротин 0.056 мкг ~
бета Каротин 0.375 мг 5 мг 7.5% 13% 1333 г
бета Криптоксантин 0.034 мкг ~
Ликопин 0.131 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 255.204 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.074 мг 1.5 мг 4.9% 8.5% 2027 г
Витамин В2, рибофлавин 0.102 мг 1.8 мг 5.7% 9.8% 1765 г
Витамин В4, холин 19.26 мг 500 мг 3.9% 6.7% 2596 г
Витамин В5, пантотеновая 0.34 мг 5 мг 6.8% 11.7% 1471 г
Витамин В6, пиридоксин 0.178 мг 2 мг 8.9% 15.4% 1124 г
Витамин В9, фолаты 10.109 мкг 400 мкг 2.5% 4.3% 3957 г
Витамин В12, кобаламин 0.332 мкг 3 мкг 11.1% 19.2% 904 г
Витамин C, аскорбиновая 7.23 мг 90 мг 8% 13.8% 1245 г
Витамин D, кальциферол 0.067 мкг 10 мкг 0.7% 1.2% 14925 г
Витамин D2, эргокальциферол 0.067 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.376 мг 15 мг 2.5% 4.3% 3989 г
гамма Токоферол 0.014 мг ~
Витамин Н, биотин 1.6 мкг 50 мкг 3.2% 5.5% 3125 г
Витамин К, филлохинон 4.5 мкг 120 мкг 3.8% 6.6% 2667 г
Витамин РР, НЭ 1.8562 мг 20 мг 9.3% 16.1% 1077 г
Ниацин 0.569 мг ~
Бетаин 1.382 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 391.33 мг 2500 мг 15.7% 27.1% 639 г
Кальций, Ca 18.42 мг 1000 мг 1.8% 3.1% 5429 г
Кремний, Si 21.46 мг 30 мг 71.5% 123.5% 140 г
Магний, Mg 20.29 мг 400 мг 5.1% 8.8% 1971 г
Натрий, Na 149.38 мг 1300 мг 11.5% 19.9% 870 г
Сера, S 50.72 мг 1000 мг 5.1% 8.8% 1972 г
Фосфор, P 74.4 мг 800 мг 9.3% 16.1% 1075 г
Хлор, Cl 181.95 мг 2300 мг 7.9% 13.6% 1264 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 385.5 мкг ~
Бор, B 78.5 мкг ~
Ванадий, V 56.37 мкг ~
Железо, Fe 0.991 мг 18 мг 5.5% 9.5% 1816 г
Йод, I 1.56 мкг 150 мкг 1% 1.7% 9615 г
Кобальт, Co 3.683 мкг 10 мкг 36.8% 63.6% 272 г
Литий, Li 31.077 мкг ~
Марганец, Mn 0.175 мг 2 мг 8.8% 15.2% 1143 г
Медь, Cu 129.41 мкг 1000 мкг 12.9% 22.3% 773 г
Молибден, Mo 6.97 мкг 70 мкг 10% 17.3% 1004 г
Никель, Ni 4.807 мкг ~
Олово, Sn 8.21 мкг ~
Рубидий, Rb 238.4 мкг ~
Селен, Se 0.49 мкг 55 мкг 0.9% 1.6% 11224 г
Стронций, Sr 9.47 мкг ~
Титан, Ti 0.45 мкг ~
Фтор, F 32.58 мкг 4000 мкг 0.8% 1.4% 12277 г
Хром, Cr 6.62 мкг 50 мкг 13.2% 22.8% 755 г
Цинк, Zn 0.7428 мг 12 мг 6.2% 10.7% 1616 г
Цирконий, Zr 1.61 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.59 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.636 г ~
Сахароза 0.872 г ~
Фруктоза 0.327 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.318 г ~
Аргинин* 0.083 г ~
Валин 0.081 г ~
Гистидин* 0.025 г ~
Изолейцин 0.058 г ~
Лейцин 0.087 г ~
Лизин 0.084 г ~
Метионин 0.019 г ~
Метионин + Цистеин 0.022 г ~
Треонин 0.063 г ~
Триптофан 0.019 г ~
Фенилаланин 0.063 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.083 г ~
Заменимые аминокислоты 0.537 г ~
Аланин 0.079 г ~
Аспарагиновая кислота 0.163 г ~
Глицин 0.065 г ~
Глутаминовая кислота 0.219 г ~
Пролин 0.055 г ~
Серин 0.076 г ~
Тирозин 0.054 г ~
Цистеин 0.016 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.192 мг ~
Кампестерол 0.095 мг ~
бета Ситостерол 0.952 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.073 г ~
18:0 Стеариновая 0.027 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.182 г min 16.8 г 1.1% 1.9%
16:1 Пальмитолеиновая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.183 г ~
18:1 цис 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.368 г от 11.2 до 20.6 г 3.3% 5.7%
18:2 Линолевая 0.335 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.004 г ~
18:3 Линоленовая 0.042 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.008 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 14.7%

Энергетическая ценность Говядина с грибами и овощами составляет 57,9 кКал.

  • Порция = 420 гр (243.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 57.9 кКал -%
Белки 3.9 г -%
Жиры 1 г -%
Углеводы 8.3 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 84.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА С ГРИБАМИ И ОВОЩАМИ

Говядина с грибами и овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 11,1 %, калием - 15,7 %, кремнием - 71,5 %, кобальтом - 36,8 %, медью - 12,9 %, хромом - 13,2 %

Чем полезен Говядина с грибами и овощами

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина с грибами и овощами, калорийность 57,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина с грибами и овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги