Рецепт котлеты из щуки с салом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты котлеты из щуки с салом

Треска (Жарка) 500 г
Щука (Припускание) 600 г
Лук репчатый (Жарка) 180 г
Сало (шпик свиной, без шкурки) 80 г
Батон нарезной 60 г
Молоко пастеризованное, 1,5% жирности (Запекание) 40 г
Яйцо куриное (Запекание) 52 г
Соль поваренная пищевая 6 г
Перец черный молотый 1 г
Укроп, сушеный 1 г
Петрушка, сушеная 1 г
Масло подсолнечное 15 г
мука ржаная 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "котлеты из щуки с салом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 155.9 кКал 1684 кКал 9.3% 6% 1080 г
Белки 14.7 г 76 г 19.3% 12.4% 517 г
Жиры 8.7 г 56 г 15.5% 9.9% 644 г
Углеводы 4.7 г 219 г 2.1% 1.3% 4660 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.9% 3333 г
Вода 70.1 г 2273 г 3.1% 2% 3243 г
Зола 1.354 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 21.5 мкг 900 мкг 2.4% 1.5% 4186 г
Ретинол 0.019 мг ~
альфа Каротин 0.014 мкг ~
бета Каротин 0.016 мг 5 мг 0.3% 0.2% 31250 г
бета Криптоксантин 0.043 мкг ~
Ликопин 0.005 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.172 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.08 мг 1.5 мг 5.3% 3.4% 1875 г
Витамин В2, рибофлавин 0.101 мг 1.8 мг 5.6% 3.6% 1782 г
Витамин В4, холин 73.25 мг 500 мг 14.7% 9.4% 683 г
Витамин В5, пантотеновая 0.591 мг 5 мг 11.8% 7.6% 846 г
Витамин В6, пиридоксин 0.2 мг 2 мг 10% 6.4% 1000 г
Витамин В9, фолаты 12.363 мкг 400 мкг 3.1% 2% 3235 г
Витамин В12, кобаламин 1.686 мкг 3 мкг 56.2% 36% 178 г
Витамин C, аскорбиновая 1.51 мг 90 мг 1.7% 1.1% 5960 г
Витамин D, кальциферол 1.54 мкг 10 мкг 15.4% 9.9% 649 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.522 мг 15 мг 10.1% 6.5% 986 г
гамма Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 5.322 мкг 50 мкг 10.6% 6.8% 939 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 0.7% 9231 г
Витамин РР, НЭ 4.5933 мг 20 мг 23% 14.8% 435 г
Ниацин 2.245 мг ~
Бетаин 0.009 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 204.03 мг 2500 мг 8.2% 5.3% 1225 г
Кальций, Ca 35.55 мг 1000 мг 3.6% 2.3% 2813 г
Кремний, Si 0.109 мг 30 мг 0.4% 0.3% 27523 г
Магний, Mg 23.64 мг 400 мг 5.9% 3.8% 1692 г
Натрий, Na 245.46 мг 1300 мг 18.9% 12.1% 530 г
Сера, S 208.39 мг 1000 мг 20.8% 13.3% 480 г
Фосфор, P 142.8 мг 800 мг 17.9% 11.5% 560 г
Хлор, Cl 442.86 мг 2300 мг 19.3% 12.4% 519 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 61.1 мкг ~
Бор, B 29.7 мкг ~
Железо, Fe 0.789 мг 18 мг 4.4% 2.8% 2281 г
Йод, I 60.41 мкг 150 мкг 40.3% 25.8% 248 г
Кобальт, Co 23.649 мкг 10 мкг 236.5% 151.7% 42 г
Марганец, Mn 0.152 мг 2 мг 7.6% 4.9% 1316 г
Медь, Cu 144.32 мкг 1000 мкг 14.4% 9.2% 693 г
Молибден, Mo 5.271 мкг 70 мкг 7.5% 4.8% 1328 г
Никель, Ni 7.129 мкг ~
Олово, Sn 0.43 мкг ~
Рубидий, Rb 70.7 мкг ~
Селен, Se 17.125 мкг 55 мкг 31.1% 19.9% 321 г
Стронций, Sr 0.56 мкг ~
Фтор, F 308.81 мкг 4000 мкг 7.7% 4.9% 1295 г
Хром, Cr 50.56 мкг 50 мкг 101.1% 64.8% 99 г
Цинк, Zn 1.1511 мг 12 мг 9.6% 6.2% 1042 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.414 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.195 г ~
Сахароза 0.969 г ~
Фруктоза 0.179 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.042 г ~
Аргинин* 0.982 г ~
Валин 0.895 г ~
Гистидин* 0.525 г ~
Изолейцин 0.787 г ~
Лейцин 1.285 г ~
Лизин 1.47 г ~
Метионин 0.489 г ~
Метионин + Цистеин 0.714 г ~
Треонин 0.795 г ~
Триптофан 0.188 г ~
Фенилаланин 0.702 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.221 г ~
Заменимые аминокислоты 0.098 г ~
Аланин 1.011 г ~
Аспарагиновая кислота 1.528 г ~
Глицин 0.794 г ~
Глутаминовая кислота 2.26 г ~
Пролин 0.784 г ~
Серин 0.657 г ~
Тирозин 0.521 г ~
Цистеин 0.226 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 77.76 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.076 мг ~
бета Ситостерол 2.475 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.269 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.117 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.725 г min 16.8 г 4.3% 2.8%
16:1 Пальмитолеиновая 0.051 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.634 г ~
18:1 цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.016 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.601 г от 11.2 до 20.6 г 14.3% 9.2%
18:2 Линолевая 0.814 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.001 г ~
18:3 Линоленовая 0.014 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая 0.028 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.035 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.1%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.009 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.061 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.3%

Энергетическая ценность котлеты из щуки с салом составляет 155,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 155.9 кКал -%
Белки 14.7 г -%
Жиры 8.7 г -%
Углеводы 4.7 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 70.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ ЩУКИ С САЛОМ

котлеты из щуки с салом богат такими витаминами и минералами, как: холином - 14,7 %, витамином B5 - 11,8 %, витамином B12 - 56,2 %, витамином D - 15,4 %, витамином PP - 23 %, фосфором - 17,9 %, хлором - 19,3 %, йодом - 40,3 %, кобальтом - 236,5 %, медью - 14,4 %, селеном - 31,1 %, хромом - 101,1 %

Чем полезен котлеты из щуки с салом

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить котлеты из щуки с салом, калорийность 155,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления котлеты из щуки с салом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты