Рецепт Паштет из печени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Паштет из печени

Сливки для взбивания 33% 39 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 87 г
Лук репчатый 84 г
Печень северного оленя карибу, (Аляска) 259 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Паштет из печени".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 240.1 кКал 1684 кКал 14.3% 6% 701 г
Белки 8.8 г 76 г 11.6% 4.8% 864 г
Жиры 20.2 г 56 г 36.1% 15% 277 г
Углеводы 5.7 г 219 г 2.6% 1.1% 3842 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1% 4000 г
Вода 57.8 г 2273 г 2.5% 1% 3933 г
Зола 1.818 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 121.1 мкг 900 мкг 13.5% 5.6% 743 г
Ретинол 0.109 мг ~
бета Каротин 0.071 мг 5 мг 1.4% 0.6% 7042 г
Витамин В1, тиамин 0.009 мг 1.5 мг 0.6% 0.2% 16667 г
Витамин В2, рибофлавин 0.022 мг 1.8 мг 1.2% 0.5% 8182 г
Витамин В4, холин 4.58 мг 500 мг 0.9% 0.4% 10917 г
Витамин В5, пантотеновая 0.027 мг 5 мг 0.5% 0.2% 18519 г
Витамин В6, пиридоксин 0.021 мг 2 мг 1.1% 0.5% 9524 г
Витамин В9, фолаты 1.612 мкг 400 мкг 0.4% 0.2% 24814 г
Витамин C, аскорбиновая 1.79 мг 90 мг 2% 0.8% 5028 г
Витамин D, кальциферол 0.278 мкг 10 мкг 2.8% 1.2% 3597 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.221 мг 15 мг 1.5% 0.6% 6787 г
Витамин Н, биотин 0.161 мкг 50 мкг 0.3% 0.1% 31056 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 0.5% 8571 г
Витамин РР, НЭ 0.1267 мг 20 мг 0.6% 0.2% 15785 г
Ниацин 0.036 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 34.13 мг 2500 мг 1.4% 0.6% 7325 г
Кальций, Ca 9.99 мг 1000 мг 1% 0.4% 10010 г
Кремний, Si 0.896 мг 30 мг 3% 1.2% 3348 г
Магний, Mg 2.51 мг 400 мг 0.6% 0.2% 15936 г
Натрий, Na 2.01 мг 1300 мг 0.2% 0.1% 64677 г
Сера, S 12.57 мг 1000 мг 1.3% 0.5% 7955 г
Фосфор, Ph 169.6 мг 800 мг 21.2% 8.8% 472 г
Хлор, Cl 4.48 мг 2300 мг 0.2% 0.1% 51339 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 71.6 мкг ~
Бор, B 35.8 мкг ~
Железо, Fe 8.851 мг 18 мг 49.2% 20.5% 203 г
Йод, I 0.54 мкг 150 мкг 0.4% 0.2% 27778 г
Кобальт, Co 0.896 мкг 10 мкг 9% 3.7% 1116 г
Марганец, Mn 0.0416 мг 2 мг 2.1% 0.9% 4808 г
Медь, Cu 15.69 мкг 1000 мкг 1.6% 0.7% 6373 г
Никель, Ni 0.537 мкг ~
Рубидий, Rb 85.3 мкг ~
Селен, Se 0.275 мкг 55 мкг 0.5% 0.2% 20000 г
Фтор, F 6.07 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 65898 г
Хром, Cr 0.36 мкг 50 мкг 0.7% 0.3% 13889 г
Цинк, Zn 0.1708 мг 12 мг 1.4% 0.6% 7026 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.018 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.233 г ~
Сахароза 1.164 г ~
Фруктоза 0.215 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.051 г ~
Аргинин* 0.032 г ~
Валин 0.01 г ~
Гистидин* 0.006 г ~
Изолейцин 0.013 г ~
Лейцин 0.018 г ~
Лизин 0.016 г ~
Метионин 0.004 г ~
Метионин + Цистеин 0.007 г ~
Треонин 0.013 г ~
Триптофан 0.009 г ~
Фенилаланин 0.013 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.022 г ~
Заменимые аминокислоты 0.119 г ~
Аланин 0.014 г ~
Аспарагиновая кислота 0.02 г ~
Глицин 0.011 г ~
Глутаминовая кислота 0.056 г ~
Пролин 0.011 г ~
Серин 0.01 г ~
Тирозин 0.011 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 35.25 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 10 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.694 г ~
6:0 Капроновая 0.154 г ~
8:0 Каприловая 0.134 г ~
10:0 Каприновая 0.351 г ~
12:0 Лауриновая 0.449 г ~
14:0 Миристиновая 1.452 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.565 г ~
18:0 Стеариновая 1.395 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.97 г min 16.8 г 29.6% 12.3%
14:1 Миристолеиновая 0.156 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.531 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 4.216 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.464 г от 11.2 до 20.6 г 4.1% 1.7%
18:2 Линолевая 0.156 г ~
18:3 Линоленовая 0.013 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 1.8%

Энергетическая ценность Паштет из печени составляет 240,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 240.1 кКал -%
Белки 8.8 г -%
Жиры 20.2 г -%
Углеводы 5.7 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 57.8 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ПАШТЕТ ИЗ ПЕЧЕНИ

Паштет из печени богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,5 %, фосфором - 21,2 %, железом - 49,2 %

Чем полезен Паштет из печени

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Паштет из печени, калорийность 240,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паштет из печени, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ