Рецепт Гречка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Гречка

Лук репчатый 86 г
Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) 261 г
Говядина тушеная 585 г
Хреновина 290 г
Вода, водопроводная, улучшенная 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Гречка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 220 кКал 1684 кКал 13.1% 6% 765 г
Белки 12 г 76 г 15.8% 7.2% 633 г
Жиры 10.2 г 60 г 17% 7.7% 588 г
Углеводы 20.2 г 211 г 9.6% 4.4% 1045 г
Пищевые волокна 2.9 г 20 г 14.5% 6.6% 690 г
Вода 36.1 г 2400 г 1.5% 0.7% 6648 г
Зола 1.502 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.5 мкг 900 мкг 0.1% 180000 г
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Витамин В1, тиамин 0.086 мг 1.5 мг 5.7% 2.6% 1744 г
Витамин В2, рибофлавин 0.118 мг 1.8 мг 6.6% 3% 1525 г
Витамин В5, пантотеновая 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.1% 62500 г
Витамин В6, пиридоксин 0.195 мг 2 мг 9.8% 4.5% 1026 г
Витамин В9, фолаты 8.296 мкг 400 мкг 2.1% 1% 4822 г
Витамин C, аскорбиновая 0.78 мг 90 мг 0.9% 0.4% 11538 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.418 мг 15 мг 2.8% 1.3% 3589 г
Витамин Н, биотин 0.07 мкг 50 мкг 0.1% 71429 г
Витамин РР, НЭ 6.3211 мг 20 мг 31.6% 14.4% 316 г
Ниацин 2.99 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 253.08 мг 2500 мг 10.1% 4.6% 988 г
Кальций, Ca 15.07 мг 1000 мг 1.5% 0.7% 6636 г
Кремний, Si 19.219 мг 30 мг 64.1% 29.1% 156 г
Магний, Mg 57.89 мг 400 мг 14.5% 6.6% 691 г
Натрий, Na 238.05 мг 1300 мг 18.3% 8.3% 546 г
Сера, S 115.31 мг 1000 мг 11.5% 5.2% 867 г
Фосфор, Ph 168.5 мг 800 мг 21.1% 9.6% 475 г
Хлор, Cl 9.78 мг 2300 мг 0.4% 0.2% 23517 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 31.3 мкг ~
Бор, B 98.7 мкг ~
Железо, Fe 2.897 мг 18 мг 16.1% 7.3% 621 г
Йод, I 1.02 мкг 150 мкг 0.7% 0.3% 14706 г
Кобальт, Co 1.126 мкг 10 мкг 11.3% 5.1% 888 г
Марганец, Mn 0.3881 мг 2 мг 19.4% 8.8% 515 г
Медь, Cu 161.8 мкг 1000 мкг 16.2% 7.4% 618 г
Молибден, Mo 8.162 мкг 70 мкг 11.7% 5.3% 858 г
Никель, Ni 2.631 мкг ~
Рубидий, Rb 37.2 мкг ~
Селен, Se 1.969 мкг 55 мкг 3.6% 1.6% 2793 г
Титан, Ti 7.83 мкг ~
Фтор, F 12.57 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 31822 г
Хром, Cr 1.11 мкг 50 мкг 2.2% 1% 4505 г
Цинк, Zn 0.5547 мг 12 мг 4.6% 2.1% 2163 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 12.889 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.204 г ~
Лактоза 0.007 г ~
Мальтоза 0.04 г ~
Сахароза 0.672 г ~
Фруктоза 0.103 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.022 г ~
Аргинин* 0.768 г ~
Валин 0.732 г ~
Гистидин* 0.418 г ~
Изолейцин 0.431 г ~
Лейцин 0.788 г ~
Лизин 0.854 г ~
Метионин 0.284 г ~
Метионин + Цистеин 0.48 г ~
Треонин 0.422 г ~
Триптофан 0.193 г ~
Фенилаланин 0.462 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.806 г ~
Заменимые аминокислоты 0.052 г ~
Аланин 0.637 г ~
Аспарагиновая кислота 0.921 г ~
Гидроксипролин 0.138 г ~
Глицин 0.653 г ~
Глутаминовая кислота 1.787 г ~
Пролин 0.578 г ~
Серин 0.471 г ~
Тирозин 0.344 г ~
Цистеин 0.196 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 40.42 мг max 300 мг
бета Ситостерол 11.864 мг ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2%
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 4.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.126 г ~
18:0 Стеариновая 0.009 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.268 г от 18.8 до 48.8 г 1.4% 0.6%
16:1 Пальмитолеиновая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.254 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.273 г от 11.2 до 20.6 г 2.4% 1.1%
18:2 Линолевая 0.249 г ~
18:3 Линоленовая 0.024 г ~

Энергетическая ценность Гречка составляет 220 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Основной источник: Создан в приложении пользователем.

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 220 кКал -%
Белки 12 г -%
Жиры 10.2 г -%
Углеводы 20.2 г -%
Пищевые волокна 2.9 г -%
Вода 36.1 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ГРЕЧКА

Гречка богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 31,6 %, кремнием - 64,1 %, магнием - 14,5 %, фосфором - 21,1 %, железом - 16,1 %, кобальтом - 11,3 %, марганцем - 19,4 %, медью - 16,2 %, молибденом - 11,7 %

Чем полезен Гречка

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Гречка, калорийность 220 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ