Рецепт Форель со сливками и луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Форель со сливками и луком

Лук репчатый (Пассерование) 100 г
Морковь (Пассерование) 100 г
Форель, все виды 600 г
Сливки 20% жирности, пастеризованные 100 г
Оливковое масло 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Форель со сливками и луком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 155.4 кКал 1684 кКал 9.2% 5.9% 1084 г
Белки 15.5 г 76 г 20.4% 13.1% 490 г
Жиры 8.9 г 56 г 15.9% 10.2% 629 г
Углеводы 2.2 г 219 г 1% 0.6% 9955 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.9% 3333 г
Вода 70.9 г 2273 г 3.1% 2% 3206 г
Зола 1.128 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 257.7 мкг 900 мкг 28.6% 18.4% 349 г
Ретинол 0.03 мг ~
бета Каротин 1.366 мг 5 мг 27.3% 17.6% 366 г
Витамин В1, тиамин 0.264 мг 1.5 мг 17.6% 11.3% 568 г
Витамин В2, рибофлавин 0.258 мг 1.8 мг 14.3% 9.2% 698 г
Витамин В4, холин 53.94 мг 500 мг 10.8% 6.9% 927 г
Витамин В5, пантотеновая 1.466 мг 5 мг 29.3% 18.9% 341 г
Витамин В6, пиридоксин 0.18 мг 2 мг 9% 5.8% 1111 г
Витамин В9, фолаты 12.336 мкг 400 мкг 3.1% 2% 3243 г
Витамин В12, кобаламин 5.625 мкг 3 мкг 187.5% 120.7% 53 г
Витамин C, аскорбиновая 1.2 мг 90 мг 1.3% 0.8% 7500 г
Витамин D, кальциферол 2.803 мкг 10 мкг 28% 18% 357 г
Витамин D3, холекальциферол 2.789 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.49 мг 15 мг 3.3% 2.1% 3061 г
Витамин Н, биотин 0.656 мкг 50 мкг 1.3% 0.8% 7622 г
Витамин К, филлохинон 3 мкг 120 мкг 2.5% 1.6% 4000 г
Витамин РР, НЭ 3.4518 мг 20 мг 17.3% 11.1% 579 г
Ниацин 0.128 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 314.54 мг 2500 мг 12.6% 8.1% 795 г
Кальций, Ca 47.79 мг 1000 мг 4.8% 3.1% 2092 г
Кремний, Si 3.576 мг 30 мг 11.9% 7.7% 839 г
Магний, Mg 22.72 мг 400 мг 5.7% 3.7% 1761 г
Натрий, Na 44.2 мг 1300 мг 3.4% 2.2% 2941 г
Сера, S 11.44 мг 1000 мг 1.1% 0.7% 8741 г
Фосфор, Ph 195.6 мг 800 мг 24.5% 15.8% 409 г
Хлор, Cl 19.07 мг 2300 мг 0.8% 0.5% 12061 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 92.1 мкг ~
Бор, B 47.7 мкг ~
Ванадий, V 11.8 мкг ~
Железо, Fe 1.279 мг 18 мг 7.1% 4.6% 1407 г
Йод, I 2.03 мкг 150 мкг 1.4% 0.9% 7389 г
Кобальт, Co 0.87 мкг 10 мкг 8.7% 5.6% 1149 г
Литий, Li 0.715 мкг ~
Марганец, Mn 0.6602 мг 2 мг 33% 21.2% 303 г
Медь, Cu 156.62 мкг 1000 мкг 15.7% 10.1% 638 г
Молибден, Mo 2.98 мкг 70 мкг 4.3% 2.8% 2349 г
Никель, Ni 1.073 мкг ~
Олово, Sn 1.55 мкг ~
Рубидий, Rb 59.5 мкг ~
Селен, Se 9.13 мкг 55 мкг 16.6% 10.7% 602 г
Стронций, Sr 3.06 мкг ~
Фтор, F 12.28 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 32573 г
Хром, Cr 0.83 мкг 50 мкг 1.7% 1.1% 6024 г
Цинк, Zn 0.652 мг 12 мг 5.4% 3.5% 1840 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.036 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г max 100 г
Галактоза 0.006 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.456 г ~
Лактоза 0.441 г ~
Сахароза 1.192 г ~
Фруктоза 0.262 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.218 г ~
Аргинин* 0.924 г ~
Валин 0.795 г ~
Гистидин* 0.448 г ~
Изолейцин 0.713 г ~
Лейцин 1.247 г ~
Лизин 1.399 г ~
Метионин 0.45 г ~
Метионин + Цистеин 0.017 г ~
Треонин 0.674 г ~
Триптофан 0.174 г ~
Фенилаланин 0.603 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.045 г ~
Заменимые аминокислоты 0.349 г ~
Аланин 0.921 г ~
Аспарагиновая кислота 1.568 г ~
Глицин 0.727 г ~
Глутаминовая кислота 2.342 г ~
Пролин 0.566 г ~
Серин 0.631 г ~
Тирозин 0.523 г ~
Цистеин 0.165 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 51.01 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.788 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.082 г ~
6:0 Капроновая 0.049 г ~
8:0 Каприловая 0.025 г ~
10:0 Каприновая 0.049 г ~
12:0 Лауриновая 0.052 г ~
14:0 Миристиновая 0.498 г ~
15:0 Пентадекановая 0.027 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.269 г ~
17:0 Маргариновая 0.014 г ~
18:0 Стеариновая 0.401 г ~
20:0 Арахиновая 0.039 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.247 г min 16.8 г 25.3% 16.3%
14:1 Миристолеиновая 0.033 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.595 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.748 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.215 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.594 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.421 г от 11.2 до 20.6 г 12.7% 8.2%
18:2 Линолевая 0.39 г ~
18:3 Линоленовая 0.132 г ~
18:4 Стиоридовая 0.046 г ~
20:4 Арахидоновая 0.176 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.144 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.8 г от 0.9 до 3.7 г 88.9% 57.2%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.131 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.378 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 8.2%

Энергетическая ценность Форель со сливками и луком составляет 155,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 155.4 кКал -%
Белки 15.5 г -%
Жиры 8.9 г -%
Углеводы 2.2 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 70.9 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ФОРЕЛЬ СО СЛИВКАМИ И ЛУКОМ

Форель со сливками и луком богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 28,6 %, бэта-каротином - 27,3 %, витамином B1 - 17,6 %, витамином B2 - 14,3 %, витамином B5 - 29,3 %, витамином B12 - 187,5 %, витамином D - 28 %, витамином PP - 17,3 %, калием - 12,6 %, кремнием - 11,9 %, фосфором - 24,5 %, марганцем - 33 %, медью - 15,7 %, селеном - 16,6 %

Чем полезен Форель со сливками и луком

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Форель со сливками и луком, калорийность 155,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Форель со сливками и луком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ