Рецепт Горбуша с картофелем в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горбуша с картофелем в духовке

Горбуша 660 г
Картофель (Варка со сливом) 850 г
Морковь, красная (Припускание) 220 г
Лук репчатый (Жарка) 175 г
Чеснок луковица (Жарка) 10 г
Масло подсолнечное 45 г
Майонез «Провансаль» 100 г
Сметана 15,0% жирности 100 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Укроп 10 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 15 г
Способ приготовления

Горбуша запеченая с картофелем

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша с картофелем в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 139.1 кКал 1684 кКал 8.3% 6% 1211 г
Белки 7.9 г 76 г 10.4% 7.5% 962 г
Жиры 8.4 г 56 г 15% 10.8% 667 г
Углеводы 8 г 219 г 3.7% 2.7% 2738 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 4% 1818 г
Вода 73 г 2273 г 3.2% 2.3% 3114 г
Зола 1.68 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 224.6 мкг 900 мкг 25% 18% 401 г
Ретинол 0.015 мг ~
альфа Каротин 0.26 мкг ~
бета Каротин 1.27 мг 5 мг 25.4% 18.3% 394 г
бета Криптоксантин 1.462 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 6.259 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.117 мг 1.5 мг 7.8% 5.6% 1282 г
Витамин В2, рибофлавин 0.092 мг 1.8 мг 5.1% 3.7% 1957 г
Витамин В4, холин 31.01 мг 500 мг 6.2% 4.5% 1612 г
Витамин В5, пантотеновая 0.421 мг 5 мг 8.4% 6% 1188 г
Витамин В6, пиридоксин 0.347 мг 2 мг 17.4% 12.5% 576 г
Витамин В9, фолаты 5.589 мкг 400 мкг 1.4% 1% 7157 г
Витамин В12, кобаламин 1.321 мкг 3 мкг 44% 31.6% 227 г
Витамин C, аскорбиновая 7.48 мг 90 мг 8.3% 6% 1203 г
Витамин D, кальциферол 3.474 мкг 10 мкг 34.7% 24.9% 288 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.022 мг 15 мг 20.1% 14.5% 496 г
Витамин Н, биотин 0.181 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 27624 г
Витамин К, филлохинон 3.8 мкг 120 мкг 3.2% 2.3% 3158 г
Витамин РР, НЭ 3.5412 мг 20 мг 17.7% 12.7% 565 г
Ниацин 1.981 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 350.7 мг 2500 мг 14% 10.1% 713 г
Кальций, Ca 25.71 мг 1000 мг 2.6% 1.9% 3890 г
Магний, Mg 24.25 мг 400 мг 6.1% 4.4% 1649 г
Натрий, Na 332.41 мг 1300 мг 25.6% 18.4% 391 г
Сера, S 81.66 мг 1000 мг 8.2% 5.9% 1225 г
Фосфор, P 101.9 мг 800 мг 12.7% 9.1% 785 г
Хлор, Cl 510.48 мг 2300 мг 22.2% 16% 451 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 420.7 мкг ~
Бор, B 64 мкг ~
Ванадий, V 61.1 мкг ~
Железо, Fe 0.736 мг 18 мг 4.1% 2.9% 2446 г
Йод, I 18.27 мкг 150 мкг 12.2% 8.8% 821 г
Кобальт, Co 8.992 мкг 10 мкг 89.9% 64.6% 111 г
Литий, Li 32.209 мкг ~
Марганец, Mn 0.1199 мг 2 мг 6% 4.3% 1668 г
Медь, Cu 104.94 мкг 1000 мкг 10.5% 7.5% 953 г
Молибден, Mo 5.35 мкг 70 мкг 7.6% 5.5% 1308 г
Никель, Ni 4.214 мкг ~
Рубидий, Rb 245.2 мкг ~
Селен, Se 14.408 мкг 55 мкг 26.2% 18.8% 382 г
Фтор, F 151.82 мкг 4000 мкг 3.8% 2.7% 2635 г
Хром, Cr 21.78 мкг 50 мкг 43.6% 31.3% 230 г
Цинк, Zn 0.4595 мг 12 мг 3.8% 2.7% 2612 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.047 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.621 г ~
Сахароза 1.166 г ~
Фруктоза 0.248 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.352 г ~
Аргинин* 0.4 г ~
Валин 0.448 г ~
Гистидин* 0.295 г ~
Изолейцин 0.342 г ~
Лейцин 0.606 г ~
Лизин 0.708 г ~
Метионин 0.188 г ~
Метионин + Цистеин 0.282 г ~
Треонин 0.406 г ~
Триптофан 0.084 г ~
Фенилаланин 0.353 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.548 г ~
Заменимые аминокислоты 0.6 г ~
Аланин 0.473 г ~
Аспарагиновая кислота 0.909 г ~
Глицин 0.471 г ~
Глутаминовая кислота 1.042 г ~
Пролин 0.273 г ~
Серин 0.351 г ~
Тирозин 0.194 г ~
Цистеин 0.095 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 27.01 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.036 мг ~
Стигмастерол 0.022 мг ~
бета Ситостерол 10.627 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.065 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.74 г ~
17:0 Маргариновая 0.038 г ~
18:0 Стеариновая 0.596 г ~
20:0 Арахиновая 0.026 г ~
22:0 Бегеновая 0.037 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.941 г min 16.8 г 11.6% 8.3%
16:1 Пальмитолеиновая 0.197 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.019 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.665 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.054 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.914 г от 11.2 до 20.6 г 34.9% 25.1%
18:2 Линолевая 3.269 г ~
18:3 Линоленовая 0.053 г ~
20:4 Арахидоновая 0.137 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.487 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.5 г от 0.9 до 3.7 г 55.6% 40%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.1%

Энергетическая ценность Горбуша с картофелем в духовке составляет 139,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 139.1 кКал -%
Белки 7.9 г -%
Жиры 8.4 г -%
Углеводы 8 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 73 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРБУША С КАРТОФЕЛЕМ В ДУХОВКЕ

Горбуша с картофелем в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 25 %, бэта-каротином - 25,4 %, витамином B6 - 17,4 %, витамином B12 - 44 %, витамином D - 34,7 %, витамином E - 20,1 %, витамином PP - 17,7 %, калием - 14 %, фосфором - 12,7 %, хлором - 22,2 %, йодом - 12,2 %, кобальтом - 89,9 %, селеном - 26,2 %, хромом - 43,6 %

Чем полезен Горбуша с картофелем в духовке

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Горбуша с картофелем в духовке, калорийность 139,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горбуша с картофелем в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги