Рецепт Гуляш из свинины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуляш из свинины

Свинина мясная 400 г
Лук репчатый 75 г
Морковь 75 г
Вода 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш из свинины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 212.1 кКал 1684 кКал 12.6% 5.9% 794 г
Белки 8.5 г 76 г 11.2% 5.3% 894 г
Жиры 19.1 г 56 г 34.1% 16.1% 293 г
Углеводы 1.6 г 219 г 0.7% 0.3% 13688 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.4% 3333 г
Вода 69.5 г 2273 г 3.1% 1.5% 3271 г
Зола 0.729 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 214.3 мкг 900 мкг 23.8% 11.2% 420 г
бета Каротин 1.286 мг 5 мг 25.7% 12.1% 389 г
Витамин В1, тиамин 0.309 мг 1.5 мг 20.6% 9.7% 485 г
Витамин В2, рибофлавин 0.09 мг 1.8 мг 5% 2.4% 2000 г
Витамин В4, холин 44.45 мг 500 мг 8.9% 4.2% 1125 г
Витамин В5, пантотеновая 0.307 мг 5 мг 6.1% 2.9% 1629 г
Витамин В6, пиридоксин 0.215 мг 2 мг 10.8% 5.1% 930 г
Витамин В9, фолаты 4.271 мкг 400 мкг 1.1% 0.5% 9365 г
Витамин C, аскорбиновая 1.61 мг 90 мг 1.8% 0.8% 5590 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.293 мг 15 мг 2% 0.9% 5119 г
Витамин Н, биотин 0.161 мкг 50 мкг 0.3% 0.1% 31056 г
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 0.6% 8000 г
Витамин РР, НЭ 3.4857 мг 20 мг 17.4% 8.2% 574 г
Ниацин 1.614 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 203.04 мг 2500 мг 8.1% 3.8% 1231 г
Кальций, Ca 11.18 мг 1000 мг 1.1% 0.5% 8945 г
Кремний, Si 3.214 мг 30 мг 10.7% 5% 933 г
Магний, Mg 19.5 мг 400 мг 4.9% 2.3% 2051 г
Натрий, Na 36.01 мг 1300 мг 2.8% 1.3% 3610 г
Сера, S 133.54 мг 1000 мг 13.4% 6.3% 749 г
Фосфор, P 105.8 мг 800 мг 13.2% 6.2% 756 г
Хлор, Cl 37.5 мг 2300 мг 1.6% 0.8% 6133 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 77.5 мкг ~
Бор, B 42.9 мкг ~
Ванадий, V 10.61 мкг ~
Железо, Fe 1.132 мг 18 мг 6.3% 3% 1590 г
Йод, I 4.63 мкг 150 мкг 3.1% 1.5% 3240 г
Кобальт, Co 5.321 мкг 10 мкг 53.2% 25.1% 188 г
Литий, Li 0.643 мкг ~
Марганец, Mn 0.0627 мг 2 мг 3.1% 1.5% 3190 г
Медь, Cu 72.66 мкг 1000 мкг 7.3% 3.4% 1376 г
Молибден, Mo 9.914 мкг 70 мкг 14.2% 6.7% 706 г
Никель, Ni 7.993 мкг ~
Олово, Sn 17.14 мкг ~
Рубидий, Rb 53.5 мкг ~
Селен, Se 0.064 мкг 55 мкг 0.1% 85938 г
Стронций, Sr 0.93 мкг ~
Фтор, F 70.24 мкг 4000 мкг 1.8% 0.8% 5695 г
Хром, Cr 8.25 мкг 50 мкг 16.5% 7.8% 606 г
Цинк, Zn 1.3168 мг 12 мг 11% 5.2% 911 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.032 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.407 г ~
Сахароза 1.071 г ~
Фруктоза 0.236 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.064 г ~
Аргинин* 0.524 г ~
Валин 0.482 г ~
Гистидин* 0.329 г ~
Изолейцин 0.414 г ~
Лейцин 0.622 г ~
Лизин 0.719 г ~
Метионин 0.196 г ~
Метионин + Цистеин 0.307 г ~
Треонин 0.379 г ~
Триптофан 0.112 г ~
Фенилаланин 0.339 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.641 г ~
Заменимые аминокислоты 0.135 г ~
Аланин 0.451 г ~
Аспарагиновая кислота 0.776 г ~
Гидроксипролин 0.097 г ~
Глицин 0.408 г ~
Глутаминовая кислота 1.317 г ~
Пролин 0.378 г ~
Серин 0.355 г ~
Тирозин 0.302 г ~
Цистеин 0.106 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 40 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 6.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.246 г ~
15:0 Пентадекановая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.194 г ~
17:0 Маргариновая 0.063 г ~
18:0 Стеариновая 2.217 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 8.789 г min 16.8 г 52.3% 24.7%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.634 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 7.851 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.08 г от 11.2 до 20.6 г 18.6% 8.8%
18:2 Линолевая 1.874 г ~
18:3 Линоленовая 0.126 г ~
20:4 Арахидоновая 0.08 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.2%
Омега-6 жирные кислоты 2 г от 4.7 до 16.8 г 42.6% 20.1%

Энергетическая ценность Гуляш из свинины составляет 212,1 кКал.

  • Порция = 175 гр (371.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 212.1 кКал -%
Белки 8.5 г -%
Жиры 19.1 г -%
Углеводы 1.6 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 69.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУЛЯШ ИЗ СВИНИНЫ

Гуляш из свинины богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 23,8 %, бэта-каротином - 25,7 %, витамином B1 - 20,6 %, витамином PP - 17,4 %, фосфором - 13,2 %, кобальтом - 53,2 %, молибденом - 14,2 %, хромом - 16,5 %, цинком - 11 %

Чем полезен Гуляш из свинины

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гуляш из свинины, калорийность 212,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуляш из свинины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги