Рецепт хлеб Французский. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты хлеб Французский

Пшеничная мука, обойная (Запекание) 250 г
Ржаная мука, обойная (Запекание) 250 г
Молоко сухое, обезжиренное в герметичной упаковке 20 г
Сахар песок 12 г
Соль поваренная пищевая 6 г
Дрожжи прессованные (*эргостерин) 15 г
Масло подсолнечное 12 г
Вода, водопроводная, питьевая 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "хлеб Французский".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 218.8 кКал 1684 кКал 13% 5.9% 770 г
Белки 8.1 г 76 г 10.7% 4.9% 938 г
Жиры 2.9 г 56 г 5.2% 2.4% 1931 г
Углеводы 40 г 219 г 18.3% 8.4% 548 г
Пищевые волокна 6.9 г 20 г 34.5% 15.8% 290 г
Вода 146.9 г 2273 г 6.5% 3% 1547 г
Зола 2.023 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.6 мкг 900 мкг 0.2% 0.1% 56250 г
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 83333 г
Витамин В1, тиамин 0.223 мг 1.5 мг 14.9% 6.8% 673 г
Витамин В2, рибофлавин 0.141 мг 1.8 мг 7.8% 3.6% 1277 г
Витамин В4, холин 28.68 мг 500 мг 5.7% 2.6% 1743 г
Витамин В5, пантотеновая 0.458 мг 5 мг 9.2% 4.2% 1092 г
Витамин В6, пиридоксин 0.31 мг 2 мг 15.5% 7.1% 645 г
Витамин В9, фолаты 42.016 мкг 400 мкг 10.5% 4.8% 952 г
Витамин В12, кобаламин 0.116 мкг 3 мкг 3.9% 1.8% 2586 г
Витамин C, аскорбиновая 0.1 мг 90 мг 0.1% 90000 г
Витамин D, кальциферол 0.001 мкг 10 мкг 1000000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.474 мг 15 мг 16.5% 7.5% 606 г
Витамин Н, биотин 2.915 мкг 50 мкг 5.8% 2.7% 1715 г
Витамин РР, НЭ 3.8149 мг 20 мг 19.1% 8.7% 524 г
Ниацин 2.221 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 262.11 мг 2500 мг 10.5% 4.8% 954 г
Кальций, Ca 60.39 мг 1000 мг 6% 2.7% 1656 г
Магний, Mg 58.08 мг 400 мг 14.5% 6.6% 689 г
Натрий, Na 316.61 мг 1300 мг 24.4% 11.2% 411 г
Сера, S 66.98 мг 1000 мг 6.7% 3.1% 1493 г
Фосфор, Ph 217.6 мг 800 мг 27.2% 12.4% 368 г
Хлор, Cl 494.33 мг 2300 мг 21.5% 9.8% 465 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 453.5 мкг ~
Бор, B 11.3 мкг ~
Железо, Fe 2.872 мг 18 мг 16% 7.3% 627 г
Йод, I 1.5 мкг 150 мкг 1% 0.5% 10000 г
Кобальт, Co 1.486 мкг 10 мкг 14.9% 6.8% 673 г
Марганец, Mn 1.7178 мг 2 мг 85.9% 39.3% 116 г
Медь, Cu 257.58 мкг 1000 мкг 25.8% 11.8% 388 г
Молибден, Mo 12.371 мкг 70 мкг 17.7% 8.1% 566 г
Никель, Ni 7.106 мкг ~
Олово, Sn 0.34 мкг ~
Селен, Se 2.196 мкг 55 мкг 4% 1.8% 2505 г
Стронций, Sr 0.44 мкг ~
Фтор, F 47.62 мкг 4000 мкг 1.2% 0.5% 8400 г
Хром, Cr 1.83 мкг 50 мкг 3.7% 1.7% 2732 г
Цинк, Zn 1.3961 мг 12 мг 11.6% 5.3% 860 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 35.875 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.1 г max 100 г
Лактоза 1.274 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.368 г ~
Аргинин* 0.349 г ~
Валин 0.392 г ~
Гистидин* 0.187 г ~
Изолейцин 0.378 г ~
Лейцин 0.591 г ~
Лизин 0.306 г ~
Метионин 0.131 г ~
Метионин + Цистеин 0.29 г ~
Треонин 0.276 г ~
Триптофан 0.099 г ~
Фенилаланин 0.431 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.698 г ~
Заменимые аминокислоты 0.616 г ~
Аланин 0.329 г ~
Аспарагиновая кислота 0.504 г ~
Глицин 0.333 г ~
Глутаминовая кислота 2.135 г ~
Пролин 0.758 г ~
Серин 0.397 г ~
Тирозин 0.267 г ~
Цистеин 0.162 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 5.12 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.101 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.266 г ~
18:0 Стеариновая 0.084 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.561 г min 16.8 г 3.3% 1.5%
16:1 Пальмитолеиновая 0.012 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.542 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.55 г от 11.2 до 20.6 г 13.8% 6.3%
18:2 Линолевая 1.489 г ~
18:3 Линоленовая 0.061 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 5.9%

Энергетическая ценность хлеб Французский составляет 218,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 218.8 кКал -%
Белки 8.1 г -%
Жиры 2.9 г -%
Углеводы 40 г -%
Пищевые волокна 6.9 г -%
Вода 146.9 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ХЛЕБ ФРАНЦУЗСКИЙ

хлеб Французский богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 14,9 %, витамином B6 - 15,5 %, витамином E - 16,5 %, витамином PP - 19,1 %, магнием - 14,5 %, фосфором - 27,2 %, хлором - 21,5 %, железом - 16 %, кобальтом - 14,9 %, марганцем - 85,9 %, медью - 25,8 %, молибденом - 17,7 %, цинком - 11,6 %

Чем полезен хлеб Французский

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить хлеб Французский, калорийность 218,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления хлеб Французский, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ