Рецепт Селедка "под шубой". Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Селедка "под шубой"

Сельдь атлантическая нежирная соленая 25 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 10 г
Свекла, вареная 30 г
Картофель отварной по 1-206 30 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Селедка "под шубой"".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 119.3 кКал 1684 кКал 7.1% 6% 1412 г
Белки 6.8 г 76 г 8.9% 7.5% 1118 г
Жиры 6.8 г 56 г 12.1% 10.1% 824 г
Углеводы 7.4 г 219 г 3.4% 2.8% 2959 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 4.2% 2000 г
Вода 74.1 г 2273 г 3.3% 2.8% 3067 г
Зола 3.777 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 33.8 мкг 900 мкг 3.8% 3.2% 2663 г
Ретинол 0.031 мг ~
бета Каротин 0.018 мг 5 мг 0.4% 0.3% 27778 г
Витамин В1, тиамин 0.051 мг 1.5 мг 3.4% 2.8% 2941 г
Витамин В2, рибофлавин 0.109 мг 1.8 мг 6.1% 5.1% 1651 г
Витамин В4, холин 48.17 мг 500 мг 9.6% 8% 1038 г
Витамин В5, пантотеновая 0.457 мг 5 мг 9.1% 7.6% 1094 г
Витамин В6, пиридоксин 0.173 мг 2 мг 8.7% 7.3% 1156 г
Витамин В9, фолаты 29.907 мкг 400 мкг 7.5% 6.3% 1337 г
Витамин В12, кобаламин 1.553 мкг 3 мкг 51.8% 43.4% 193 г
Витамин C, аскорбиновая 5.63 мг 90 мг 6.3% 5.3% 1599 г
Витамин D, кальциферол 7.722 мкг 10 мкг 77.2% 64.7% 130 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.878 мг 15 мг 12.5% 10.5% 799 г
Витамин Н, биотин 2.04 мкг 50 мкг 4.1% 3.4% 2451 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.5% 17143 г
Витамин РР, НЭ 1.9564 мг 20 мг 9.8% 8.2% 1022 г
Ниацин 0.804 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 310.99 мг 2500 мг 12.4% 10.4% 804 г
Кальций, Ca 35.61 мг 1000 мг 3.6% 3% 2808 г
Магний, Mg 25.36 мг 400 мг 6.3% 5.3% 1577 г
Натрий, Na 1290.54 мг 1300 мг 99.3% 83.2% 101 г
Сера, S 70.45 мг 1000 мг 7% 5.9% 1419 г
Фосфор, P 117.2 мг 800 мг 14.7% 12.3% 683 г
Хлор, Cl 1815.76 мг 2300 мг 78.9% 66.1% 127 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.055 мг 18 мг 5.9% 4.9% 1706 г
Йод, I 12.02 мкг 150 мкг 8% 6.7% 1248 г
Кобальт, Co 48.51 мкг 10 мкг 485.1% 406.6% 21 г
Марганец, Mn 0.3027 мг 2 мг 15.1% 12.7% 661 г
Медь, Cu 185.68 мкг 1000 мкг 18.6% 15.6% 539 г
Молибден, Mo 10.606 мкг 70 мкг 15.2% 12.7% 660 г
Никель, Ni 10.75 мкг ~
Селен, Se 12.627 мкг 55 мкг 23% 19.3% 436 г
Фтор, F 100.56 мкг 4000 мкг 2.5% 2.1% 3978 г
Хром, Cr 14.15 мкг 50 мкг 28.3% 23.7% 353 г
Цинк, Zn 0.5231 мг 12 мг 4.4% 3.7% 2294 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.47 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.013 г ~
Валин 0.018 г ~
Гистидин* 0.007 г ~
Изолейцин 0.015 г ~
Лейцин 0.021 г ~
Лизин 0.018 г ~
Метионин 0.006 г ~
Треонин 0.015 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.014 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.019 г ~
Аспарагиновая кислота 0.036 г ~
Глицин 0.01 г ~
Глутаминовая кислота 0.134 г ~
Пролин 0.013 г ~
Серин 0.019 г ~
Тирозин 0.012 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 77.58 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.5 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.232 г ~
18:0 Стеариновая 0.14 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.023 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.109 г min 16.8 г 12.6% 10.6%
16:1 Пальмитолеиновая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.82 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.841 г от 11.2 до 20.6 г 25.4% 21.3%
18:2 Линолевая 1.979 г ~
18:3 Линоленовая 0.002 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.5 г от 0.9 до 3.7 г 55.6% 46.6%
Омега-6 жирные кислоты 2.2 г от 4.7 до 16.8 г 46.8% 39.2%

Энергетическая ценность Селедка "под шубой" составляет 119,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 119.3 кКал -%
Белки 6.8 г -%
Жиры 6.8 г -%
Углеводы 7.4 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 74.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЕДКА "ПОД ШУБОЙ"

Селедка "под шубой" богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 51,8 %, витамином D - 77,2 %, витамином E - 12,5 %, калием - 12,4 %, фосфором - 14,7 %, хлором - 78,9 %, кобальтом - 485,1 %, марганцем - 15,1 %, медью - 18,6 %, молибденом - 15,2 %, селеном - 23 %, хромом - 28,3 %

Чем полезен Селедка "под шубой"

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Селедка "под шубой", калорийность 119,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Селедка "под шубой", рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты