Рецепт Фрикасе из свинины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Фрикасе из свинины

Свинина мясная (Варка без слива) 1000 г
Шампиньоны 280 г
Лук репчатый (Пассерование) 300 г
Чеснок (Пассерование) 10 г
Подсолнечное масло 5 г
Вода 425 г
Сметана 15% жирности 110 г
Плавленный Сыр с Беконом [Valio] 55 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Варка) 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Фрикасе из свинины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 181.7 кКал 1684 кКал 10.8% 5.9% 927 г
Белки 9.2 г 76 г 12.1% 6.7% 826 г
Жиры 14.5 г 56 г 25.9% 14.3% 386 г
Углеводы 3.5 г 219 г 1.6% 0.9% 6257 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 2.8% 2000 г
Вода 64.3 г 2273 г 2.8% 1.5% 3535 г
Зола 0.716 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7 мкг 900 мкг 0.8% 0.4% 12857 г
Ретинол 0.006 мг ~
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 0.1% 125000 г
Витамин В1, тиамин 0.203 мг 1.5 мг 13.5% 7.4% 739 г
Витамин В2, рибофлавин 0.138 мг 1.8 мг 7.7% 4.2% 1304 г
Витамин В4, холин 51.4 мг 500 мг 10.3% 5.7% 973 г
Витамин В5, пантотеновая 0.644 мг 5 мг 12.9% 7.1% 776 г
Витамин В6, пиридоксин 0.225 мг 2 мг 11.3% 6.2% 889 г
Витамин В9, фолаты 9.98 мкг 400 мкг 2.5% 1.4% 4008 г
Витамин В12, кобаламин 0.041 мкг 3 мкг 1.4% 0.8% 7317 г
Витамин C, аскорбиновая 2 мг 90 мг 2.2% 1.2% 4500 г
Витамин D, кальциферол 0.02 мкг 10 мкг 0.2% 0.1% 50000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.462 мг 15 мг 3.1% 1.7% 3247 г
Витамин Н, биотин 2.947 мкг 50 мкг 5.9% 3.2% 1697 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 4.0359 мг 20 мг 20.2% 11.1% 496 г
Ниацин 2.071 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 226.58 мг 2500 мг 9.1% 5% 1103 г
Кальций, Ca 16.76 мг 1000 мг 1.7% 0.9% 5967 г
Кремний, Si 1.448 мг 30 мг 4.8% 2.6% 2072 г
Магний, Mg 16.38 мг 400 мг 4.1% 2.3% 2442 г
Натрий, Na 25.68 мг 1300 мг 2% 1.1% 5062 г
Сера, S 143.3 мг 1000 мг 14.3% 7.9% 698 г
Фосфор, Ph 102.5 мг 800 мг 12.8% 7% 780 г
Хлор, Cl 41.4 мг 2300 мг 1.8% 1% 5556 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 169.2 мкг ~
Бор, B 35.1 мкг ~
Ванадий, V 2.88 мкг ~
Железо, Fe 1.01 мг 18 мг 5.6% 3.1% 1782 г
Йод, I 7.73 мкг 150 мкг 5.2% 2.9% 1940 г
Кобальт, Co 7.846 мкг 10 мкг 78.5% 43.2% 127 г
Литий, Li 0.143 мкг ~
Марганец, Mn 0.0987 мг 2 мг 4.9% 2.7% 2026 г
Медь, Cu 152.64 мкг 1000 мкг 15.3% 8.4% 655 г
Молибден, Mo 9.001 мкг 70 мкг 12.9% 7.1% 778 г
Никель, Ni 7.607 мкг ~
Олово, Sn 17.88 мкг ~
Рубидий, Rb 85.1 мкг ~
Селен, Se 4.467 мкг 55 мкг 8.1% 4.5% 1231 г
Стронций, Sr 3.71 мкг ~
Титан, Ti 9.4 мкг ~
Фтор, F 72.27 мкг 4000 мкг 1.8% 1% 5535 г
Хром, Cr 10.42 мкг 50 мкг 20.8% 11.4% 480 г
Цинк, Zn 1.4005 мг 12 мг 11.7% 6.4% 857 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.827 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.22 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.203 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.048 г ~
Аргинин* 0.524 г ~
Валин 0.473 г ~
Гистидин* 0.324 г ~
Изолейцин 0.407 г ~
Лейцин 0.612 г ~
Лизин 0.71 г ~
Метионин 0.194 г ~
Метионин + Цистеин 0.302 г ~
Треонин 0.374 г ~
Триптофан 0.111 г ~
Фенилаланин 0.334 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.633 г ~
Заменимые аминокислоты 0.112 г ~
Аланин 0.444 г ~
Аспарагиновая кислота 0.757 г ~
Гидроксипролин 0.096 г ~
Глицин 0.402 г ~
Глутаминовая кислота 1.29 г ~
Пролин 0.372 г ~
Серин 0.349 г ~
Тирозин 0.299 г ~
Цистеин 0.104 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 29.65 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.564 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.248 г ~
15:0 Пентадекановая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.169 г ~
17:0 Маргариновая 0.062 г ~
18:0 Стеариновая 2.202 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.014 г min 16.8 г 35.8% 19.7%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.638 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 7.827 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.64 г от 11.2 до 20.6 г 14.6% 8%
18:2 Линолевая 2.097 г ~
18:3 Линоленовая 0.124 г ~
20:4 Арахидоновая 0.079 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.1%
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 18.7%

Энергетическая ценность Фрикасе из свинины составляет 181,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 181.7 кКал -%
Белки 9.2 г -%
Жиры 14.5 г -%
Углеводы 3.5 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 64.3 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ФРИКАСЕ ИЗ СВИНИНЫ

Фрикасе из свинины богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 13,5 %, витамином B5 - 12,9 %, витамином B6 - 11,3 %, витамином PP - 20,2 %, фосфором - 12,8 %, кобальтом - 78,5 %, медью - 15,3 %, молибденом - 12,9 %, хромом - 20,8 %, цинком - 11,7 %

Чем полезен Фрикасе из свинины

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Фрикасе из свинины, калорийность 181,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фрикасе из свинины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ