Рецепт Запечённая печень с брокколи и грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Запечённая печень с брокколи и грибами

Сливки 20% 260 г
Моцарелла пицца 122 г
Шампиньоны 300 г
Печень куриная 162 г
Яйцо куриное 2 г
Брокколи 160 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Запечённая печень с брокколи и грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 126.9 кКал 1684 кКал 7.5% 5.9% 1327 г
Белки 9.2 г 76 г 12.1% 9.5% 826 г
Жиры 9.3 г 56 г 16.6% 13.1% 602 г
Углеводы 1.4 г 219 г 0.6% 0.5% 15643 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 4.3% 1818 г
Вода 78.2 г 2273 г 3.4% 2.7% 2907 г
Зола 0.694 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1789.5 мкг 900 мкг 198.8% 156.7% 50 г
Ретинол 1.784 мг ~
альфа Каротин 3.623 мкг ~
бета Каротин 0.08 мг 5 мг 1.6% 1.3% 6250 г
бета Криптоксантин 0.145 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 203.333 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.117 мг 1.5 мг 7.8% 6.1% 1282 г
Витамин В2, рибофлавин 0.487 мг 1.8 мг 27.1% 21.4% 370 г
Витамин В4, холин 59.98 мг 500 мг 12% 9.5% 834 г
Витамин В5, пантотеновая 1.686 мг 5 мг 33.7% 26.6% 297 г
Витамин В6, пиридоксин 0.184 мг 2 мг 9.2% 7.2% 1087 г
Витамин В9, фолаты 53.134 мкг 400 мкг 13.3% 10.5% 753 г
Витамин В12, кобаламин 2.507 мкг 3 мкг 83.6% 65.9% 120 г
Витамин C, аскорбиновая 18.5 мг 90 мг 20.6% 16.2% 486 г
Витамин D, кальциферол 0.226 мкг 10 мкг 2.3% 1.8% 4425 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.297 мг 15 мг 2% 1.6% 5051 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.025 мг ~
Витамин Н, биотин 6.25 мкг 50 мкг 12.5% 9.9% 800 г
Витамин К, филлохинон 14.8 мкг 120 мкг 12.3% 9.7% 811 г
Витамин РР, НЭ 3.9047 мг 20 мг 19.5% 15.4% 512 г
Ниацин 2.789 мг ~
Бетаин 0.014 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 244.91 мг 2500 мг 9.8% 7.7% 1021 г
Кальций, Ca 15.08 мг 1000 мг 1.5% 1.2% 6631 г
Кремний, Si 12.12 мг 30 мг 40.4% 31.8% 248 г
Магний, Mg 11.73 мг 400 мг 2.9% 2.3% 3410 г
Натрий, Na 31.76 мг 1300 мг 2.4% 1.9% 4093 г
Сера, S 56.76 мг 1000 мг 5.7% 4.5% 1762 г
Фосфор, P 97.5 мг 800 мг 12.2% 9.6% 821 г
Хлор, Cl 20.92 мг 2300 мг 0.9% 0.7% 10994 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 196.4 мкг ~
Бор, B 26.8 мкг ~
Ванадий, V 0.54 мкг ~
Железо, Fe 2.982 мг 18 мг 16.6% 13.1% 604 г
Йод, I 8.88 мкг 150 мкг 5.9% 4.6% 1689 г
Кобальт, Co 7.183 мкг 10 мкг 71.8% 56.6% 139 г
Литий, Li 0.217 мкг ~
Марганец, Mn 0.1183 мг 2 мг 5.9% 4.6% 1691 г
Медь, Cu 207.13 мкг 1000 мкг 20.7% 16.3% 483 г
Молибден, Mo 9.87 мкг 70 мкг 14.1% 11.1% 709 г
Никель, Ni 1.246 мкг ~
Рубидий, Rb 7.1 мкг ~
Селен, Se 18.22 мкг 55 мкг 33.1% 26.1% 302 г
Стронций, Sr 4.57 мкг ~
Титан, Ti 15.63 мкг ~
Фтор, F 8.79 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 45506 г
Хром, Cr 5.29 мкг 50 мкг 10.6% 8.4% 945 г
Цинк, Zn 1.2045 мг 12 мг 10% 7.9% 996 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.071 г ~
Лактоза 0.03 г ~
Мальтоза 0.03 г ~
Сахароза 0.014 г ~
Фруктоза 0.099 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.247 г ~
Валин 0.273 г ~
Гистидин* 0.101 г ~
Изолейцин 0.204 г ~
Лейцин 0.4 г ~
Лизин 0.258 г ~
Метионин 0.105 г ~
Метионин + Цистеин 0.162 г ~
Треонин 0.174 г ~
Триптофан 0.082 г ~
Фенилаланин 0.22 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.344 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.292 г ~
Аспарагиновая кислота 0.433 г ~
Гидроксипролин 0.009 г ~
Глицин 0.208 г ~
Глутаминовая кислота 0.647 г ~
Пролин 0.2 г ~
Серин 0.174 г ~
Тирозин 0.149 г ~
Цистеин 0.064 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 102.99 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.016 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.347 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.153 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.742 г min 16.8 г 4.4% 3.5%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.073 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.611 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.368 г от 11.2 до 20.6 г 3.3% 2.6%
18:2 Линолевая 0.325 г ~
18:3 Линоленовая 0.016 г ~
20:4 Арахидоновая 0.027 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 6.7%

Энергетическая ценность Запечённая печень с брокколи и грибами составляет 126,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 126.9 кКал -%
Белки 9.2 г -%
Жиры 9.3 г -%
Углеводы 1.4 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 78.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАПЕЧЁННАЯ ПЕЧЕНЬ С БРОККОЛИ И ГРИБАМИ

Запечённая печень с брокколи и грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 198,8 %, витамином B2 - 27,1 %, холином - 12 %, витамином B5 - 33,7 %, витамином B9 - 13,3 %, витамином B12 - 83,6 %, витамином C - 20,6 %, витамином H - 12,5 %, витамином K - 12,3 %, витамином PP - 19,5 %, кремнием - 40,4 %, фосфором - 12,2 %, железом - 16,6 %, кобальтом - 71,8 %, медью - 20,7 %, молибденом - 14,1 %, селеном - 33,1 %

Чем полезен Запечённая печень с брокколи и грибами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Запечённая печень с брокколи и грибами, калорийность 126,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Запечённая печень с брокколи и грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты