Рецепт салат из кальмаров. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты салат из кальмаров

Кальмар 500 г
Яйца, целиком, сваренные вкрутую 100 г
Лук репчатый 75 г
Майонез «Провансаль» 45 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "салат из кальмаров".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 134.6 кКал 1684 кКал 8% 5.9% 1251 г
Белки 14.6 г 76 г 19.2% 14.3% 521 г
Жиры 7.2 г 56 г 12.9% 9.6% 778 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 0.9% 8423 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1.1% 6667 г
Вода 73.9 г 2273 г 3.3% 2.5% 3076 г
Зола 1.32 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 28.9 мкг 900 мкг 3.2% 2.4% 3114 г
Ретинол 0.029 мг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
бета Криптоксантин 1.389 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 49.028 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.14 мг 1.5 мг 9.3% 6.9% 1071 г
Витамин В2, рибофлавин 0.139 мг 1.8 мг 7.7% 5.7% 1295 г
Витамин В4, холин 87.48 мг 500 мг 17.5% 13% 572 г
Витамин В5, пантотеновая 0.552 мг 5 мг 11% 8.2% 906 г
Витамин В6, пиридоксин 0.155 мг 2 мг 7.8% 5.8% 1290 г
Витамин В9, фолаты 14.688 мкг 400 мкг 3.7% 2.7% 2723 г
Витамин В12, кобаламин 1.057 мкг 3 мкг 35.2% 26.2% 284 г
Витамин C, аскорбиновая 2.08 мг 90 мг 2.3% 1.7% 4327 г
Витамин D, кальциферол 0.306 мкг 10 мкг 3.1% 2.3% 3268 г
Витамин D3, холекальциферол 0.306 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.567 мг 15 мг 23.8% 17.7% 421 г
Витамин Н, биотин 0.094 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 53191 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 5.37 мг 20 мг 26.9% 20% 372 г
Ниацин 1.763 мг ~
Бетаин 0.083 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 232.55 мг 2500 мг 9.3% 6.9% 1075 г
Кальций, Ca 40.01 мг 1000 мг 4% 3% 2499 г
Кремний, Si 0.521 мг 30 мг 1.7% 1.3% 5758 г
Магний, Mg 66.16 мг 400 мг 16.5% 12.3% 605 г
Натрий, Na 125.78 мг 1300 мг 9.7% 7.2% 1034 г
Сера, S 114.97 мг 1000 мг 11.5% 8.5% 870 г
Фосфор, Ph 206.9 мг 800 мг 25.9% 19.2% 387 г
Хлор, Cl 2.6 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 88462 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 41.7 мкг ~
Бор, B 20.8 мкг ~
Железо, Fe 1.075 мг 18 мг 6% 4.5% 1674 г
Йод, I 208.65 мкг 150 мкг 139.1% 103.3% 72 г
Кобальт, Co 66.493 мкг 10 мкг 664.9% 494% 15 г
Марганец, Mn 0.1456 мг 2 мг 7.3% 5.4% 1374 г
Медь, Cu 1052.33 мкг 1000 мкг 105.2% 78.2% 95 г
Молибден, Mo 13.889 мкг 70 мкг 19.8% 14.7% 504 г
Никель, Ni 7.951 мкг ~
Рубидий, Rb 49.6 мкг ~
Селен, Se 35.441 мкг 55 мкг 64.4% 47.8% 155 г
Фтор, F 3.9 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 102564 г
Хром, Cr 0.21 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 23810 г
Цинк, Zn 1.4844 мг 12 мг 12.4% 9.2% 808 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.01 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.135 г ~
Сахароза 0.677 г ~
Фруктоза 0.125 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.03 г ~
Аргинин* 1.205 г ~
Валин 0.651 г ~
Гистидин* 0.265 г ~
Изолейцин 0.37 г ~
Лейцин 1.488 г ~
Лизин 1.451 г ~
Метионин 0.396 г ~
Метионин + Цистеин 0.551 г ~
Треонин 0.47 г ~
Триптофан 0.232 г ~
Фенилаланин 0.319 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.459 г ~
Заменимые аминокислоты 0.069 г ~
Аланин 0.923 г ~
Аспарагиновая кислота 1.572 г ~
Глицин 0.313 г ~
Глутаминовая кислота 2.39 г ~
Пролин 0.906 г ~
Серин 0.737 г ~
Тирозин 0.304 г ~
Цистеин 0.25 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 117.08 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.125 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.054 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.141 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.4 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.029 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.718 г min 16.8 г 10.2% 7.6%
16:1 Пальмитолеиновая 0.069 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.668 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.088 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.467 г от 11.2 до 20.6 г 31% 23%
18:2 Линолевая 2.628 г ~
18:3 Линоленовая 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая 0.035 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.147 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.5 г от 0.9 до 3.7 г 55.6% 41.3%
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.38 г ~
Омега-6 жирные кислоты 2.7 г от 4.7 до 16.8 г 57.4% 42.6%

Энергетическая ценность салат из кальмаров составляет 134,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 134.6 кКал -%
Белки 14.6 г -%
Жиры 7.2 г -%
Углеводы 2.6 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 73.9 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА САЛАТ ИЗ КАЛЬМАРОВ

салат из кальмаров богат такими витаминами и минералами, как: холином - 17,5 %, витамином B5 - 11 %, витамином B12 - 35,2 %, витамином E - 23,8 %, витамином PP - 26,9 %, магнием - 16,5 %, фосфором - 25,9 %, йодом - 139,1 %, кобальтом - 664,9 %, медью - 105,2 %, молибденом - 19,8 %, селеном - 64,4 %, цинком - 12,4 %

Чем полезен салат из кальмаров

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить салат из кальмаров, калорийность 134,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления салат из кальмаров, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ