Рецепт мясо по-французски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты мясо по-французски

Свинина, жирная, окорок (Жарка порционным панированнымкуском) 1044 г
Лук репчатый (Припускание) 500 г
Сыр российский 340 г
майонез calve лёгкий 400 г
Соль поваренная пищевая 6 г
Перец черный молотый 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "мясо по-французски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 269.5 ккал 1684 ккал 16% 5.9% 625 г
Белки 12.7 г 76 г 16.7% 6.2% 598 г
Жиры 22.5 г 56 г 40.2% 14.9% 249 г
Углеводы 3.8 г 219 г 1.7% 0.6% 5763 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 1.7% 2222 г
Вода 55.3 г 2273 г 2.4% 0.9% 4110 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 53.6 мкг 900 мкг 6% 2.2% 1679 г
Ретинол 0.048 мг ~
бета Каротин 0.032 мг 5 мг 0.6% 0.2% 15625 г
бета Криптоксантин 0.079 мкг ~
Ликопин 0.01 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.336 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.194 мг 1.5 мг 12.9% 4.8% 773 г
Витамин В2, рибофлавин 0.112 мг 1.8 мг 6.2% 2.3% 1607 г
Витамин В4, холин 41.86 мг 500 мг 8.4% 3.1% 1194 г
Витамин В5, пантотеновая 0.313 мг 5 мг 6.3% 2.3% 1597 г
Витамин В6, пиридоксин 0.223 мг 2 мг 11.2% 4.2% 897 г
Витамин В9, фолаты 9.191 мкг 400 мкг 2.3% 0.9% 4352 г
Витамин В12, кобаламин 1.434 мкг 3 мкг 47.8% 17.7% 209 г
Витамин C, аскорбиновая 1.12 мг 90 мг 1.2% 0.4% 8036 г
Витамин D, кальциферол 0.179 мкг 10 мкг 1.8% 0.7% 5587 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.841 мг 15 мг 12.3% 4.6% 815 г
гамма Токоферол 0.007 мг ~
Витамин Н, биотин 1.96 мкг 50 мкг 3.9% 1.4% 2551 г
Витамин К, филлохинон 5.7 мкг 120 мкг 4.8% 1.8% 2105 г
Витамин РР, НЭ 3.9517 мг 20 мг 19.8% 7.3% 506 г
Ниацин 1.187 мг ~
Бетаин 0.015 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 144.82 мг 2500 мг 5.8% 2.2% 1726 г
Кальций, Ca 176.99 мг 1000 мг 17.7% 6.6% 565 г
Магний, Mg 19.2 мг 400 мг 4.8% 1.8% 2083 г
Натрий, Na 319.33 мг 1300 мг 24.6% 9.1% 407 г
Сера, S 192.88 мг 1000 мг 19.3% 7.2% 518 г
Фосфор, P 173.7 мг 800 мг 21.7% 8.1% 461 г
Хлор, Cl 237.02 мг 2300 мг 10.3% 3.8% 970 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 109.4 мкг ~
Бор, B 54.7 мкг ~
Железо, Fe 1.155 мг 18 мг 6.4% 2.4% 1558 г
Йод, I 4.82 мкг 150 мкг 3.2% 1.2% 3112 г
Кобальт, Co 5.415 мкг 10 мкг 54.2% 20.1% 185 г
Марганец, Mn 0.093 мг 2 мг 4.7% 1.7% 2151 г
Медь, Cu 139.46 мкг 1000 мкг 13.9% 5.2% 717 г
Молибден, Mo 7.214 мкг 70 мкг 10.3% 3.8% 970 г
Никель, Ni 6.532 мкг ~
Олово, Sn 42.83 мкг ~
Рубидий, Rb 130.2 мкг ~
Селен, Se 0.355 мкг 55 мкг 0.6% 0.2% 15493 г
Фтор, F 44.52 мкг 4000 мкг 1.1% 0.4% 8985 г
Хром, Cr 6.26 мкг 50 мкг 12.5% 4.6% 799 г
Цинк, Zn 2.6252 мг 12 мг 21.9% 8.1% 457 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.026 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.8 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.67 г ~
Аргинин* 0.176 г ~
Валин 0.321 г ~
Гистидин* 0.281 г ~
Изолейцин 0.191 г ~
Лейцин 0.373 г ~
Лизин 0.301 г ~
Метионин 0.103 г ~
Метионин + Цистеин 0.145 г ~
Треонин 0.182 г ~
Триптофан 0.128 г ~
Фенилаланин 0.238 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.497 г ~
Заменимые аминокислоты 2.828 г ~
Аланин 0.127 г ~
Аспарагиновая кислота 0.27 г ~
Глицин 0.082 г ~
Глутаминовая кислота 0.916 г ~
Пролин 0.44 г ~
Серин 0.231 г ~
Тирозин 0.259 г ~
Цистеин 0.043 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.4 г от 0.9 до 3.7 г 44.4% 16.5%
Омега-6 жирные кислоты 2.1 г от 4.7 до 16.8 г 44.7% 16.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 21.81 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.151 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.7 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.019 г ~
8:0 Каприловая 0.073 г ~
10:0 Каприновая 0.234 г ~
12:0 Лауриновая 0.216 г ~
14:0 Миристиновая 0.45 г ~
15:0 Пентадекановая 0.054 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.678 г ~
17:0 Маргариновая 0.035 г ~
18:0 Стеариновая 0.826 г ~
20:0 Арахиновая 0.035 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.407 г min 16.8 г 14.3% 5.3%
14:1 Миристолеиновая 0.073 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.089 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.246 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.448 г от 11.2 до 20.6 г 21.9% 8.1%
18:2 Линолевая (ud) 2.097 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.35 г ~

Энергетическая ценность мясо по-французски составляет 269,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 269.5 кКал -%
Белки 12.7 г -%
Жиры 22.5 г -%
Углеводы 3.8 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 55.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МЯСО ПО-ФРАНЦУЗСКИ

мясо по-французски богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,9 %, витамином B6 - 11,2 %, витамином B12 - 47,8 %, витамином E - 12,3 %, витамином PP - 19,8 %, кальцием - 17,7 %, фосфором - 21,7 %, кобальтом - 54,2 %, медью - 13,9 %, хромом - 12,5 %, цинком - 21,9 %

Чем полезен мясо по-французски

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить мясо по-французски, калорийность 269,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления мясо по-французски, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги