Рецепт Баклажаны Пармиджано. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажаны Пармиджано

Баклажан (Запекание) 230 г
Сыр пармезан, 28,4% белка, крошеный, м.д.ж. 36% в сух. в-ве 8 г
Сыр моцарелла, м.д.ж. 44% в сух. в-ве 20 г
Подсолнечное масло высокоолеиновое (70% и более) 10 г
Аджика 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны Пармиджано".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 112.6 кКал 1684 кКал 6.7% 6% 1496 г
Белки 4.3 г 76 г 5.7% 5.1% 1767 г
Жиры 8.2 г 56 г 14.6% 13% 683 г
Углеводы 5.6 г 219 г 2.6% 2.3% 3911 г
Органические кислоты 1.8 г ~
Пищевые волокна 2.8 г 20 г 14% 12.4% 714 г
Вода 79 г 2273 г 3.5% 3.1% 2877 г
Зола 1.104 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 151.5 мкг 900 мкг 16.8% 14.9% 594 г
Ретинол 0.148 мг ~
бета Каротин 0.027 мг 5 мг 0.5% 0.4% 18519 г
Витамин В1, тиамин 0.041 мг 1.5 мг 2.7% 2.4% 3659 г
Витамин В2, рибофлавин 0.084 мг 1.8 мг 4.7% 4.2% 2143 г
Витамин В4, холин 8.2 мг 500 мг 1.6% 1.4% 6098 г
Витамин В5, пантотеновая 0.26 мг 5 мг 5.2% 4.6% 1923 г
Витамин В6, пиридоксин 0.15 мг 2 мг 7.5% 6.7% 1333 г
Витамин В9, фолаты 11.284 мкг 400 мкг 2.8% 2.5% 3545 г
Витамин В12, кобаламин 0.258 мкг 3 мкг 8.6% 7.6% 1163 г
Витамин C, аскорбиновая 5.79 мг 90 мг 6.4% 5.7% 1554 г
Витамин D, кальциферол 0.055 мкг 10 мкг 0.6% 0.5% 18182 г
Витамин D3, холекальциферол 0.055 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.227 мг 15 мг 14.8% 13.1% 674 г
Витамин Н, биотин 0.192 мкг 50 мкг 0.4% 0.4% 26042 г
Витамин К, филлохинон 3.7 мкг 120 мкг 3.1% 2.8% 3243 г
Витамин РР, НЭ 0.7723 мг 20 мг 3.9% 3.5% 2590 г
Ниацин 0.57 мг ~
Бетаин 0.007 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 257.7 мг 2500 мг 10.3% 9.1% 970 г
Кальций, Ca 94.95 мг 1000 мг 9.5% 8.4% 1053 г
Кремний, Si 26.074 мг 30 мг 86.9% 77.2% 115 г
Магний, Mg 13.34 мг 400 мг 3.3% 2.9% 2999 г
Натрий, Na 119.2 мг 1300 мг 9.2% 8.2% 1091 г
Сера, S 46.02 мг 1000 мг 4.6% 4.1% 2173 г
Фосфор, P 88.1 мг 800 мг 11% 9.8% 908 г
Хлор, Cl 73.49 мг 2300 мг 3.2% 2.8% 3130 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 732.8 мкг ~
Бор, B 99.8 мкг ~
Ванадий, V 1.53 мкг ~
Железо, Fe 0.527 мг 18 мг 2.9% 2.6% 3416 г
Йод, I 1.72 мкг 150 мкг 1.1% 1% 8721 г
Кобальт, Co 1.472 мкг 10 мкг 14.7% 13.1% 679 г
Литий, Li 61.138 мкг ~
Марганец, Mn 0.2115 мг 2 мг 10.6% 9.4% 946 г
Медь, Cu 140.18 мкг 1000 мкг 14% 12.4% 713 г
Молибден, Mo 9.632 мкг 70 мкг 13.8% 12.3% 727 г
Никель, Ni 1.473 мкг ~
Рубидий, Rb 36.5 мкг ~
Селен, Se 3.072 мкг 55 мкг 5.6% 5% 1790 г
Фтор, F 14.31 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 27952 г
Хром, Cr 1.05 мкг 50 мкг 2.1% 1.9% 4762 г
Цинк, Zn 0.7158 мг 12 мг 6% 5.3% 1676 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.085 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.6 г ~
Галактоза 0.003 г ~
Глюкоза (декстроза) 3.136 г ~
Сахароза 0.418 г ~
Фруктоза 0.836 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.379 г ~
Аргинин* 0.153 г ~
Валин 0.262 г ~
Гистидин* 0.104 г ~
Изолейцин 0.22 г ~
Лейцин 0.318 г ~
Лизин 0.226 г ~
Метионин 0.086 г ~
Метионин + Цистеин 0.021 г ~
Треонин 0.178 г ~
Триптофан 0.073 г ~
Фенилаланин 0.205 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.115 г ~
Заменимые аминокислоты 0.785 г ~
Аланин 0.169 г ~
Аспарагиновая кислота 0.402 г ~
Глицин 0.122 г ~
Глутаминовая кислота 0.843 г ~
Пролин 0.4 г ~
Серин 0.183 г ~
Тирозин 0.214 г ~
Цистеин 0.021 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 10.31 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры 0.032 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.026 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.091 г ~
6:0 Капроновая 0.056 г ~
8:0 Каприловая 0.033 г ~
10:0 Каприновая 0.076 г ~
12:0 Лауриновая 0.089 г ~
14:0 Миристиновая 0.286 г ~
15:0 Пентадекановая 0.045 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.924 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.512 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.046 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.661 г min 16.8 г 27.7% 24.6%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.072 г ~
16:1 цис 0.01 г ~
16:1 транс 0.003 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 4.504 г ~
18:1 цис 0.211 г ~
18:1 транс 0.023 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.046 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.293 г от 11.2 до 20.6 г 2.6% 2.3%
18:2 Линолевая 0.242 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.006 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.032 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.005 г ~
18:3 Линоленовая 0.046 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.004 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.001 г ~
20:3 Омега-6 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая 0.001 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.9%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.001 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5.7%

Энергетическая ценность Баклажаны Пармиджано составляет 112,6 кКал.

  • Порция = 220 гр (247.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 112.6 кКал -%
Белки 4.3 г -%
Жиры 8.2 г -%
Углеводы 5.6 г -%
Пищевые волокна 2.8 г -%
Вода 79 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ ПАРМИДЖАНО

Баклажаны Пармиджано богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 16,8 %, витамином E - 14,8 %, кремнием - 86,9 %, фосфором - 11 %, кобальтом - 14,7 %, медью - 14 %, молибденом - 13,8 %

Чем полезен Баклажаны Пармиджано

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Баклажаны Пармиджано, калорийность 112,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажаны Пармиджано, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы