Рецепт печень куринная с луком и морк. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты печень куринная с луком и морк

Печень куриная 300 г
Морковь, красная 80 г
Лук репчатый 80 г
Масло подсолнечное 5 г
Молоко пастеризованное, 1,5% жирности 80 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "печень куринная с луком и морк".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 131.1 кКал 1684 кКал 7.8% 5.9% 1285 г
Белки 15.5 г 76 г 20.4% 15.6% 490 г
Жиры 5.7 г 56 г 10.2% 7.8% 982 г
Углеводы 4.3 г 219 г 2% 1.5% 5093 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.8% 2000 г
Вода 71.4 г 2273 г 3.1% 2.4% 3183 г
Зола 1.504 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8890.8 мкг 900 мкг 987.9% 753.5% 10 г
Ретинол 8.513 мг ~
бета Каротин 2.362 мг 5 мг 47.2% 36% 212 г
Витамин В1, тиамин 0.383 мг 1.5 мг 25.5% 19.5% 392 г
Витамин В2, рибофлавин 1.535 мг 1.8 мг 85.3% 65.1% 117 г
Витамин В4, холин 142.34 мг 500 мг 28.5% 21.7% 351 г
Витамин В5, пантотеновая 0.14 мг 5 мг 2.8% 2.1% 3571 г
Витамин В6, пиридоксин 0.695 мг 2 мг 34.8% 26.5% 288 г
Витамин В9, фолаты 174.563 мкг 400 мкг 43.6% 33.3% 229 г
Витамин В12, кобаламин 11.835 мкг 3 мкг 394.5% 300.9% 25 г
Витамин C, аскорбиновая 20.81 мг 90 мг 23.1% 17.6% 432 г
Витамин D, кальциферол 0.009 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 111111 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.634 мг 15 мг 4.2% 3.2% 2366 г
Витамин Н, биотин 0.889 мкг 50 мкг 1.8% 1.4% 5624 г
Витамин К, филлохинон 2.5 мкг 120 мкг 2.1% 1.6% 4800 г
Витамин РР, НЭ 9.9478 мг 20 мг 49.7% 37.9% 201 г
Ниацин 7.338 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 303.5 мг 2500 мг 12.1% 9.2% 824 г
Кальций, Ca 44.3 мг 1000 мг 4.4% 3.4% 2257 г
Магний, Mg 29.5 мг 400 мг 7.4% 5.6% 1356 г
Натрий, Na 78.01 мг 1300 мг 6% 4.6% 1666 г
Сера, S 162.46 мг 1000 мг 16.2% 12.4% 616 г
Фосфор, P 228.5 мг 800 мг 28.6% 21.8% 350 г
Хлор, Cl 25.53 мг 2300 мг 1.1% 0.8% 9009 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 146.2 мкг ~
Бор, B 37.8 мкг ~
Железо, Fe 12.714 мг 18 мг 70.6% 53.9% 142 г
Йод, I 2.27 мкг 150 мкг 1.5% 1.1% 6608 г
Кобальт, Co 11.735 мкг 10 мкг 117.4% 89.5% 85 г
Литий, Li 1.135 мкг ~
Марганец, Mn 0.2702 мг 2 мг 13.5% 10.3% 740 г
Медь, Cu 293.05 мкг 1000 мкг 29.3% 22.3% 341 г
Молибден, Mo 42.08 мкг 70 мкг 60.1% 45.8% 166 г
Никель, Ni 0.567 мкг ~
Олово, Sn 2.46 мкг ~
Рубидий, Rb 90 мкг ~
Селен, Se 39.121 мкг 55 мкг 71.1% 54.2% 141 г
Стронций, Sr 3.22 мкг ~
Фтор, F 9.65 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 41451 г
Хром, Cr 7.14 мкг 50 мкг 14.3% 10.9% 700 г
Цинк, Zn 4.9173 мг 12 мг 41% 31.3% 244 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.057 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.719 г ~
Сахароза 1.891 г ~
Фруктоза 0.416 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.113 г ~
Аргинин* 0.754 г ~
Валин 0.906 г ~
Гистидин* 0.303 г ~
Изолейцин 0.681 г ~
Лейцин 1.387 г ~
Лизин 0.777 г ~
Метионин 0.301 г ~
Метионин + Цистеин 0.476 г ~
Треонин 0.524 г ~
Триптофан 0.289 г ~
Фенилаланин 0.709 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.193 г ~
Заменимые аминокислоты 0.238 г ~
Аланин 1.048 г ~
Аспарагиновая кислота 1.365 г ~
Гидроксипролин 0.043 г ~
Глицин 0.772 г ~
Глутаминовая кислота 2.058 г ~
Пролин 0.728 г ~
Серин 0.359 г ~
Тирозин 0.484 г ~
Цистеин 0.168 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 249.17 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.364 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.719 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.382 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.48 г min 16.8 г 8.8% 6.7%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.085 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.372 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.21 г от 11.2 до 20.6 г 10.8% 8.2%
18:2 Линолевая 1.118 г ~
18:3 Линоленовая 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая 0.085 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 8.1%

Энергетическая ценность печень куринная с луком и морк составляет 131,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 131.1 кКал -%
Белки 15.5 г -%
Жиры 5.7 г -%
Углеводы 4.3 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 71.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУРИННАЯ С ЛУКОМ И МОРК

печень куринная с луком и морк богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 987,9 %, бэта-каротином - 47,2 %, витамином B1 - 25,5 %, витамином B2 - 85,3 %, холином - 28,5 %, витамином B6 - 34,8 %, витамином B9 - 43,6 %, витамином B12 - 394,5 %, витамином C - 23,1 %, витамином PP - 49,7 %, калием - 12,1 %, фосфором - 28,6 %, железом - 70,6 %, кобальтом - 117,4 %, марганцем - 13,5 %, медью - 29,3 %, молибденом - 60,1 %, селеном - 71,1 %, хромом - 14,3 %, цинком - 41 %

Чем полезен печень куринная с луком и морк

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить печень куринная с луком и морк, калорийность 131,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления печень куринная с луком и морк, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги