Рецепт куриные желудки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты куриные желудки

Желудок куриный 600 г
Морковь, красная (оранжевая) 50 г
Томатная паста. Консервы 1 г
Лук репчатый (Жарка) 50 г
Масло подсолнечное 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "куриные желудки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 169.1 кКал 1684 кКал 10% 5.9% 996 г
Белки 16.7 г 76 г 22% 13% 455 г
Жиры 11.6 г 56 г 20.7% 12.2% 483 г
Углеводы 2 г 219 г 0.9% 0.5% 10950 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.2% 5000 г
Вода 67.9 г 2273 г 3% 1.8% 3348 г
Зола 1.06 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 174.3 мкг 900 мкг 19.4% 11.5% 516 г
Ретинол 0.031 мг ~
бета Каротин 0.857 мг 5 мг 17.1% 10.1% 583 г
Витамин В1, тиамин 0.121 мг 1.5 мг 8.1% 4.8% 1240 г
Витамин В2, рибофлавин 0.207 мг 1.8 мг 11.5% 6.8% 870 г
Витамин В5, пантотеновая 0.056 мг 5 мг 1.1% 0.7% 8929 г
Витамин В6, пиридоксин 0.173 мг 2 мг 8.7% 5.1% 1156 г
Витамин В9, фолаты 5.182 мкг 400 мкг 1.3% 0.8% 7719 г
Витамин C, аскорбиновая 2.44 мг 90 мг 2.7% 1.6% 3689 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.992 мг 15 мг 19.9% 11.8% 501 г
Витамин Н, биотин 0.273 мкг 50 мкг 0.5% 0.3% 18315 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.5% 13333 г
Витамин РР, НЭ 6.7506 мг 20 мг 33.8% 20% 296 г
Ниацин 2.644 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 289.16 мг 2500 мг 11.6% 6.9% 865 г
Кальций, Ca 14.27 мг 1000 мг 1.4% 0.8% 7008 г
Магний, Mg 18.39 мг 400 мг 4.6% 2.7% 2175 г
Натрий, Na 66.83 мг 1300 мг 5.1% 3% 1945 г
Сера, S 6.21 мг 1000 мг 0.6% 0.4% 16103 г
Фосфор, P 92 мг 800 мг 11.5% 6.8% 870 г
Хлор, Cl 10.66 мг 2300 мг 0.5% 0.3% 21576 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 46.9 мкг ~
Бор, B 13 мкг ~
Железо, Fe 5.164 мг 18 мг 28.7% 17% 349 г
Йод, I 0.55 мкг 150 мкг 0.4% 0.2% 27273 г
Кобальт, Co 7.532 мкг 10 мкг 75.3% 44.5% 133 г
Литий, Li 0.39 мкг ~
Марганец, Mn 0.0617 мг 2 мг 3.1% 1.8% 3241 г
Медь, Cu 93.9 мкг 1000 мкг 9.4% 5.6% 1065 г
Молибден, Mo 6.623 мкг 70 мкг 9.5% 5.6% 1057 г
Никель, Ni 0.195 мкг ~
Рубидий, Rb 30.9 мкг ~
Селен, Se 0.006 мкг 55 мкг 916667 г
Фтор, F 2.01 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 199005 г
Хром, Cr 7.92 мкг 50 мкг 15.8% 9.3% 631 г
Цинк, Zn 2.7474 мг 12 мг 22.9% 13.5% 437 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.058 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.247 г ~
Сахароза 0.649 г ~
Фруктоза 0.143 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.039 г ~
Аргинин* 1.034 г ~
Валин 0.791 г ~
Гистидин* 0.321 г ~
Изолейцин 0.753 г ~
Лейцин 1.385 г ~
Лизин 0.84 г ~
Метионин 0.305 г ~
Метионин + Цистеин 0.486 г ~
Треонин 0.581 г ~
Триптофан 0.243 г ~
Фенилаланин 0.636 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.075 г ~
Заменимые аминокислоты 0.082 г ~
Аланин 1.176 г ~
Аспарагиновая кислота 1.556 г ~
Гидроксипролин 0.327 г ~
Глицин 1.563 г ~
Глутаминовая кислота 2.85 г ~
Пролин 0.962 г ~
Серин 0.456 г ~
Тирозин 0.439 г ~
Цистеин 0.181 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 13.247 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.411 г ~
18:0 Стеариновая 0.272 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
22:0 Бегеновая 0.046 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.369 г min 16.8 г 20.1% 11.9%
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.57 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.662 г от 11.2 до 20.6 г 41.6% 24.6%
18:2 Линолевая 3.961 г ~

Энергетическая ценность куриные желудки составляет 169,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 169.1 кКал -%
Белки 16.7 г -%
Жиры 11.6 г -%
Углеводы 2 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 67.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЕ ЖЕЛУДКИ

куриные желудки богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 19,4 %, бэта-каротином - 17,1 %, витамином B2 - 11,5 %, витамином E - 19,9 %, витамином PP - 33,8 %, калием - 11,6 %, фосфором - 11,5 %, железом - 28,7 %, кобальтом - 75,3 %, хромом - 15,8 %, цинком - 22,9 %

Чем полезен куриные желудки

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить куриные желудки, калорийность 169,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления куриные желудки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты