Рецепт Баранина тушеная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баранина тушеная

Баранина, тазобедренная и лопаточная части, только мясо, нарезанное кубиками 590 г
Лук сладкий, сырой 255 г
Чеснок (Тушение) 10 г
Морковь (Тушение) 146 г
Перец сладкий красный (Тушение) 126 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баранина тушеная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 119.1 кКал 1684 кКал 7.1% 6% 1414 г
Белки 15.5 г 76 г 20.4% 17.1% 490 г
Жиры 3.9 г 56 г 7% 5.9% 1436 г
Углеводы 4.3 г 219 г 2% 1.7% 5093 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3.8% 2222 г
Вода 74 г 2273 г 3.3% 2.8% 3072 г
Зола 1.143 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 384 мкг 900 мкг 42.7% 35.9% 234 г
бета Каротин 2.304 мг 5 мг 46.1% 38.7% 217 г
Лютеин + Зеаксантин 1.891 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.127 мг 1.5 мг 8.5% 7.1% 1181 г
Витамин В2, рибофлавин 0.203 мг 1.8 мг 11.3% 9.5% 887 г
Витамин В4, холин 4.29 мг 500 мг 0.9% 0.8% 11655 г
Витамин В5, пантотеновая 0.636 мг 5 мг 12.7% 10.7% 786 г
Витамин В6, пиридоксин 0.236 мг 2 мг 11.8% 9.9% 847 г
Витамин В9, фолаты 18.67 мкг 400 мкг 4.7% 3.9% 2142 г
Витамин В12, кобаламин 1.991 мкг 3 мкг 66.4% 55.8% 151 г
Витамин C, аскорбиновая 16.7 мг 90 мг 18.6% 15.6% 539 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.334 мг 15 мг 2.2% 1.8% 4491 г
Витамин Н, биотин 0.103 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 48544 г
Витамин К, филлохинон 3 мкг 120 мкг 2.5% 2.1% 4000 г
Витамин РР, НЭ 4.709 мг 20 мг 23.5% 19.7% 425 г
Ниацин 0.298 мг ~
Бетаин 0.032 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 302.85 мг 2500 мг 12.1% 10.2% 825 г
Кальций, Ca 20.71 мг 1000 мг 2.1% 1.8% 4829 г
Кремний, Si 7.173 мг 30 мг 23.9% 20.1% 418 г
Магний, Mg 29.29 мг 400 мг 7.3% 6.1% 1366 г
Натрий, Na 53.98 мг 1300 мг 4.2% 3.5% 2408 г
Сера, S 153.15 мг 1000 мг 15.3% 12.8% 653 г
Фосфор, P 158.8 мг 800 мг 19.9% 16.7% 504 г
Хлор, Cl 13.82 мг 2300 мг 0.6% 0.5% 16643 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 57.5 мкг ~
Бор, B 34.9 мкг ~
Ванадий, V 16.12 мкг ~
Железо, Fe 1.583 мг 18 мг 8.8% 7.4% 1137 г
Йод, I 0.68 мкг 150 мкг 0.5% 0.4% 22059 г
Кобальт, Co 0.827 мкг 10 мкг 8.3% 7% 1209 г
Литий, Li 13.203 мкг ~
Марганец, Mn 0.1054 мг 2 мг 5.3% 4.5% 1898 г
Медь, Cu 134.86 мкг 1000 мкг 13.5% 11.3% 742 г
Молибден, Mo 4.232 мкг 70 мкг 6% 5% 1654 г
Никель, Ni 1.865 мкг ~
Рубидий, Rb 4.5 мкг ~
Селен, Se 16.951 мкг 55 мкг 30.8% 25.9% 324 г
Стронций, Sr 1.41 мкг ~
Фтор, F 10 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 40000 г
Хром, Cr 1.77 мкг 50 мкг 3.5% 2.9% 2825 г
Цинк, Zn 3.208 мг 12 мг 26.7% 22.4% 374 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.343 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.491 г ~
Лактоза 0.006 г ~
Сахароза 0.968 г ~
Фруктоза 1.191 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.107 г ~
Аргинин* 0.922 г ~
Валин 0.817 г ~
Гистидин* 0.475 г ~
Изолейцин 0.729 г ~
Лейцин 1.171 г ~
Лизин 1.33 г ~
Метионин 0.385 г ~
Метионин + Цистеин 0.007 г ~
Треонин 0.649 г ~
Триптофан 0.178 г ~
Фенилаланин 0.621 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.021 г ~
Заменимые аминокислоты 0.107 г ~
Аланин 0.901 г ~
Аспарагиновая кислота 1.343 г ~
Глицин 0.731 г ~
Глутаминовая кислота 2.237 г ~
Пролин 0.629 г ~
Серин 0.561 г ~
Тирозин 0.507 г ~
Цистеин 0.182 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 47.4 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.007 г ~
12:0 Лауриновая 0.007 г ~
14:0 Миристиновая 0.102 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.744 г ~
18:0 Стеариновая 0.459 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.553 г min 16.8 г 9.2% 7.7%
16:1 Пальмитолеиновая 0.117 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.4 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.35 г от 11.2 до 20.6 г 3.1% 2.6%
18:2 Линолевая 0.263 г ~
18:3 Линоленовая 0.051 г ~
20:4 Арахидоновая 0.036 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5.4%

Энергетическая ценность Баранина тушеная составляет 119,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 119.1 кКал -%
Белки 15.5 г -%
Жиры 3.9 г -%
Углеводы 4.3 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 74 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАРАНИНА ТУШЕНАЯ

Баранина тушеная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 42,7 %, бэта-каротином - 46,1 %, витамином B2 - 11,3 %, витамином B5 - 12,7 %, витамином B6 - 11,8 %, витамином B12 - 66,4 %, витамином C - 18,6 %, витамином PP - 23,5 %, калием - 12,1 %, кремнием - 23,9 %, фосфором - 19,9 %, медью - 13,5 %, селеном - 30,8 %, цинком - 26,7 %

Чем полезен Баранина тушеная

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Баранина тушеная, калорийность 119,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баранина тушеная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты