Рецепт Голени запеченые. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Голени запеченые

Курица, цыплята-бройлеры, голень, запечённая 700 г
Сметана 15% жирности (Запекание) 100 г
Соль поваренная пищевая 6 г
Чеснок, порошок 2 г
Лук репчатый (Запекание) 150 г
Подсолнечное масло 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Голени запеченые".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 182.5 кКал 1684 кКал 10.8% 5.9% 923 г
Белки 18.7 г 76 г 24.6% 13.5% 406 г
Жиры 10.6 г 56 г 18.9% 10.4% 528 г
Углеводы 1.7 г 219 г 0.8% 0.4% 12882 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.4% 4000 г
Вода 67.3 г 2273 г 3% 1.6% 3377 г
Зола 1.662 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 20.6 мкг 900 мкг 2.3% 1.3% 4369 г
Ретинол 0.02 мг ~
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 0.1% 125000 г
Лютеин + Зеаксантин 8.556 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.082 мг 1.5 мг 5.5% 3% 1829 г
Витамин В2, рибофлавин 0.171 мг 1.8 мг 9.5% 5.2% 1053 г
Витамин В4, холин 58.85 мг 500 мг 11.8% 6.5% 850 г
Витамин В5, пантотеновая 0.882 мг 5 мг 17.6% 9.6% 567 г
Витамин В6, пиридоксин 0.32 мг 2 мг 16% 8.8% 625 г
Витамин В9, фолаты 4.824 мкг 400 мкг 1.2% 0.7% 8292 г
Витамин В12, кобаламин 0.346 мкг 3 мкг 11.5% 6.3% 867 г
Витамин C, аскорбиновая 0.69 мг 90 мг 0.8% 0.4% 13043 г
Витамин D, кальциферол 0.085 мкг 10 мкг 0.9% 0.5% 11765 г
Витамин D3, холекальциферол 0.078 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.699 мг 15 мг 4.7% 2.6% 2146 г
гамма Токоферол 0.07 мг ~
Витамин Н, биотин 0.499 мкг 50 мкг 1% 0.5% 10020 г
Витамин К, филлохинон 2.7 мкг 120 мкг 2.3% 1.3% 4444 г
Витамин РР, НЭ 4.3341 мг 20 мг 21.7% 11.9% 461 г
Ниацин 0.038 мг ~
Бетаин 8.802 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 232 мг 2500 мг 9.3% 5.1% 1078 г
Кальций, Ca 25.19 мг 1000 мг 2.5% 1.4% 3970 г
Кремний, Si 0.717 мг 30 мг 2.4% 1.3% 4184 г
Магний, Mg 20.35 мг 400 мг 5.1% 2.8% 1966 г
Натрий, Na 358.77 мг 1300 мг 27.6% 15.1% 362 г
Сера, S 195.92 мг 1000 мг 19.6% 10.7% 510 г
Фосфор, P 167.6 мг 800 мг 21% 11.5% 477 г
Хлор, Cl 409.83 мг 2300 мг 17.8% 9.8% 561 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 62.6 мкг ~
Бор, B 28.7 мкг ~
Железо, Fe 1.032 мг 18 мг 5.7% 3.1% 1744 г
Йод, I 1.11 мкг 150 мкг 0.7% 0.4% 13514 г
Кобальт, Co 0.85 мкг 10 мкг 8.5% 4.7% 1176 г
Марганец, Mn 0.0488 мг 2 мг 2.4% 1.3% 4098 г
Медь, Cu 73.42 мкг 1000 мкг 7.3% 4% 1362 г
Молибден, Mo 1.256 мкг 70 мкг 1.8% 1% 5573 г
Никель, Ni 0.43 мкг ~
Олово, Sn 1.36 мкг ~
Рубидий, Rb 68.2 мкг ~
Селен, Se 21.089 мкг 55 мкг 38.3% 21% 261 г
Стронций, Sr 1.78 мкг ~
Фтор, F 6.23 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 64205 г
Хром, Cr 0.5 мкг 50 мкг 1% 0.5% 10000 г
Цинк, Zn 2.0071 мг 12 мг 16.7% 9.2% 598 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.016 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.217 г ~
Сахароза 1.088 г ~
Фруктоза 0.201 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.048 г ~
Аргинин* 1.303 г ~
Валин 0.869 г ~
Гистидин* 0.531 г ~
Изолейцин 0.845 г ~
Лейцин 1.512 г ~
Лизин 1.669 г ~
Метионин 0.504 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.843 г ~
Триптофан 0.199 г ~
Фенилаланин 0.719 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.012 г ~
Заменимые аминокислоты 0.111 г ~
Аланин 1.111 г ~
Аспарагиновая кислота 1.766 г ~
Глицин 0.965 г ~
Глутаминовая кислота 2.951 г ~
Пролин 0.794 г ~
Серин 0.757 г ~
Тирозин 0.668 г ~
Цистеин 0.21 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 107.94 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.018 мг ~
бета Ситостерол 2.222 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.043 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.03 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.2 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.001 г ~
8:0 Каприловая 0.002 г ~
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.043 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.695 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.47 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.015 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.982 г min 16.8 г 23.7% 13%
14:1 Миристолеиновая 0.016 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.481 г ~
16:1 цис 0.477 г ~
16:1 транс 0.005 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.95 г ~
18:1 цис 2.661 г ~
18:1 транс 0.026 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.039 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.417 г от 11.2 до 20.6 г 21.6% 11.8%
18:2 Линолевая 2.066 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.012 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.381 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.009 г ~
18:3 Линоленовая 0.067 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.062 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.005 г ~
18:4 Стиоридовая Омега-3 0.001 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.012 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.021 г ~
20:3 Омега-6 0.02 г ~
20:4 Арахидоновая 0.081 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.003 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.1%
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 0.02 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.008 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.005 г ~
Омега-6 жирные кислоты 2.2 г от 4.7 до 16.8 г 46.8% 25.6%

Энергетическая ценность Голени запеченые составляет 182,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 182.5 кКал -%
Белки 18.7 г -%
Жиры 10.6 г -%
Углеводы 1.7 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 67.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОЛЕНИ ЗАПЕЧЕНЫЕ

Голени запеченые богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,8 %, витамином B5 - 17,6 %, витамином B6 - 16 %, витамином B12 - 11,5 %, витамином PP - 21,7 %, фосфором - 21 %, хлором - 17,8 %, селеном - 38,3 %, цинком - 16,7 %

Чем полезен Голени запеченые

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Голени запеченые, калорийность 182,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Голени запеченые, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты