Рецепт Тефтели из говядины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тефтели из говядины

Говядина, тазобедренная часть (внутренний кусок) 388 г
Лук репчатый 17 г
Рис белый длиннозерный, приготовленный с солью 90 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Тефтели из говядины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 107.3 кКал 1684 кКал 6.4% 6% 1569 г
Белки 16.4 г 76 г 21.6% 20.1% 463 г
Жиры 2.1 г 56 г 3.8% 3.5% 2667 г
Углеводы 5.3 г 219 г 2.4% 2.2% 4132 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.9% 10000 г
Вода 75 г 2273 г 3.3% 3.1% 3031 г
Зола 0.971 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.092 мг 1.5 мг 6.1% 5.7% 1630 г
Витамин В2, рибофлавин 0.136 мг 1.8 мг 7.6% 7.1% 1324 г
Витамин В4, холин 55.46 мг 500 мг 11.1% 10.3% 902 г
Витамин В5, пантотеновая 0.545 мг 5 мг 10.9% 10.2% 917 г
Витамин В6, пиридоксин 0.35 мг 2 мг 17.5% 16.3% 571 г
Витамин В9, фолаты 8.379 мкг 400 мкг 2.1% 2% 4774 г
Витамин В12, кобаламин 2.352 мкг 3 мкг 78.4% 73.1% 128 г
Витамин C, аскорбиновая 0.34 мг 90 мг 0.4% 0.4% 26471 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.461 мг 15 мг 3.1% 2.9% 3254 г
Витамин Н, биотин 2.774 мкг 50 мкг 5.5% 5.1% 1802 г
Витамин РР, НЭ 3.4447 мг 20 мг 17.2% 16% 581 г
Ниацин 0.007 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 274.96 мг 2500 мг 11% 10.3% 909 г
Кальций, Ca 9.94 мг 1000 мг 1% 0.9% 10060 г
Кремний, Si 0.172 мг 30 мг 0.6% 0.6% 17442 г
Магний, Mg 24.61 мг 400 мг 6.2% 5.8% 1625 г
Натрий, Na 116.62 мг 1300 мг 9% 8.4% 1115 г
Сера, S 182.52 мг 1000 мг 18.3% 17.1% 548 г
Фосфор, Ph 179.9 мг 800 мг 22.5% 21% 445 г
Хлор, Cl 47.11 мг 2300 мг 2% 1.9% 4882 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 13.7 мкг ~
Бор, B 6.9 мкг ~
Железо, Fe 1.632 мг 18 мг 9.1% 8.5% 1103 г
Йод, I 5.75 мкг 150 мкг 3.8% 3.5% 2609 г
Кобальт, Co 5.659 мкг 10 мкг 56.6% 52.7% 177 г
Марганец, Mn 0.1212 мг 2 мг 6.1% 5.7% 1650 г
Медь, Cu 158.12 мкг 1000 мкг 15.8% 14.7% 632 г
Молибден, Mo 9.093 мкг 70 мкг 13% 12.1% 770 г
Никель, Ni 6.844 мкг ~
Олово, Sn 59.34 мкг ~
Рубидий, Rb 16.3 мкг ~
Селен, Se 1.381 мкг 55 мкг 2.5% 2.3% 3983 г
Фтор, F 50.45 мкг 4000 мкг 1.3% 1.2% 7929 г
Хром, Cr 6.5 мкг 50 мкг 13% 12.1% 769 г
Цинк, Zn 2.6579 мг 12 мг 22.1% 20.6% 451 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.003 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.045 г ~
Сахароза 0.223 г ~
Фруктоза 0.041 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.01 г ~
Аргинин* 0.046 г ~
Валин 0.031 г ~
Гистидин* 0.012 г ~
Изолейцин 0.022 г ~
Лейцин 0.042 г ~
Лизин 0.02 г ~
Метионин 0.012 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.019 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.028 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.002 г ~
Заменимые аминокислоты 0.023 г ~
Аланин 0.03 г ~
Аспарагиновая кислота 0.048 г ~
Глицин 0.024 г ~
Глутаминовая кислота 0.103 г ~
Пролин 0.024 г ~
Серин 0.027 г ~
Тирозин 0.017 г ~
Цистеин 0.01 г ~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.016 г min 16.8 г 0.1% 0.1%
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.016 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.014 г от 11.2 до 20.6 г 0.1% 0.1%
18:2 Линолевая 0.011 г ~
18:3 Линоленовая 0.002 г ~

Энергетическая ценность Тефтели из говядины составляет 107,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 107.3 кКал -%
Белки 16.4 г -%
Жиры 2.1 г -%
Углеводы 5.3 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 75 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ТЕФТЕЛИ ИЗ ГОВЯДИНЫ

Тефтели из говядины богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,1 %, витамином B6 - 17,5 %, витамином B12 - 78,4 %, витамином PP - 17,2 %, калием - 11 %, фосфором - 22,5 %, кобальтом - 56,6 %, медью - 15,8 %, молибденом - 13 %, хромом - 13 %, цинком - 22,1 %

Чем полезен Тефтели из говядины

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Тефтели из говядины, калорийность 107,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тефтели из говядины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ