Рецепт Печеночные оладьи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печеночные оладьи

Печень куриная (Жарка котлеты) 873 г
Яйцо куриное (Запекание) 97 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 134 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Морковь, желтая (Жарка) 46 г
Лук репчатый (Жарка) 90 г
Масло подсолнечное 44 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Печеночные оладьи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 183.5 кКал 1684 кКал 10.9% 5.9% 918 г
Белки 18.1 г 76 г 23.8% 13% 420 г
Жиры 8.2 г 56 г 14.6% 8% 683 г
Углеводы 9.4 г 219 г 4.3% 2.3% 2330 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.9% 2857 г
Вода 82.4 г 2273 г 3.6% 2% 2758 г
Зола 1.699 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9597.9 мкг 900 мкг 1066.4% 581.1% 9 г
Ретинол 8.439 мг ~
бета Каротин 0.15 мг 5 мг 3% 1.6% 3333 г
Витамин В1, тиамин 0.386 мг 1.5 мг 25.7% 14% 389 г
Витамин В2, рибофлавин 1.67 мг 1.8 мг 92.8% 50.6% 108 г
Витамин В4, холин 183.59 мг 500 мг 36.7% 20% 272 г
Витамин В5, пантотеновая 0.173 мг 5 мг 3.5% 1.9% 2890 г
Витамин В6, пиридоксин 0.765 мг 2 мг 38.3% 20.9% 261 г
Витамин В9, фолаты 196.397 мкг 400 мкг 49.1% 26.8% 204 г
Витамин В12, кобаламин 13.265 мкг 3 мкг 442.2% 241% 23 г
Витамин C, аскорбиновая 10.63 мг 90 мг 11.8% 6.4% 847 г
Витамин D, кальциферол 0.195 мкг 10 мкг 2% 1.1% 5128 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.046 мг 15 мг 13.6% 7.4% 733 г
Витамин Н, биотин 2.111 мкг 50 мкг 4.2% 2.3% 2369 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.3% 20000 г
Витамин РР, НЭ 11.4301 мг 20 мг 57.2% 31.2% 175 г
Ниацин 7.705 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 273.89 мг 2500 мг 11% 6% 913 г
Кальций, Ca 22.11 мг 1000 мг 2.2% 1.2% 4523 г
Кремний, Si 0.489 мг 30 мг 1.6% 0.9% 6135 г
Магний, Mg 23.44 мг 400 мг 5.9% 3.2% 1706 г
Натрий, Na 224.07 мг 1300 мг 17.2% 9.4% 580 г
Сера, S 193.05 мг 1000 мг 19.3% 10.5% 518 г
Фосфор, Ph 164.2 мг 800 мг 20.5% 11.2% 487 г
Хлор, Cl 239.01 мг 2300 мг 10.4% 5.7% 962 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 174.9 мкг ~
Бор, B 29.4 мкг ~
Ванадий, V 15.17 мкг ~
Железо, Fe 13.743 мг 18 мг 76.4% 41.6% 131 г
Йод, I 2.41 мкг 150 мкг 1.6% 0.9% 6224 г
Кобальт, Co 13.59 мкг 10 мкг 135.9% 74.1% 74 г
Литий, Li 0.252 мкг ~
Марганец, Mn 0.3541 мг 2 мг 17.7% 9.6% 565 г
Медь, Cu 339.08 мкг 1000 мкг 33.9% 18.5% 295 г
Молибден, Mo 49.544 мкг 70 мкг 70.8% 38.6% 141 г
Никель, Ni 0.768 мкг ~
Олово, Sn 0.64 мкг ~
Рубидий, Rb 39.1 мкг ~
Селен, Se 47.073 мкг 55 мкг 85.6% 46.6% 117 г
Титан, Ti 1.35 мкг ~
Фтор, F 12.42 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 32206 г
Хром, Cr 8.09 мкг 50 мкг 16.2% 8.8% 618 г
Цинк, Zn 5.5348 мг 12 мг 46.1% 25.1% 217 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.992 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.107 г ~
Сахароза 0.534 г ~
Фруктоза 0.099 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.024 г ~
Аргинин* 0.888 г ~
Валин 1.075 г ~
Гистидин* 0.366 г ~
Изолейцин 0.806 г ~
Лейцин 1.638 г ~
Лизин 0.938 г ~
Метионин 0.373 г ~
Метионин + Цистеин 0.592 г ~
Треонин 0.631 г ~
Триптофан 0.338 г ~
Фенилаланин 0.842 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.421 г ~
Заменимые аминокислоты 0.054 г ~
Аланин 1.224 г ~
Аспарагиновая кислота 1.606 г ~
Гидроксипролин 0.048 г ~
Глицин 0.894 г ~
Глутаминовая кислота 2.391 г ~
Пролин 0.843 г ~
Серин 0.475 г ~
Тирозин 0.579 г ~
Цистеин 0.21 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 329.53 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.037 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.019 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.156 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.617 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
22:0 Бегеновая 0.028 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.744 г min 16.8 г 16.3% 8.9%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.13 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.542 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.081 г от 11.2 до 20.6 г 27.5% 15%
18:2 Линолевая 2.963 г ~
18:3 Линоленовая 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая 0.105 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 8.1%

Энергетическая ценность Печеночные оладьи составляет 183,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 183.5 кКал -%
Белки 18.1 г -%
Жиры 8.2 г -%
Углеводы 9.4 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 82.4 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ПЕЧЕНОЧНЫЕ ОЛАДЬИ

Печеночные оладьи богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 1066,4 %, витамином B1 - 25,7 %, витамином B2 - 92,8 %, холином - 36,7 %, витамином B6 - 38,3 %, витамином B9 - 49,1 %, витамином B12 - 442,2 %, витамином C - 11,8 %, витамином E - 13,6 %, витамином PP - 57,2 %, калием - 11 %, фосфором - 20,5 %, железом - 76,4 %, кобальтом - 135,9 %, марганцем - 17,7 %, медью - 33,9 %, молибденом - 70,8 %, селеном - 85,6 %, хромом - 16,2 %, цинком - 46,1 %

Чем полезен Печеночные оладьи

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Печеночные оладьи, калорийность 183,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печеночные оладьи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ