Рецепт Протеиновые сырники. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Протеиновые сырники

Творог обезжиренный, 0,6% жирности 100 г
Яйцо куриное 130 г
Соевый протеиновый изолят 70 г
Какао смесь, порошок 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Протеиновые сырники".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 189.5 кКал 1684 кКал 11.3% 6% 889 г
Белки 33.6 г 76 г 44.2% 23.3% 226 г
Жиры 6 г 56 г 10.7% 5.6% 933 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 0.6% 8111 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.3% 20000 г
Вода 55.5 г 2273 г 2.4% 1.3% 4095 г
Зола 1.737 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 116 мкг 900 мкг 12.9% 6.8% 776 г
Ретинол 0.108 мг ~
бета Каротин 0.026 мг 5 мг 0.5% 0.3% 19231 г
Лютеин + Зеаксантин 0.083 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.086 мг 1.5 мг 5.7% 3% 1744 г
Витамин В2, рибофлавин 0.307 мг 1.8 мг 17.1% 9% 586 г
Витамин В4, холин 168.2 мг 500 мг 33.6% 17.7% 297 г
Витамин В5, пантотеновая 0.662 мг 5 мг 13.2% 7% 755 г
Витамин В6, пиридоксин 0.149 мг 2 мг 7.5% 4% 1342 г
Витамин В9, фолаты 57.533 мкг 400 мкг 14.4% 7.6% 695 г
Витамин В12, кобаламин 0.671 мкг 3 мкг 22.4% 11.8% 447 г
Витамин C, аскорбиновая 0.17 мг 90 мг 0.2% 0.1% 52941 г
Витамин D, кальциферол 0.953 мкг 10 мкг 9.5% 5% 1049 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.263 мг 15 мг 1.8% 0.9% 5703 г
Витамин Н, биотин 11.287 мкг 50 мкг 22.6% 11.9% 443 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 3.2386 мг 20 мг 16.2% 8.5% 618 г
Ниацин 0.216 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 130.43 мг 2500 мг 5.2% 2.7% 1917 г
Кальций, Ca 107.58 мг 1000 мг 10.8% 5.7% 930 г
Магний, Mg 23.68 мг 400 мг 5.9% 3.1% 1689 г
Натрий, Na 315.63 мг 1300 мг 24.3% 12.8% 412 г
Сера, S 149.6 мг 1000 мг 15% 7.9% 668 г
Фосфор, Ph 332.5 мг 800 мг 41.6% 22% 241 г
Хлор, Cl 105.93 мг 2300 мг 4.6% 2.4% 2171 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 16.7 мкг ~
Железо, Fe 4.587 мг 18 мг 25.5% 13.5% 392 г
Йод, I 11.67 мкг 150 мкг 7.8% 4.1% 1285 г
Кобальт, Co 5 мкг 10 мкг 50% 26.4% 200 г
Марганец, Mn 0.3681 мг 2 мг 18.4% 9.7% 543 г
Медь, Cu 433.83 мкг 1000 мкг 43.4% 22.9% 231 г
Молибден, Mo 5.167 мкг 70 мкг 7.4% 3.9% 1355 г
Олово, Sn 4.33 мкг ~
Селен, Se 24.007 мкг 55 мкг 43.6% 23% 229 г
Стронций, Sr 5.67 мкг ~
Фтор, F 34.5 мкг 4000 мкг 0.9% 0.5% 11594 г
Хром, Cr 2.4 мкг 50 мкг 4.8% 2.5% 2083 г
Цинк, Zn 1.567 мг 12 мг 13.1% 6.9% 766 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г max 100 г
Галактоза 0.017 г ~
Лактоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 2.56 г ~
Аргинин* 2.169 г ~
Валин 1.62 г ~
Гистидин* 0.871 г ~
Изолейцин 1.586 г ~
Лейцин 2.667 г ~
Лизин 2.116 г ~
Метионин 0.606 г ~
Метионин + Цистеин 0.505 г ~
Треонин 1.263 г ~
Триптофан 0.407 г ~
Фенилаланин 1.663 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.11 г ~
Заменимые аминокислоты 3.423 г ~
Аланин 1.292 г ~
Аспарагиновая кислота 3.247 г ~
Глицин 1.109 г ~
Глутаминовая кислота 5.939 г ~
Пролин 2.014 г ~
Серин 1.748 г ~
Тирозин 1.27 г ~
Цистеин 0.403 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 247.67 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.02 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.979 г ~
17:0 Маргариновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.425 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.326 г min 16.8 г 13.8% 7.3%
16:1 Пальмитолеиновая 0.171 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.943 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.017 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.932 г от 11.2 до 20.6 г 8.3% 4.4%
18:2 Линолевая 0.817 г ~
18:3 Линоленовая 0.072 г ~
20:4 Арахидоновая 0.043 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 10.1%
Прочие вещества
Кофеин 0.3 мг ~
Теобромин 5.383 мг ~

Энергетическая ценность Протеиновые сырники составляет 189,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 189.5 кКал -%
Белки 33.6 г -%
Жиры 6 г -%
Углеводы 2.7 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 55.5 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ПРОТЕИНОВЫЕ СЫРНИКИ

Протеиновые сырники богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,9 %, витамином B2 - 17,1 %, холином - 33,6 %, витамином B5 - 13,2 %, витамином B9 - 14,4 %, витамином B12 - 22,4 %, витамином H - 22,6 %, витамином PP - 16,2 %, фосфором - 41,6 %, железом - 25,5 %, кобальтом - 50 %, марганцем - 18,4 %, медью - 43,4 %, селеном - 43,6 %, цинком - 13,1 %

Чем полезен Протеиновые сырники

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Протеиновые сырники, калорийность 189,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Протеиновые сырники, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ