Рецепт Печень 22.02. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень 22.02

Печень куриная (Тушение) 660 г
Сметана 20% жирности (Запекание) 87 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Перец черный, молотый или горошек 0.5 г
Лук репчатый (Тушение) 109 г
Вода 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень 22.02".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 147 кКал 1684 кКал 8.7% 5.9% 1146 г
Белки 17.9 г 76 г 23.6% 16.1% 425 г
Жиры 7.4 г 56 г 13.2% 9% 757 г
Углеводы 2.2 г 219 г 1% 0.7% 9955 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.7% 4000 г
Вода 72.3 г 2273 г 3.2% 2.2% 3144 г
Зола 1.526 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8806.2 мкг 900 мкг 978.5% 665.6% 10 г
Ретинол 8.806 мг ~
альфа Каротин 0.008 мкг ~
бета Каротин 0.106 мг 5 мг 2.1% 1.4% 4717 г
бета Криптоксантин 0.017 мкг ~
Ликопин 0.014 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.315 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.389 мг 1.5 мг 25.9% 17.6% 386 г
Витамин В2, рибофлавин 1.822 мг 1.8 мг 101.2% 68.8% 99 г
Витамин В4, холин 171.88 мг 500 мг 34.4% 23.4% 291 г
Витамин В5, пантотеновая 5.41 мг 5 мг 108.2% 73.6% 92 г
Витамин В6, пиридоксин 0.704 мг 2 мг 35.2% 23.9% 284 г
Витамин В9, фолаты 146.333 мкг 400 мкг 36.6% 24.9% 273 г
Витамин В12, кобаламин 14.168 мкг 3 мкг 472.3% 321.3% 21 г
Витамин C, аскорбиновая 18.9 мг 90 мг 21% 14.3% 476 г
Витамин D, кальциферол 0.012 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 83333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.671 мг 15 мг 4.5% 3.1% 2235 г
гамма Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 0.593 мкг 50 мкг 1.2% 0.8% 8432 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 11.6495 мг 20 мг 58.2% 39.6% 172 г
Ниацин 8.642 мг ~
Бетаин 0.006 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 286.08 мг 2500 мг 11.4% 7.8% 874 г
Кальций, Ca 26.79 мг 1000 мг 2.7% 1.8% 3733 г
Кремний, Si 0.68 мг 30 мг 2.3% 1.6% 4412 г
Магний, Mg 23.04 мг 400 мг 5.8% 3.9% 1736 г
Натрий, Na 132.64 мг 1300 мг 10.2% 6.9% 980 г
Сера, S 186.34 мг 1000 мг 18.6% 12.7% 537 г
Фосфор, P 235.8 мг 800 мг 29.5% 20.1% 339 г
Хлор, Cl 94.96 мг 2300 мг 4.1% 2.8% 2422 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 60.1 мкг ~
Бор, B 27.2 мкг ~
Железо, Fe 15.364 мг 18 мг 85.4% 58.1% 117 г
Йод, I 1.02 мкг 150 мкг 0.7% 0.5% 14706 г
Кобальт, Co 13.766 мкг 10 мкг 137.7% 93.7% 73 г
Марганец, Mn 0.3117 мг 2 мг 15.6% 10.6% 642 г
Медь, Cu 356.65 мкг 1000 мкг 35.7% 24.3% 280 г
Молибден, Mo 50.318 мкг 70 мкг 71.9% 48.9% 139 г
Никель, Ni 0.408 мкг ~
Олово, Sn 1.47 мкг ~
Рубидий, Rb 64.8 мкг ~
Селен, Se 35.597 мкг 55 мкг 64.7% 44% 155 г
Стронций, Sr 1.93 мкг ~
Фтор, F 20.04 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 19960 г
Хром, Cr 8.16 мкг 50 мкг 16.3% 11.1% 613 г
Цинк, Zn 5.9807 мг 12 мг 49.8% 33.9% 201 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.014 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.197 г ~
Сахароза 0.983 г ~
Фруктоза 0.182 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.043 г ~
Аргинин* 0.949 г ~
Валин 1.158 г ~
Гистидин* 0.387 г ~
Изолейцин 0.867 г ~
Лейцин 1.775 г ~
Лизин 0.989 г ~
Метионин 0.386 г ~
Метионин + Цистеин 0.607 г ~
Треонин 0.665 г ~
Триптофан 0.369 г ~
Фенилаланин 0.904 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.521 г ~
Заменимые аминокислоты 0.1 г ~
Аланин 1.337 г ~
Аспарагиновая кислота 1.723 г ~
Гидроксипролин 0.055 г ~
Глицин 0.986 г ~
Глутаминовая кислота 2.579 г ~
Пролин 0.93 г ~
Серин 0.453 г ~
Тирозин 0.618 г ~
Цистеин 0.213 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 308.04 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.064 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.018 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.833 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.43 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.143 г min 16.8 г 12.8% 8.7%
14:1 Миристолеиновая 0.009 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.11 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.41 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.713 г от 11.2 до 20.6 г 6.4% 4.4%
18:2 Линолевая 0.531 г ~
18:3 Линоленовая 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая 0.11 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 10.1%

Энергетическая ценность Печень 22.02 составляет 147 кКал.

  • Порция = 144 гр (211.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 147 кКал -%
Белки 17.9 г -%
Жиры 7.4 г -%
Углеводы 2.2 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 72.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ 22.02

Печень 22.02 богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 978,5 %, витамином B1 - 25,9 %, витамином B2 - 101,2 %, холином - 34,4 %, витамином B5 - 108,2 %, витамином B6 - 35,2 %, витамином B9 - 36,6 %, витамином B12 - 472,3 %, витамином C - 21 %, витамином PP - 58,2 %, калием - 11,4 %, фосфором - 29,5 %, железом - 85,4 %, кобальтом - 137,7 %, марганцем - 15,6 %, медью - 35,7 %, молибденом - 71,9 %, селеном - 64,7 %, хромом - 16,3 %, цинком - 49,8 %

Чем полезен Печень 22.02

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень 22.02, калорийность 147 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень 22.02, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы