Рецепт Майонез домашний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Майонез домашний

Яйцо куриное 50 г
Горчица дижонская 9 г
Соль Валитек 16 г
Лимонный сок, необработанный 16 г
Подсолнечное масло 114 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Майонез домашний".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 546.5 кКал 1684 кКал 32.5% 5.9% 308 г
Белки 3.4 г 76 г 4.5% 0.8% 2235 г
Жиры 58.9 г 56 г 105.2% 19.2% 95 г
Углеводы 0.8 г 219 г 0.4% 0.1% 27375 г
Вода 36.6 г 2273 г 1.6% 0.3% 6210 г
Зола 0.26 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 63.4 мкг 900 мкг 7% 1.3% 1420 г
Ретинол 0.061 мг ~
бета Каротин 0.015 мг 5 мг 0.3% 0.1% 33333 г
бета Криптоксантин 0.312 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.171 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.019 мг 1.5 мг 1.3% 0.2% 7895 г
Витамин В2, рибофлавин 0.108 мг 1.8 мг 6% 1.1% 1667 г
Витамин В4, холин 61.73 мг 500 мг 12.3% 2.3% 810 г
Витамин В5, пантотеновая 0.327 мг 5 мг 6.5% 1.2% 1529 г
Витамин В6, пиридоксин 0.038 мг 2 мг 1.9% 0.3% 5263 г
Витамин В9, фолаты 3.268 мкг 400 мкг 0.8% 0.1% 12240 г
Витамин В12, кобаламин 0.127 мкг 3 мкг 4.2% 0.8% 2362 г
Витамин C, аскорбиновая 3.02 мг 90 мг 3.4% 0.6% 2980 г
Витамин D, кальциферол 0.537 мкг 10 мкг 5.4% 1% 1862 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 24.626 мг 15 мг 164.2% 30% 61 г
Витамин Н, биотин 4.927 мкг 50 мкг 9.9% 1.8% 1015 г
Витамин К, филлохинон 3.1 мкг 120 мкг 2.6% 0.5% 3871 г
Витамин РР, НЭ 0.8852 мг 20 мг 4.4% 0.8% 2259 г
Ниацин 0.046 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 1134.87 мг 2500 мг 45.4% 8.3% 220 г
Кальций, Ca 13.88 мг 1000 мг 1.4% 0.3% 7205 г
Магний, Mg 42.42 мг 400 мг 10.6% 1.9% 943 г
Натрий, Na 2140.08 мг 1300 мг 164.6% 30.1% 61 г
Сера, S 43.2 мг 1000 мг 4.3% 0.8% 2315 г
Фосфор, P 48.6 мг 800 мг 6.1% 1.1% 1646 г
Хлор, Cl 38.05 мг 2300 мг 1.7% 0.3% 6045 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.616 мг 18 мг 3.4% 0.6% 2922 г
Йод, I 317.07 мкг 150 мкг 211.4% 38.7% 47 г
Кобальт, Co 2.439 мкг 10 мкг 24.4% 4.5% 410 г
Марганец, Mn 0.008 мг 2 мг 0.4% 0.1% 25000 г
Медь, Cu 21.49 мкг 1000 мкг 2.1% 0.4% 4653 г
Молибден, Mo 1.463 мкг 70 мкг 2.1% 0.4% 4785 г
Селен, Se 7.496 мкг 55 мкг 13.6% 2.5% 734 г
Фтор, F 13.41 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 29828 г
Хром, Cr 0.98 мкг 50 мкг 2% 0.4% 5102 г
Цинк, Zn 0.2746 мг 12 мг 2.3% 0.4% 4370 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.077 г ~
Сахароза 0.034 г ~
Фруктоза 0.086 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.193 г ~
Валин 0.188 г ~
Гистидин* 0.083 г ~
Изолейцин 0.146 г ~
Лейцин 0.263 г ~
Лизин 0.22 г ~
Метионин 0.102 г ~
Метионин + Цистеин 0.176 г ~
Треонин 0.149 г ~
Триптофан 0.049 г ~
Фенилаланин 0.159 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.276 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.173 г ~
Аспарагиновая кислота 0.3 г ~
Глицин 0.102 г ~
Глутаминовая кислота 0.432 г ~
Пролин 0.098 г ~
Серин 0.227 г ~
Тирозин 0.117 г ~
Цистеин 0.071 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 139.02 мг max 300 мг
бета Ситостерол 111.22 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 7 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.949 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 2.495 г ~
20:0 Арахиновая 0.174 г ~
22:0 Бегеновая 0.389 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 14.448 г min 16.8 г 86% 15.7%
16:1 Пальмитолеиновая 0.095 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 14.177 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 36.455 г от 11.2 до 20.6 г 177% 32.4%
18:2 Линолевая 33.524 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.001 г ~
18:3 Линоленовая 0.015 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая 0.024 г ~
Омега-6 жирные кислоты 33.7 г от 4.7 до 16.8 г 200.6% 36.7%

Энергетическая ценность Майонез домашний составляет 546,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 546.5 кКал -%
Белки 3.4 г -%
Жиры 58.9 г -%
Углеводы 0.8 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 36.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МАЙОНЕЗ ДОМАШНИЙ

Майонез домашний богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,3 %, витамином E - 164,2 %, калием - 45,4 %, йодом - 211,4 %, кобальтом - 24,4 %, селеном - 13,6 %

Чем полезен Майонез домашний

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Майонез домашний, калорийность 546,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Майонез домашний, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы