Рецепт Отбивная куриная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Отбивная куриная

Яйца, целиком, сырые, свежии 100 г
Кефир 1% жирности 40 г
Подсолнечное масло 40 г
Пшеничная мука высшего сорта из мягкой пшеницы 50 г
Куриная грудка (филе) (Жарка) 400 г
Способ приготовления

Обжарить отбивные

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Отбивная куриная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 218.3 кКал 1684 кКал 13% 6% 771 г
Белки 20.6 г 76 г 27.1% 12.4% 369 г
Жиры 11.4 г 56 г 20.4% 9.3% 491 г
Углеводы 8.1 г 219 г 3.7% 1.7% 2704 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 0.9% 5000 г
Вода 59.9 г 2273 г 2.6% 1.2% 3795 г
Зола 1.243 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 33.2 мкг 900 мкг 3.7% 1.7% 2711 г
Ретинол 0.033 мг ~
бета Криптоксантин 1.867 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 104.357 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.064 мг 1.5 мг 4.3% 2% 2344 г
Витамин В2, рибофлавин 0.149 мг 1.8 мг 8.3% 3.8% 1208 г
Витамин В4, холин 67.68 мг 500 мг 13.5% 6.2% 739 г
Витамин В5, пантотеновая 0.366 мг 5 мг 7.3% 3.3% 1366 г
Витамин В6, пиридоксин 0.055 мг 2 мг 2.8% 1.3% 3636 г
Витамин В9, фолаты 12.811 мкг 400 мкг 3.2% 1.5% 3122 г
Витамин В12, кобаламин 0.201 мкг 3 мкг 6.7% 3.1% 1493 г
Витамин C, аскорбиновая 0.06 мг 90 мг 0.1% 150000 г
Витамин D, кальциферол 0.416 мкг 10 мкг 4.2% 1.9% 2404 г
Витамин D3, холекальциферол 0.415 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.025 мг 15 мг 26.8% 12.3% 373 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.104 мг ~
дельта Токоферол 0.012 мг ~
Витамин Н, биотин 0.473 мкг 50 мкг 0.9% 0.4% 10571 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.2% 24000 г
Витамин РР, НЭ 3.0268 мг 20 мг 15.1% 6.9% 661 г
Ниацин 5.922 мг ~
Бетаин 0.062 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 256.97 мг 2500 мг 10.3% 4.7% 973 г
Кальций, Ca 29.88 мг 1000 мг 3% 1.4% 3347 г
Кремний, Si 0.415 мг 30 мг 1.4% 0.6% 7229 г
Магний, Mg 67.4 мг 400 мг 16.9% 7.7% 593 г
Натрий, Na 58.32 мг 1300 мг 4.5% 2.1% 2229 г
Сера, S 9.75 мг 1000 мг 1% 0.5% 10256 г
Фосфор, Ph 186.8 мг 800 мг 23.4% 10.7% 428 г
Хлор, Cl 74.27 мг 2300 мг 3.2% 1.5% 3097 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 4.1 мкг ~
Бор, B 3.8 мкг ~
Ванадий, V 9.34 мкг ~
Железо, Fe 1.332 мг 18 мг 7.4% 3.4% 1351 г
Йод, I 5.88 мкг 150 мкг 3.9% 1.8% 2551 г
Кобальт, Co 7.71 мкг 10 мкг 77.1% 35.3% 130 г
Марганец, Mn 0.082 мг 2 мг 4.1% 1.9% 2439 г
Медь, Cu 92.7 мкг 1000 мкг 9.3% 4.3% 1079 г
Молибден, Mo 10.84 мкг 70 мкг 15.5% 7.1% 646 г
Никель, Ni 0.228 мкг ~
Олово, Sn 1.24 мкг ~
Селен, Se 7.075 мкг 55 мкг 12.9% 5.9% 777 г
Стронций, Sr 1.41 мкг ~
Фтор, F 112.05 мкг 4000 мкг 2.8% 1.3% 3570 г
Хром, Cr 21.14 мкг 50 мкг 42.3% 19.4% 237 г
Цинк, Zn 1.4523 мг 12 мг 12.1% 5.5% 826 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.106 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.079 г ~
Мальтоза 0.005 г ~
Сахароза 0.011 г ~
Фруктоза 0.002 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.722 г ~
Валин 1.306 г ~
Гистидин* 1.18 г ~
Изолейцин 1.122 г ~
Лейцин 1.952 г ~
Лизин 2.406 г ~
Метионин 0.468 г ~
Метионин + Цистеин 0.758 г ~
Треонин 1.069 г ~
Триптофан 0.36 г ~
Фенилаланин 1.073 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.704 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.266 г ~
Аспарагиновая кислота 1.921 г ~
Гидроксипролин 0.174 г ~
Глицин 0.889 г ~
Глутаминовая кислота 3.015 г ~
Пролин 1.045 г ~
Серин 1.091 г ~
Тирозин 0.876 г ~
Цистеин 0.434 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 82.24 мг max 300 мг
бета Ситостерол 18.672 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.008 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.005 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.001 г ~
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.015 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.323 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.584 г ~
20:0 Арахиновая 0.034 г ~
22:0 Бегеновая 0.059 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.112 г min 16.8 г 18.5% 8.5%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.142 г ~
16:1 цис 0.041 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.166 г ~
18:1 цис 0.703 г ~
18:1 транс 0.005 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.953 г от 11.2 до 20.6 г 53.2% 24.4%
18:2 Линолевая 5.493 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.002 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.318 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.002 г ~
18:3 Линоленовая 0.021 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.007 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.004 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.005 г ~
20:3 Омега-6 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая 0.056 г ~
22:4 Докозатетраеновая 0.003 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.001 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.012 г ~
Омега-6 жирные кислоты 5.5 г от 4.7 до 16.8 г 100% 45.8%

Энергетическая ценность Отбивная куриная составляет 218,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 218.3 кКал -%
Белки 20.6 г -%
Жиры 11.4 г -%
Углеводы 8.1 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 59.9 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ОТБИВНАЯ КУРИНАЯ

Отбивная куриная богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13,5 %, витамином E - 26,8 %, витамином PP - 15,1 %, магнием - 16,9 %, фосфором - 23,4 %, кобальтом - 77,1 %, молибденом - 15,5 %, селеном - 12,9 %, хромом - 42,3 %, цинком - 12,1 %

Чем полезен Отбивная куриная

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Отбивная куриная, калорийность 218,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Отбивная куриная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ