Рецепт Заливное из Лося. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Заливное из Лося

Бульон мясной прозрачный 500 г
Желатин пищевой 20 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Фарш из мяса лося 1000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Заливное из Лося".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 135.2 кКал 1684 кКал 8% 5.9% 1246 г
Белки 17.8 г 76 г 23.4% 17.3% 427 г
Жиры 6.6 г 56 г 11.8% 8.7% 848 г
Углеводы 0.1 г 219 г 219000 г
Вода 85.6 г 2273 г 3.8% 2.8% 2655 г
Зола 1.195 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 26.2 мкг 900 мкг 2.9% 2.1% 3435 г
Ретинол 0.026 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.089 мг 1.5 мг 5.9% 4.4% 1685 г
Витамин В2, рибофлавин 0.236 мг 1.8 мг 13.1% 9.7% 763 г
Витамин В4, холин 2.52 мг 500 мг 0.5% 0.4% 19841 г
Витамин В5, пантотеновая 0.646 мг 5 мг 12.9% 9.5% 774 г
Витамин В6, пиридоксин 0.23 мг 2 мг 11.5% 8.5% 870 г
Витамин В9, фолаты 4.918 мкг 400 мкг 1.2% 0.9% 8133 г
Витамин В12, кобаламин 1.462 мкг 3 мкг 48.7% 36% 205 г
Витамин C, аскорбиновая 0.1 мг 90 мг 0.1% 0.1% 90000 г
Витамин D, кальциферол 0.007 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 142857 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.207 мг 15 мг 1.4% 1% 7246 г
Витамин Н, биотин 0.131 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 38168 г
Витамин РР, НЭ 4.4221 мг 20 мг 22.1% 16.3% 452 г
Ниацин 0.623 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 243.03 мг 2500 мг 9.7% 7.2% 1029 г
Кальций, Ca 20.06 мг 1000 мг 2% 1.5% 4985 г
Магний, Mg 18.3 мг 400 мг 4.6% 3.4% 2186 г
Натрий, Na 185.82 мг 1300 мг 14.3% 10.6% 700 г
Сера, S 7.18 мг 1000 мг 0.7% 0.5% 13928 г
Фосфор, P 156.4 мг 800 мг 19.6% 14.5% 512 г
Хлор, Cl 198 мг 2300 мг 8.6% 6.4% 1162 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 1.8 мкг ~
Бор, B 1 мкг ~
Ванадий, V 0.3 мкг ~
Железо, Fe 2.232 мг 18 мг 12.4% 9.2% 806 г
Йод, I 0.92 мкг 150 мкг 0.6% 0.4% 16304 г
Кобальт, Co 0.279 мкг 10 мкг 2.8% 2.1% 3584 г
Литий, Li 0.016 мкг ~
Марганец, Mn 0.0193 мг 2 мг 1% 0.7% 10363 г
Медь, Cu 125.15 мкг 1000 мкг 12.5% 9.2% 799 г
Молибден, Mo 0.721 мкг 70 мкг 1% 0.7% 9709 г
Никель, Ni 0.23 мкг ~
Олово, Sn 1.9 мкг ~
Рубидий, Rb 1 мкг ~
Селен, Se 5.246 мкг 55 мкг 9.5% 7% 1048 г
Фтор, F 2.04 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 196078 г
Хром, Cr 0.23 мкг 50 мкг 0.5% 0.4% 21739 г
Цинк, Zn 3.6317 мг 12 мг 30.3% 22.4% 330 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.019 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.948 г ~
Валин 0.688 г ~
Гистидин* 0.455 г ~
Изолейцин 0.615 г ~
Лейцин 1.098 г ~
Лизин 1.22 г ~
Метионин 0.352 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.592 г ~
Триптофан 0.127 г ~
Фенилаланин 0.545 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.026 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.887 г ~
Аспарагиновая кислота 1.256 г ~
Гидроксипролин 0.134 г ~
Глицин 0.991 г ~
Глутаминовая кислота 2.151 г ~
Пролин 0.797 г ~
Серин 0.545 г ~
Тирозин 0.45 г ~
Цистеин 0.14 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 45.31 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.003 г ~
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.006 г ~
14:0 Миристиновая 0.222 г ~
15:0 Пентадекановая 0.028 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.33 г ~
17:0 Маргариновая 0.035 г ~
18:0 Стеариновая 0.643 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.644 г min 16.8 г 9.8% 7.2%
14:1 Миристолеиновая 0.072 г ~
15:1 Пентадеценовая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.445 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.019 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.086 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.016 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.272 г от 11.2 до 20.6 г 2.4% 1.8%
18:2 Линолевая 0.165 г ~
18:3 Линоленовая 0.047 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.003 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.003 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая 0.051 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.2%

Энергетическая ценность Заливное из Лося составляет 135,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 135.2 кКал -%
Белки 17.8 г -%
Жиры 6.6 г -%
Углеводы 0.1 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 85.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАЛИВНОЕ ИЗ ЛОСЯ

Заливное из Лося богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13,1 %, витамином B5 - 12,9 %, витамином B6 - 11,5 %, витамином B12 - 48,7 %, витамином PP - 22,1 %, фосфором - 19,6 %, железом - 12,4 %, медью - 12,5 %, цинком - 30,3 %

Чем полезен Заливное из Лося

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Заливное из Лося, калорийность 135,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Заливное из Лося, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты