Рецепт шарлотка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты шарлотка

Яблоки (Жарка) 250 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 500 г
Кефир 3,2% жирности 276 г
Яйцо куриное (Запекание) 235 г
Сахар песок 150 г
Корица 4 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Масло подсолнечное 16 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "шарлотка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 234.5 кКал 1684 кКал 13.9% 5.9% 718 г
Белки 7.2 г 76 г 9.5% 4.1% 1056 г
Жиры 4.6 г 56 г 8.2% 3.5% 1217 г
Углеводы 40.9 г 219 г 18.7% 8% 535 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 3.8% 1111 г
Вода 49.1 г 2273 г 2.2% 0.9% 4629 г
Зола 0.848 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 54.6 мкг 900 мкг 6.1% 2.6% 1648 г
Ретинол 0.047 мг ~
альфа Каротин 0.003 мкг ~
бета Каротин 0.018 мг 5 мг 0.4% 0.2% 27778 г
бета Криптоксантин 0.413 мкг ~
Ликопин 0.048 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.71 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.074 мг 1.5 мг 4.9% 2.1% 2027 г
Витамин В2, рибофлавин 0.137 мг 1.8 мг 7.6% 3.2% 1314 г
Витамин В4, холин 77.52 мг 500 мг 15.5% 6.6% 645 г
Витамин В5, пантотеновая 0.45 мг 5 мг 9% 3.8% 1111 г
Витамин В6, пиридоксин 0.124 мг 2 мг 6.2% 2.6% 1613 г
Витамин В9, фолаты 14.297 мкг 400 мкг 3.6% 1.5% 2798 г
Витамин В12, кобаламин 0.186 мкг 3 мкг 6.2% 2.6% 1613 г
Витамин C, аскорбиновая 1.27 мг 90 мг 1.4% 0.6% 7087 г
Витамин D, кальциферол 0.414 мкг 10 мкг 4.1% 1.7% 2415 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.339 мг 15 мг 8.9% 3.8% 1120 г
гамма Токоферол 0.033 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 5.433 мкг 50 мкг 10.9% 4.6% 920 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.2% 20000 г
Витамин РР, НЭ 2.0657 мг 20 мг 10.3% 4.4% 968 г
Ниацин 0.542 мг ~
Бетаин 0.012 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 151.64 мг 2500 мг 6.1% 2.6% 1649 г
Кальций, Ca 50.9 мг 1000 мг 5.1% 2.2% 1965 г
Кремний, Si 1.6 мг 30 мг 5.3% 2.3% 1875 г
Магний, Mg 13.18 мг 400 мг 3.3% 1.4% 3035 г
Натрий, Na 134.6 мг 1300 мг 10.4% 4.4% 966 г
Сера, S 68.92 мг 1000 мг 6.9% 2.9% 1451 г
Фосфор, P 92.6 мг 800 мг 11.6% 4.9% 864 г
Хлор, Cl 205.27 мг 2300 мг 8.9% 3.8% 1120 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 442 мкг ~
Бор, B 63.8 мкг ~
Ванадий, V 36.8 мкг ~
Железо, Fe 1.379 мг 18 мг 7.7% 3.3% 1305 г
Йод, I 6.75 мкг 150 мкг 4.5% 1.9% 2222 г
Кобальт, Co 2.977 мкг 10 мкг 29.8% 12.7% 336 г
Марганец, Mn 0.3013 мг 2 мг 15.1% 6.4% 664 г
Медь, Cu 81.55 мкг 1000 мкг 8.2% 3.5% 1226 г
Молибден, Mo 8.696 мкг 70 мкг 12.4% 5.3% 805 г
Никель, Ni 4.28 мкг ~
Олово, Sn 2.08 мкг ~
Рубидий, Rb 12.6 мкг ~
Селен, Se 8.871 мкг 55 мкг 16.1% 6.9% 620 г
Титан, Ti 4.4 мкг ~
Фтор, F 25.16 мкг 4000 мкг 0.6% 0.3% 15898 г
Хром, Cr 2.87 мкг 50 мкг 5.7% 2.4% 1742 г
Цинк, Zn 0.6143 мг 12 мг 5.1% 2.2% 1953 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 26.216 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 14.8 г max 100 г
Галактоза 0.002 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.404 г ~
Лактоза 0.795 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 1.104 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.277 г ~
Аргинин* 0.174 г ~
Валин 0.178 г ~
Гистидин* 0.083 г ~
Изолейцин 0.151 г ~
Лейцин 0.269 г ~
Лизин 0.227 г ~
Метионин 0.095 г ~
Метионин + Цистеин 0.157 г ~
Треонин 0.142 г ~
Триптофан 0.048 г ~
Фенилаланин 0.156 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.283 г ~
Заменимые аминокислоты 0.415 г ~
Аланин 0.161 г ~
Аспарагиновая кислота 0.296 г ~
Глицин 0.093 г ~
Глутаминовая кислота 0.454 г ~
Пролин 0.139 г ~
Серин 0.22 г ~
Тирозин 0.126 г ~
Цистеин 0.06 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 109.15 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.083 мг ~
бета Ситостерол 2.56 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.022 г ~
6:0 Капроновая 0.015 г ~
8:0 Каприловая 0.009 г ~
10:0 Каприновая 0.018 г ~
12:0 Лауриновая 0.02 г ~
14:0 Миристиновая 0.107 г ~
15:0 Пентадекановая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.589 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.287 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
22:0 Бегеновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.454 г min 16.8 г 8.7% 3.7%
14:1 Миристолеиновая 0.009 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.091 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.225 г ~
18:1 цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.036 г от 11.2 до 20.6 г 9.3% 4%
18:2 Линолевая 0.977 г ~
18:3 Линоленовая 0.018 г ~
20:4 Арахидоновая 0.036 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 1.8%

Энергетическая ценность шарлотка составляет 234,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 234.5 кКал -%
Белки 7.2 г -%
Жиры 4.6 г -%
Углеводы 40.9 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 49.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАРЛОТКА

шарлотка богат такими витаминами и минералами, как: холином - 15,5 %, фосфором - 11,6 %, кобальтом - 29,8 %, марганцем - 15,1 %, молибденом - 12,4 %, селеном - 16,1 %

Чем полезен шарлотка

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить шарлотка, калорийность 234,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления шарлотка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы