Рецепт Салака жаренная в воде. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Салака жаренная в воде

Салака 655 г
Лук репчатый 235 г
Масло Сливочное 62% [Деревенское Подворье] 28 г
Вода 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Салака жаренная в воде".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 146.3 кКал 1684 кКал 8.7% 5.9% 1151 г
Белки 15.7 г 76 г 20.7% 14.1% 484 г
Жиры 8 г 56 г 14.3% 9.8% 700 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 0.8% 8111 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.4% 2000 г
Вода 69.8 г 2273 г 3.1% 2.1% 3256 г
Зола 1.478 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 26.7 мкг 900 мкг 3% 2.1% 3371 г
Ретинол 0.027 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.123 мг 1.5 мг 8.2% 5.6% 1220 г
Витамин В2, рибофлавин 0.14 мг 1.8 мг 7.8% 5.3% 1286 г
Витамин В4, холин 1.95 мг 500 мг 0.4% 0.3% 25641 г
Витамин В5, пантотеновая 0.032 мг 5 мг 0.6% 0.4% 15625 г
Витамин В6, пиридоксин 0.261 мг 2 мг 13.1% 9% 766 г
Витамин В9, фолаты 10.898 мкг 400 мкг 2.7% 1.8% 3670 г
Витамин C, аскорбиновая 3.55 мг 90 мг 3.9% 2.7% 2535 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.688 мг 15 мг 4.6% 3.1% 2180 г
Витамин Н, биотин 0.288 мкг 50 мкг 0.6% 0.4% 17361 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 4.4374 мг 20 мг 22.2% 15.2% 451 г
Ниацин 1.579 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 243.1 мг 2500 мг 9.7% 6.6% 1028 г
Кальций, Ca 28.96 мг 1000 мг 2.9% 2% 3453 г
Кремний, Si 1.599 мг 30 мг 5.3% 3.6% 1876 г
Магний, Mg 22.57 мг 400 мг 5.6% 3.8% 1772 г
Натрий, Na 63.9 мг 1300 мг 4.9% 3.3% 2034 г
Сера, S 154.73 мг 1000 мг 15.5% 10.6% 646 г
Фосфор, Ph 214.6 мг 800 мг 26.8% 18.3% 373 г
Хлор, Cl 155.41 мг 2300 мг 6.8% 4.6% 1480 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 127.9 мкг ~
Бор, B 63.9 мкг ~
Железо, Fe 1.147 мг 18 мг 6.4% 4.4% 1569 г
Йод, I 45.52 мкг 150 мкг 30.3% 20.7% 330 г
Кобальт, Co 23.878 мкг 10 мкг 238.8% 163.2% 42 г
Марганец, Mn 0.1542 мг 2 мг 7.7% 5.3% 1297 г
Медь, Cu 169.93 мкг 1000 мкг 17% 11.6% 588 г
Молибден, Mo 4 мкг 70 мкг 5.7% 3.9% 1750 г
Никель, Ni 6.306 мкг ~
Рубидий, Rb 152.2 мкг ~
Селен, Se 0.16 мкг 55 мкг 0.3% 0.2% 34375 г
Фтор, F 420.32 мкг 4000 мкг 10.5% 7.2% 952 г
Хром, Cr 49.65 мкг 50 мкг 99.3% 67.9% 101 г
Цинк, Zn 1.4748 мг 12 мг 12.3% 8.4% 814 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.032 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.416 г ~
Сахароза 2.078 г ~
Фруктоза 0.384 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.091 г ~
Аргинин* 0.96 г ~
Валин 0.783 г ~
Гистидин* 0.316 г ~
Изолейцин 0.592 г ~
Лейцин 1.228 г ~
Лизин 1.436 г ~
Метионин 0.484 г ~
Метионин + Цистеин 0.666 г ~
Треонин 0.699 г ~
Триптофан 0.167 г ~
Фенилаланин 0.619 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.101 г ~
Заменимые аминокислоты 0.212 г ~
Аланин 1.034 г ~
Аспарагиновая кислота 1.653 г ~
Глицин 0.797 г ~
Глутаминовая кислота 1.443 г ~
Пролин 0.482 г ~
Серин 0.632 г ~
Тирозин 0.482 г ~
Цистеин 0.182 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 71.29 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.419 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.265 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.107 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.246 г min 16.8 г 13.4% 9.2%
16:1 Пальмитолеиновая 0.749 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.346 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.071 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.08 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.016 г от 11.2 до 20.6 г 9.1% 6.2%
18:2 Линолевая 0.196 г ~
18:3 Линоленовая 0.143 г ~
18:4 Стиоридовая 0.062 г ~
20:4 Арахидоновая 0.045 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.267 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.8 г от 0.9 до 3.7 г 88.9% 60.8%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.036 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.267 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.9%

Энергетическая ценность Салака жаренная в воде составляет 146,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 146.3 кКал -%
Белки 15.7 г -%
Жиры 8 г -%
Углеводы 2.7 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 69.8 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА САЛАКА ЖАРЕННАЯ В ВОДЕ

Салака жаренная в воде богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 13,1 %, витамином PP - 22,2 %, фосфором - 26,8 %, йодом - 30,3 %, кобальтом - 238,8 %, медью - 17 %, хромом - 99,3 %, цинком - 12,3 %

Чем полезен Салака жаренная в воде

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Салака жаренная в воде, калорийность 146,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салака жаренная в воде, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ